В японском меню ресторана Остерия Амичи представлены роллы Калифорния – одно из самых популярных блюд азиатской кухни в мире. С этой разновидности суши «наизнанку» началось победное шествие кулинарных традиций Японии по странам Запада. Ролл Калифорния называется по наименованию американского штата, в одном из ресторанов которого впервые появилась эта вариация. Придумал ее японец Ичиро Машита, хорошо знавший свою родную кухню. Также он отлично изучил и вкусы американцев, посещающих заведение, где работал суши-повар. В результате в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе в 1970-х годах появилось блюдо, представлявшее собой смесь крабового мяса и кусочков авокадо, обернутых в водоросли нории и сверху – в специальным образом приготовленный пикантный рис.
Ролл Калифорния сразу оценили и японские эмигранты, и местные жители – открытие Машиты имело огромный успех. Со временем повара-сушисты начали экспериментировать с начинками и вариантами подачи этого блюда.
В нашем ресторане вы можете попробовать калифорнийский ролл в разных видах – с камчатским крабом и авокадо в традиционной версии, а также с креветкой, лососем, тунцом и угрем. Выбирайте блюдо по своему вкусу – повар начнет готовить его сразу после вашего заказа. Вы можете попробовать роллы Калифорния в ресторане Остерия Амичи, придя к нам в гости или заказав доставку в удобное для вас место.
Роллы Калифорния с камчатским крабом подарят истинное удовольствие любителям японской кухни. В их основе лежит японский рис и водоросли нори, а в качестве начинки выступает мясо первой фаланги краба, кусочки авокадо и японский майонез.
Ролл Калифорния с угрем – вариация популярного японского блюда с пикантной ноткой. Вместо традиционного крабового мяса в начинку здесь добавлены кусочки копченого угря. Хрустящий свежий огурец придает блюду сочные и свежие нотки, а соус унаги и мелкая икра летучих рыб – красивый внешний вид и интересный вкус.
Состав: рис для суши, листы нори, копченый угорь, свежий огурец, оранжевая икра тобико, соус унаги.
Классический вкус одного из двух самых популярных в мире роллов дополняют теплые нотки жареных кунжутных семечек, которые придают блюду еще и слегка хрустящую текстуру. Аппетитный ролл Калифорнию можно заказать в ресторане или с доставкой на дом.
Состав: фаланга краба, авокадо, белый обжаренный кунжут, японский майонез, лист нори, рис для суши.
В начинку блюда входят классические ингредиенты – авокадо и крабовое мясо. Хрустящую текстуру и интересный вкус популярному роллу придает аппетитная жареная корочка.
Состав: суши рис, лист нори, икра тобико оранжевая, краб, авокадо, мука темпура, кляр классический.
Калифорния лосось (блек) предлагается в японском меню. Этот аппетитный сочный ролл с начинкой из филе лосося и огурца декорирован черной икрой тобико. Классические вкусовые оттенки и оригинальный внешний вид делают блюдо очень популярным.
Состав: рис, листы водорослей нори, икра тобико черная, майонез, филе лосося, огурец
Калифорния тунец — ролл с начинкой из свежайшего филе одноименной рыбы, дополненный авокадо. Для придания оригинального вида и приятных вкусовых нот блюдо посыпано оранжевой икрой тобико. Традиционное блюдо японской кухни идеально подходит для будней и праздников.
Состав: рис, листы водорослей нори, икра тобико оранж, филе тунца, авокадо, майонез
Один из видов популярного ролла, начинкой которого выступают королевские креветки, дополненные сочными кусочками авокадо. Их покрывают водоросли нори и рис, сваренный по японскому рецепту. Блюдо подается сразу после приготовления в посыпке из оранжевой икры тобико.
Состав: рис, листы водорослей нори, оранжевая икра тобико, королевские креветки, майонез, авокадо
Ролл с настоящим крабовым мясом, созданный из свежайших продуктов по традиционной рецептуре. Начинка из фаланг краба с сочным огурцом обернута листом нори и ароматным плотным рисом. Украшение блюда — черная икра летучей рыбы (тобико).
Состав: рис, листы водорослей нори, фаланга краба, черная икра тобико, майонез, огурец
Это японское блюдо из риса и нори с начинкой из мяса краба с авокадо перед подачей к столу обваляли в зеленой икре летучей рыбы. У ролла немного острый вкус, сформированный благодаря добавлению соуса спайси.
Состав: рис, листы водорослей нори, фаланга краба, пикантный соус спайси, авокадо, зеленая икра тобико
Популярные роллы Калифорния в брутальном исполнении, за которое отвечает копченый угорь. Насыщенный, гармонично солоноватый, слегка дымный вкус рыбы как нельзя лучше сочетается с нейтральным рисом, маслянистым свежим авокадо, нежным майонезом и водорослями. Отличный выбор для тех, кто хочет попробовать нечто незаурядное.
Состав: рис для суши, лист нори, филе копченого угря, авокадо, майонез
Роллы Калифорния в кунжуте с угрем можно порекомендовать тем, кто устал от классической версии. Благодаря использованию копченой рыбы «с дымком», вкус блюда получился ярким и даже немного брутальным. Остальные тщательно подобранные ингредиенты вполне привычны: круглый рис, водоросли нори, свежий авокадо. Пикантность роллам добавляет кунжутная посыпка.
Состав: рис для суши рис, лист нори, филе копчёного угря, авокадо, майонез, кунжут белый обжаренный
Роллы Калифорния с тунцом и зеленой икрой тобико выглядят необычно и нарядно. Сразу возникает желание узнать, что скрывается за ярким фасадом. Внутри все, что Вы любите: сочное рыбное филе умеренной солености, свежий огурец, майонезная заправка, обертка из водорослей нори, слой правильно сваренного риса. Великолепный вкус блюда не уступает его эффектной красоте.
Состав: рис для суши, лист нори, зеленая икра тобико, филе тунца, огурец, майонез
Теплый вариант ролла Калифорния готовится с традиционным слабосоленым филе лосося и огурцом. От классического исполнения блюдо отличают температура подачи и декор из оранжевой икры тобико. Вкус ощущается ярче, насыщеннее, эффектный вид пробуждает аппетит.
Состав: рис для суши рис, лист нори, оранжевая икра тобико тобико, майонез, филе лосося, огурец.
Непревзойденная классика с небольшим пикантным дополнением. Идеальное сочетание слабосоленого рыбного филе, свежего маслянистого авокадо, рассыпчатого риса и нори — ваша любимая Калифорния. Одна маленькая деталь — посыпка из обжаренного кунжута, и роллы приобретают еще более аппетитный вид.
Состав: рис для суши, лист нори, филе лосося, авокадо, майонез, кунжут белый обжаренный.
Гармоничное сочетание авокадо, филе слабосоленого лосося и японского майонеза, завернутых послойно в лист нори и суши-рис и украшенных икрой тобико оранж. Блюдо несомненно придется по вкусу истинным любителям японской кухни.
Состав: суши-рис, лист нори, тобико оранж, авокадо, филе лосося, майонез
Традиционное блюдо из Японии в интересном исполнении. Начинка из мяса королевской креветки, огурца и майонеза заворачивается в лист нори и слой японского риса. Завершает композицию белый обжаренный кунжут, придающий роллам особые нотки вкуса.
Состав: суши-рис, лист нори, креветка королевская, огурец, майонез, кунжут белый обжаренный
Одна из разновидностей японских роллов Калифорния с начинкой из креветки, огурца и майонеза. Дополняет палитру вкуса тонкий слой икры тобико ярко-зеленого цвета, покрывающий сверху каждый кусочек.
Состав: суши-рис, лист нори, креветка, огурец, майонез, тобико зеленая.
Ролл Калифорния с крабом маки доставит гастрономическое наслаждение любителям японских блюд. Основу этой вариации составляют кусочки авокадо, мяса камчатского краба, майонез и оранжевая икра тобико, которые аккуратно заворачиваются в слой специального риса для суши и лист водоросли нори.
Состав: суши-рис, лист нори, авокадо, камчатский краб, майонез, тобико оранж.
По сравнению с классической вариацией ролл готовится по облегченной рецептуре. Но это не отражается на его вкусе, сочетающем в себе сладковатые, пикантные и хрустящие оттенки.
Состав: суши рис, лист нори, огурец, краб салатный, огурец, майонез, оранжевая икра тобико.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
