Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 00:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 00:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Виски
Профессиональный бар виски

Виски

Amici Osteria
Ресторан с самой большой винной картой и
профессиональным баром

Итальянский ресторан Остерия Амичи предлагает гостям  профессиональный бар виски разной ценовой категории, начиная от элитных сортов с солидной выдержкой, заканчивая молодыми вариациями с выразительным букетом. Профессиональные сомелье подскажут, какой напиток подойдет для конкретного случая, и дадут рекомендации по его дегустации.

Виски считается самым продаваемым видом алкоголя в мире — ежегодно реализуется более 200 млн бутылок. Этот спиртной напиток крепостью 40-60% имеет множество поклонников по всему миру и остается необычайно популярным у ценителей на протяжении почти 4-х сотен лет. В международной культуре whisky приобрел определенный статус — он позиционируется как мужской напиток, ассоциируется с успешностью, солидностью, хорошим вкусом.

Стоит знать! За звание родины виски боролись две страны: Шотландия и Ирландия. Но первая была признана победителем в этом споре, поскольку нашлись письменные доказательства — напиток упоминался в одном из шотландских документов 1495 года.

Производство виски

Популярный алкоголь изготавливается из дистиллятов, которые получают в медных кубах особой конструкции в ходе двойной или тройной перегонки. Сырьем служат зерновые культуры, в основном ячмень и кукуруза, но также используются и рожь, гречиха, пшеница. Процесс производства достаточно сложный и трудоемкий, занимающий много времени — минимум 3 года.

Основные этапы:

  • соложение — проращивание ячменя, который называется солодом;
  • приготовление сусла — измельчение сырья и смешивание его с горячей водой для запуска процесса брожения;
  • дистилляция — перегонка в медных кубах;
  • выдержка — важнейший процесс, который превращает бесцветные спирты в компоненты виски;
  • купажирование — составление уникальной композиции из спиртов разной выдержки;
  • бутилирование — розлив напитка в стеклянные бутылки.

Важно! Виски выдерживают в дубовых бочках в течение минимум 3-х лет. Максимальный порог составляет 30-40 лет, хотя существуют и более зрелые версии — 50-70-летнего возраста, но это большая редкость, которую можно встретить только на специализированных аукционах.

Разновидности виски

Существует несколько классификаций напитка: по странам, типу сырья, методу производства, продолжительности и способу выдержки. В ресторане Остерия Амичи представлены самые разные сорта этого напитка. Гости могут попробовать алкоголь из таких стран, как Шотландия, Ирландия, Япония, США, познакомиться с самыми выдающимися брендами и выбрать вариации с возрастом от 3-х до 30 лет.

У нас представлены все главные разновидности виски, классифицирующиеся по типу сырья и способу производства:
  • Односолодовый виски (malt whisky) — напиток только из солодовых дистиллятов, для получения которых используется исключительно пророщенный ячмень;
  • Зерновой виски (grain whisky — сорт из цельного зерна;
  • Купажированный виски (blended whisky) — бленд из солодовых и зерновых спиртов, нонаиболее популярный тип напитка, составляющий 90% всего объема производства.
  • Бурбон (bourbon) — традиционный американский напиток из кукурузы и других злаков.

Важная информация! Виски классифицируется еще и по методу выдержки:

  • single cask – напиток созревал в одной бочке и не подвергался купажированию,
  • quarter cask — для хранения дистиллятов использовались дубовые емкости маленького объема,
  • sherry finish – несколько последних месяцев спирты провели в бочках из-под хереса (также могут применяться емкости из-под мадеры, бургундского вина, портвейна, рома и т. п.).

Если на этикетке есть пометка single malt — перед нами элитный сорт, произведенный в стенах одной вискикурни, blended malt – это смесь солодовых спиртов с разных предприятий. Маркировка cask strengh указывает на виски бочковой крепости — его не разбавляют водой перед розливом.

А если на этикетке вы увидите pure malt whisky – это устаревшее название blended malt whisky, то есть качественный купаж односолодовых спиртов разных вискикурен. Несмотря на то что в 2009 году данный термин вышел из употребления, название до сих пор можно найти на некоторых бутылках прошлых розливов. 

Пометка Vatted malt whisky тоже является старым наименованием blended malt whisky. Однако по вышеупомянутым причинам его еще можно увидеть на старых бутылках. 

Это интересно! Каждая разновидность виски в зависимости от сроков выдержки, используемого сырья, места производства имеет свои вкусоароматические нюансы. Например, скотч с острова Айла наделен заметным дымно-торфяным привкусом, сорта из Лоуленда — более мягкие, с цветочно-вересковыми акцентами в букете. Молодой 3-летний виски отличается яркими, насыщенными нотками, а хорошо выдержанный приобретает неповторимую элегантность и гармоничный вкус.

С чем можно пить виски

Элитный напиток принято дегустировать без добавления льда или воды, а также без всякой закуски. Исключением является бурбон, который чаще всего пьют со льдом Виски обычно выполняет роль дижестива, которым завершается сытная трапеза. Выдержанные сорта не охлаждают, ведь они раскрывают свой многогранный букет, имея комнатную температуру. Молодые разновидности допустимо сочетать со льдом или холодной водой, но нередко для охлаждения таких напитков используются специальные камни.

Виски с небольшой выдержкой и бурбон допустимо подавать с закуской: запеченной рыбой или мясом, салатами с морепродуктами, охлажденными устрицами, мясной или сырной тарелкой и даже с десертами. Опытные сомелье ресторана Остерия Амичи помогут подобрать подходящее дополнение к выбранному вами напитку.

Выбрать
Категории
Фильтр
Категории
Страна
Фильтр
Регион
Бренд
Лимитированный виски
Цена
От
До
2 520
38 190
73 860
109 530
145 200
Виски Royal Lochnagar 16 Years Old Special Release / Ройал Лохнагар 16 лет Спешиал Релиз Виски Royal Lochnagar 16 Years Old Special Release / Ройал Лохнагар 16 лет Спешиал Релиз Виски Royal Lochnagar 16 Years Old Special Release / Ройал Лохнагар 16 лет Спешиал Релиз

Виски Royal Lochnagar 16 Years Old Special Release / Ройал Лохнагар 16 лет Спешиал Релиз

Арт.: 07018
Страна: Шотландия
Регион: Highland
Бренд: Royal Lochnagar
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 16 лет
Градус: 57.5
Лимитированный виски: 2021
Цена за порцию: 3 500
Виски Royal Lochnagar 16 Years Old Special Release – односолодовый шотландский скотч крепостью 57,5 градуса, созданный в 2004 году одноименной винокурней региона Хайленд. После шестнадцатилетней выдержки в бочках из-под бурбона из американского и европейского дуба он попал в коллекцию спе...
Подробнее
3 500
Цена за порцию
39 000
Цена за бутылку
Виски Oban 12 Years Old Special Release / Обан 12 лет Спешиал Релиз Виски Oban 12 Years Old Special Release / Обан 12 лет Спешиал Релиз Виски Oban 12 Years Old Special Release / Обан 12 лет Спешиал Релиз

Виски Oban 12 Years Old Special Release / Обан 12 лет Спешиал Релиз

Арт.: 07020
Страна: Шотландия
Регион: Highland
Бренд: Oban
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 12 лет
Градус: 56.2
Лимитированный виски: 2021
Цена за порцию: 2 200
Виски Oban 12 Years Old Special Release – 12-летний сингл молт крепостью 56,2 градуса, дистиллированный в 2008 году на одном из старейших и самых маленьких вискикуренных заводов Шотландии. Выдержка происходила в свежеобугленных бочках из американского дуба, после чего Обан скотч был разли...
Подробнее
2 200
Цена за порцию
29 900
Цена за бутылку
Виски Cardhu 14 Years Old Special Release / Кардю 14 лет Спешиал Релиз Виски Cardhu 14 Years Old Special Release / Кардю 14 лет Спешиал Релиз Виски Cardhu 14 Years Old Special Release / Кардю 14 лет Спешиал Релиз

Виски Cardhu 14 Years Old Special Release / Кардю 14 лет Спешиал Релиз

Арт.: 07026
Страна: Шотландия
Регион: Speyside
Бренд: Cardhu
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 14 лет
Градус: 55.5
Лимитированный виски: 2021
Цена за порцию: 3 000
Виски Cardhu 14 Years Old Special Release – односолодовый шотландский скотч из Спейсайда, дистиллированный на вискикурне Карду в 2006 году. Он выдерживался 14 лет в американских бочках из-под красного вина, после чего был разлит в бутылки при крепости в 55,5 градуса. Данный сингл молт вош...
Подробнее
3 000
Цена за порцию
37 000
Цена за бутылку
Виски Lagavulin 12 Years Old Special Release / Лагавулин 12 лет Спешиал Релиз Виски Lagavulin 12 Years Old Special Release / Лагавулин 12 лет Спешиал Релиз Виски Lagavulin 12 Years Old Special Release / Лагавулин 12 лет Спешиал Релиз

Виски Lagavulin 12 Years Old Special Release / Лагавулин 12 лет Спешиал Релиз

Арт.: 07024
Страна: Шотландия
Регион: Islay
Бренд: Lagavulin
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 12 лет
Градус: 56.5
Лимитированный виски: 2021
Цена за порцию: 3 900
Виски Lagavulin 12 Years Old Special Release 0,7 л — премиальный односолодовый скотч с классическим стилем, произведенный на острове Айла. Он входит в ежегодную коллекцию компании Diageo. Специальный релиз 2021 года посвящен легендам и мифическим существам. Это отразилось в дизайне этикетки, ...
Подробнее
3 900
Цена за порцию
37 000
Цена за бутылку
Виски Talisker 8 Years Old Special Release / Талискер 8 лет Спешиал Релиз Виски Talisker 8 Years Old Special Release / Талискер 8 лет Спешиал Релиз Виски Talisker 8 Years Old Special Release / Талискер 8 лет Спешиал Релиз

Виски Talisker 8 Years Old Special Release / Талискер 8 лет Спешиал Релиз

Арт.: 07016
Страна: Шотландия
Регион: Isle of Skye
Бренд: Talisker
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 8 лет
Градус: 59.7
Лимитированный виски: 2021
Цена за порцию: 3 000
Виски Talisker 8 Years Old Special Release 0,7 л входит в знаменитую коллекцию компании Diageo, для которой каждый год отбираются лучшие сорта односолодового скотча. Специальный релиз 2021 года было решено посвятить легендам и мифам. Эксклюзивный 8-летний сингл молт с шотландского острова Ска...
Подробнее
3 000
Цена за порцию
35 000
Цена за бутылку
Виски Singleton of Glendullan 19 Years Old / Синглтон оф Глендуллан 19 лет Виски Singleton of Glendullan 19 Years Old / Синглтон оф Глендуллан 19 лет Виски Singleton of Glendullan 19 Years Old / Синглтон оф Глендуллан 19 лет

Виски Singleton of Glendullan 19 Years Old / Синглтон оф Глендуллан 19 лет

Арт.: 07014
Страна: Шотландия
Регион: Speyside
Бренд: Singleton
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 19 лет
Градус: 54.6
Лимитированный виски: 2021
Цена за порцию: 3 000
Виски Singleton of Glendullan 19 Years Old Special Release 0,7 л из коллекции Diageo 2021 года выдерживался долгое время в бурбонных бочках, а финишная отделка протекала во французских бочках из-под коньяка. Это в какой-то степени был эксперимент, который оказался удачным. Односолодовый скотч...
Подробнее
3 000
Цена за порцию
39 500
Цена за бутылку
Виски Mortlach 13 Years Old Special Release / Мортлах 13 лет Спешил Релиз Виски Mortlach 13 Years Old Special Release / Мортлах 13 лет Спешил Релиз Виски Mortlach 13 Years Old Special Release / Мортлах 13 лет Спешил Релиз

Виски Mortlach 13 Years Old Special Release / Мортлах 13 лет Спешил Релиз

Арт.: 07022
Страна: Шотландия
Регион: Speyside
Бренд: Mortlach
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 13 лет
Градус: 55.9
Лимитированный виски: 2021
Цена за порцию: 3 500
Виски Mortlach 13 Years Old Special Release 0,7 л — самый загадочный сингл молт в ежегодной коллекции специальных релизов от компании Diageo. Он производится на старой вискикурне в Спейсайде по уникальной технологии (точная 2,81-разовая дистилляция в 6-медных кубах), которую специалисты окрес...
Подробнее
3 500
Цена за порцию
42 000
Цена за бутылку
Виски Royal Salute 21 The Signature Blend / Виски Роял Салют 21 Сигначе Бленд Виски Royal Salute 21 The Signature Blend / Виски Роял Салют 21 Сигначе Бленд

Виски Royal Salute 21 The Signature Blend / Виски Роял Салют 21 Сигначе Бленд

Арт.: 06936
Страна: Шотландия
Бренд: Chivas Brothers
Объем: 0.75 л
Выдержка лет: 21 год
Градус: 40
Цена за порцию: 2 500
Виски Royal Salute 21 The Signature Blend – флагманский образец из коллекции британского производителя. Первая партия этого купажированного скотча была выпущена в 1953 г. в честь коронации Ее Величества Королевы Елизаветы II. На создание бленда пошли редкие солодовые и зерновые спирты, проведш...
Подробнее
2 500
Цена за порцию
29 900
Цена за бутылку
Виски Oban Distillers Edition 2021 / Обан Дистилерс Эдишин 2021 Виски Oban Distillers Edition 2021 / Обан Дистилерс Эдишин 2021 Виски Oban Distillers Edition 2021 / Обан Дистилерс Эдишин 2021

Виски Oban Distillers Edition 2021 / Обан Дистилерс Эдишин 2021

Арт.:
Страна: Шотландия
Регион: Highland
Бренд: Oban
Объем: 0.7 л
Год: 2007
Градус: 43
Лимитированный виски: 2021
Виски Oban Distillers Edition 2021 г. — премиальный напиток шотландского производства, изготовленный в регионе Highland на базе местных ячменных спиртов и родниковой воды. 43-градусный скотч класса Single Malt дистиллировался в классических кубах и выдерживался в бочонках нескольких типов, в ...
Подробнее
16 000
Цена за бутылку
Виски Lagavulin 15 Years Distillers Edition 2021 / Лагавулин 15 лет Дистилерс Эдишин 2021 Виски Lagavulin 15 Years Distillers Edition 2021 / Лагавулин 15 лет Дистилерс Эдишин 2021 Виски Lagavulin 15 Years Distillers Edition 2021 / Лагавулин 15 лет Дистилерс Эдишин 2021

Виски Lagavulin 15 Years Distillers Edition 2021 / Лагавулин 15 лет Дистилерс Эдишин 2021

Арт.:
Страна: Шотландия
Регион: Islay
Бренд: Lagavulin
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 15 лет
Градус: 43
Лимитированный виски: 2021
Виски Lagavulin 15 Years Distillers Edition 2021 г. — шотландский скотч премиум-класса, созданный на территории Айлы из ячменных спиртов по традиционному методу перегонки. Для выдержки их поместили сначала в бочонки из американского дуба, а финишная отдела прошла в барриках, где некогда наход...
Подробнее
16 000
Цена за бутылку
Виски Macallan A night on Earth of Scotland / Макаллан Ночь на Земле в Шотландии Виски Macallan A night on Earth of Scotland / Макаллан Ночь на Земле в Шотландии

Виски Macallan A night on Earth of Scotland / Макаллан Ночь на Земле в Шотландии

Арт.: 06141
Страна: Шотландия
Регион: Highland
Бренд: Macallan
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 3 года
Градус: 40
Цена за порцию: 2 500
Виски односолодовый Macallan A night on Earth of Scotland — оригинальный релиз вискикурни Макаллан, посвященный новогодним традициям Шотландии. Сингл молт бы выпущен ограниченным тиражом. По задумке мастера-блендера Сары Берджесс, он символизирует радостное настроение праздника, отмечаемого в...
Подробнее
2 500
Цена за порцию
28 000
Цена за бутылку
Виски Caol Ila Double Matured / Каол Ила Двойная выдержка Виски Caol Ila Double Matured / Каол Ила Двойная выдержка

Виски Caol Ila Double Matured / Каол Ила Двойная выдержка

Арт.: 05371
Страна: Шотландия
Регион: Islay
Бренд: Caol Ila
Объем: 0.7 л
Год: 2008
Градус: 43
Цена за порцию: 1 300
Виски Caol Ila Double Matured – великолепный шотландский сингл молт с острова Айла крепостью 43%, отличающийся уникальными дегустационными характеристиками.  Основное созревание дистиллятов происходило в американских деревянных бочках из-под бурбона, после чего односолодовы...
Подробнее
1 300
Цена за порцию
18 200
Цена за бутылку
Виски Macallan Quest / Макаллан Квест Виски Macallan Quest / Макаллан Квест

Виски Macallan Quest / Макаллан Квест

Арт.: 12593
Страна: Шотландия
Регион: Highland
Тип: Односолодовый
Бренд: Macallan
Объем: 1 л
Выдержка лет: 3 года
Градус: 40
Цена за порцию: 1 200
Виски Macallan Quest – представитель эксклюзивной коллекции для путешественников от культового шотландского бренда. Важнейшим фактором, придавшим напитку неповторимый индивидуальный стиль, является выдержка в бочках четырех типов – из-под бурбона (американский дуб), хереса (американский и евро...
Подробнее
1 200
Цена за порцию
16 600
Цена за бутылку
Виски Glen Scotia Victoriana / Глен Скоша  Викториана Виски Glen Scotia Victoriana / Глен Скоша  Викториана

Виски Glen Scotia Victoriana / Глен Скоша Викториана

Арт.: 12044
Страна: Шотландия
Регион: Campbeltown
Бренд: Glen Scotia
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 12 лет
Градус: 54.2
Подробнее
14 900
Цена за бутылку
Виски Macallan Harmony Collection Rich Cacao In Collaboration / Макаллан Хармони Коллекшен Рич Какао в Коллаборации с Хорди Рока Виски Macallan Harmony Collection Rich Cacao In Collaboration / Макаллан Хармони Коллекшен Рич Какао в Коллаборации с Хорди Рока

Виски Macallan Harmony Collection Rich Cacao In Collaboration / Макаллан Хармони Коллекшен Рич Какао в Коллаборации с Хорди Рока

Арт.: 12247
Страна: Шотландия
Регион: Highland
Бренд: Macallan
Объем: 0.7 л
Градус: 44
Виски односолодовый Macallan Harmony Collection Rich Cacao In Collaboration with Jordi Roca — плод тесного сотрудничества виски-мейкера компании Макаллан Полли Логан и шефа-кондитера Хорди Рока, который трудится в ресторане El Celler de Can Roca с 3 мишленовскими звездами. Это уникальный синг...
Подробнее
41 900
Цена за бутылку

Виски

Виски с камнями

Виски с камнями

        Виски с камнями употребляют те, кто предпочитает слегка охлажденный, но не разбавленный алкоголь. Они не используют лед и воду, а делают выбор в пользу оригинального и п...
Подробнее
Из каких бокалов пьют виски

Из каких бокалов пьют виски

Из чего пить виски? Шеф-бармен нашего ресторана - Герман Наумов, не только поможет с выбором сорта виски, но и подберёт подходящие стаканы или бокалы для его дегустации. Выбор посуды...
Подробнее
Виски со льдом

Виски со льдом

Для любителей популярного способа употребления крепкого спиртного напитка — виски со льдом — сомелье нашего ресторана подберут именно тот сорт, который прекрасно сочетается со льдом.
Подробнее
Как пить виски

Как пить виски

В нашем ресторане представлен огромный выбор виски из разных стран мира. В ассортименте напитков от производителей Шотландии, Ирландии, США, Японии легко выбрать сорт на любой вкус.
Подробнее

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet