Кальвадос Lecompte 1991 г. происходит из области с мягким океаническим климатом и известково-глинистыми почвами. Такие условия формируют яблоки с выраженной кислотностью и устойчивым ароматическим профилем. Для производства винтажа использовали традиционные яблоки, собранные в период полной зрелости. Сырьё переработали в сидр методом естественного брожения без ускорения процесса. После этого применялась двойная дистилляция в медных аламбиках, обязательная для апелласьона. Выдержка проходила в дубовых бочках на протяжении длительного срока, что способствовало развитию сложной структуры и концентрации вкуса.
Цвет: глубокий янтарный с медными отблесками.
Аромат: спелые яблоки, ваниль, карамель, печёные фрукты, древесные ноты, лёгкие нюансы специй.
Вкус: насыщенный, округлый, с тонами яблочного тарта, дуба, орехов и долгим тёплым послевкусием.
Гастрономические сочетания: сырная тарелка, утка, паштет, тирамису, шоколадный фондан, яблочный пирог, конфета Карамель.
Температура подачи: 18–20 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
