Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Виски
Зерновой виски

Зерновой виски

Зерновой виски (grain whisky) – самобытный и достаточно редко встречающийся в продаже напиток, в состав которого входят исключительно зерновые спирты. Они производятся из несоложеных цельных злаков с помощью колонн непрерывного цикла (другое название — аппараты Коффи). Особенности технологии производства и сырьевой базы накладывают отпечаток на характер напитка, который сильно отличается от односолодовых и купажированных образцов. Чистый grain whisky вполне доступен по цене, но купить его не так-то просто, ведь объемы выпуска напитка во всем мире мизерные. И тем больше он привлекает внимание ценителей в настоящее время.

Стоит знать! Еще пару пару десятков лет назад зерновой виски считался низкосортным и во многом уступающим сингл молтам. Его производили в основном для создания купажей. Однако сейчас он все больше входит в моду и появляется в линейках ведущих производителей Шотландии, Ирландии, Японии и США. Нередко они имеют премиальный уровень качества и вызывают восторженные отклики у авторитетных экспертов.

Особенности производства зернового виски

Выпускать этот сорт начали в XIX веке, когда были изобретены колонны непрерывного цикла. В них  перегонка осуществлялась всего один раз с отсечением «голов» и «хвостов», в которых содержатся сивушные масла. И в итоге получались уже очищенные и готовые к выдержке спирты. Время производства таким образом значительно сокращалось, а себестоимость продукта уменьшалась.

В роли сырья для зернового виски могут выступать любые злаки — чаще всего пшеница или кукуруза, реже овес, рожь или гречка. Цельный ячмень обычно не используется, но в сусло добавляют небольшое количество ячменного солода для запуска процесса брожения. Зерновые спирты традиционно выдерживаются в дубовых бочках из-под бурбона, нередко применяется финишная отделка в емкостях из-под хереса или портвейна. Напиток проводит в дереве немало времени, ведь чем дольше он созревает, тем более элегантным и богатым становится его профиль. Поэтому выдержка может продолжаться в среднем от 10 до 30 лет.

Это интересно! На этикетках отдельных образцов зернового виски можно увидеть пометку Single gran whisky — это значит, что напиток от начала до конца создавался в стенах единственной вискикурни.

Дегустационные характеристики grain whisky

Самобытный напиток имеет янтарно-золотой оттенок, интенсивность которого зависит от продолжительности выдержки. Зерновой сорт отличается многогранным, но достаточно мягким вкусоароматом, в котором на переднем плане проступают древесные и травяные ноты, дополненные легкими нюансами цветочного меда, ванили и корицы, орехов, цукатов и сухофруктов.

В коллекции ресторана Остерия Амичи представлено несколько интересных образцов зернового виски, который непременно стоит выбрать для дегустации ценителям оригинальных элитных напитков. За советом по выборуgrain whisky всегда можно обратиться к нашим сомелье.


Категории
Фильтр
Категории
Страна
Фильтр
Страна
Регион
Бренд
Объем
Выдержка лет
Градус
От
До
35.0
41.2
47.4
53.5
59.7
Цена
От
До
2 520
38 190
73 860
109 530
145 200
Виски Nikka Coffey Grain / Никка Коффи Грэйн Виски Nikka Coffey Grain / Никка Коффи Грэйн Виски Nikka Coffey Grain / Никка Коффи Грэйн

Виски Nikka Coffey Grain / Никка Коффи Грэйн

Страна: Япония
Регион: Хоккайдо
Бренд: Nikka
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 12 лет
Градус: 45
Цена за порцию: 780
Виски Nikka Coffey Grain 0,7 л — уникальный зерновой сорт из Японии, который производится по старинной шотландской технологии. На родине она сегодня практически забыта, а на вискикурне острова Хоккайдо ее используют уже почти 70 лет. В 1963 году здесь установили два перегонных куба Coffey sti...
Подробнее
780
Цена за порцию
10900
Цена за бутылку
Виски Teeling Single Grain  /  Тилинг Сингл Грейн Виски Teeling Single Grain  /  Тилинг Сингл Грейн Виски Teeling Single Grain  /  Тилинг Сингл Грейн

Виски Teeling Single Grain / Тилинг Сингл Грейн

Страна: Ирландия
Бренд: Teeling
Объем: 0.7 л
Градус: 46
Цена за порцию: 460
Виски Teeling Single Grain — однозерновой алкоголь Ирландии, состоящий из дистиллятов разного срока выдержки с одной вискикурни. Для его перегонки использовался колонный аппарат. Перед розливом по баррикам из-под американского вина Cabernet Sauvignon из штата Калифорния виски подвергся редукц...
Подробнее
460
Цена за порцию
6450
Цена за бутылку
Виски Glendalough Double Barrel / Глендалох Дабл Баррел Виски Glendalough Double Barrel / Глендалох Дабл Баррел

Виски Glendalough Double Barrel / Глендалох Дабл Баррел

Страна: Ирландия
Бренд: Glendalough
Объем: 0.7 л
Градус: 42
Цена за порцию: 280
Виски Glendalough Double Barrel 0,7 л — ирландский зерновой сорт, обладающий уникальным стилем и создающийся по эксклюзивной технологии. Для производства используются отборные ячмень и кукуруза, выращенные в Ирландии. Тройная перегонка дистиллятов осуществляется в кубах Коффи. Выдержка протека...
Подробнее
280
Цена за порцию
4100
Цена за бутылку

Виски

Виски с камнями

Виски с камнями

        Виски с камнями употребляют те, кто предпочитает слегка охлажденный, но не разбавленный алкоголь. Они не используют лед и воду, а делают выбор в пользу оригинального и п...
Подробнее
Из каких бокалов пьют виски

Из каких бокалов пьют виски

Из чего пить виски? Шеф-бармен нашего ресторана - Герман Наумов, не только поможет с выбором сорта виски, но и подберёт подходящие стаканы или бокалы для его дегустации. Выбор посуды...
Подробнее
Виски со льдом

Виски со льдом

Для любителей популярного способа употребления крепкого спиртного напитка — виски со льдом — сомелье нашего ресторана подберут именно тот сорт, который прекрасно сочетается со льдом.
Подробнее
Как пить виски

Как пить виски

В нашем ресторане представлен огромный выбор виски из разных стран мира. В ассортименте напитков от производителей Шотландии, Ирландии, США, Японии легко выбрать сорт на любой вкус.
Подробнее

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран