Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 + 7 495 129-29-92 , +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Винная карта
Красное вино

Красное вино

Красное вино — большая категория спиртного, создаваемого на территории регионов многих стран мира (государств Европы, Северной и Южной Америки, Африки и др.) с подходящим для культивации качественного сырья (винограда) терруарными условиями. В ресторане Остерия Амичи Вы можете попробовать наиболее популярные и интересные в дегустационном отношении вариации этого формата. Многие из них подходят для повседневного употребления, другие стоит заказать по особым поводам.
Интересный факт! На данный момент насчитывает порядка
4500 разновидностей красного вина, история некоторых исчисляется
столетиями и даже тысячелетиями.

Особенности производства красного вина

Современные красные вина, предназначенные для массового употребления, в основном создаются на заводах в соответствии с нормами качества. Наиболее популярными во всем мире считаются такие сорта, как Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира. Их могут использовать по отдельности и в купажах, объединяющих до 6 разновидностей. Ягоды подвергаются мацерации, ферментации в стальных чанах, после чего вино разливается по бутылкам. Определенные вариации могут отправлять на выдержку в бочонки из разных пород дуба (часто в процессе вызревания баррики нескольких типов используют попеременно) сроком от нескольких месяцев до нескольких лет.
Важно! Добросовестные производители не добавляют в красное
вино красители: его красивый оттенок, который варьируется от ало-бордового
до чернильно-фиолетового, формируется во время контакта сусла с кожицами в
процессе мацерации.

Красное вино: гастрономическое сочетание

Как и другие виды вина, красное выпускается в разных вариантах сахаристости: сухом, полусухом, полусладком и сладком. От разновидности зависит не только выбор закусок, но и температура подачи: напитки с низким и средним содержанием сахар следует сервировать слегка охлажденными (16-20 °C), полусладкие — при 15-17 °C, в то время как сладкие зачастую требуют подачи при 8-12 °C. Большинство видов красного вина идеально гармонирует с блюдами из мраморной говядины, представленными в меню нашего ресторана: эскалопами, бифштексом, филе миньон и т. п. Также их можно дополнить сырной тарелкой или овощами на гриле. Десертные сорта можно употреблять в роли дижестива или как под аккомпанемент мороженого, сорбета, фруктово-ягодной выпечки.

Категории
Фильтр
Фильтр
Бренд
Сорт вина
Наименование вина
Бокальное вино
Категория
Сорт винограда
Выдержка
Классификация
Вино Marchese Antinori Tignanello 2017 / Маркезе Антинори Тиньянелло 2017 Вино Marchese Antinori Tignanello 2017 / Маркезе Антинори Тиньянелло 2017

Вино Marchese Antinori Tignanello 2017 / Маркезе Антинори Тиньянелло 2017

Арт.: 04988
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Tignanello
Сорт винограда: Санджовезе Каберне Совиньон Каберне фран
Объем: 0.75 л
Год: 2017
Градус: 14
Вино Marchese Antinori Tignanello красное сухое 0,75 л имеет премиальную категорию DOCG и производится в легендарном тосканском апелласьоне Кьянти Классико по традиционной технологии. Сырье получают с плантаций поместья Тенута Тиньярелло, которые располагаются на холмах между реками Греве и П...
Подробнее
19 500
Цена за бутылку
Вино 1000 Stories, Zinfandel / 1000 Сториз, Зинфандель Вино 1000 Stories, Zinfandel / 1000 Сториз, Зинфандель

Вино 1000 Stories, Zinfandel / 1000 Сториз, Зинфандель

Арт.: 03395
Цвет: Красное
Количество сахара: Полусухое
Страна: США
Регион: Калифорния
Бренд: 1000 Stories
Сорт винограда: Зинфандель Пти Сира Гренаш / Гарнача
Объем: 0.75 л
Год: 2018
Градус: 14.5
Вино 1000 Stories Zinfandel – полусухой красный напиток ограниченного выпуска. Его основу составляет культовый американский виноград Зинфандель, который выращивается на участках со старыми лозами в графстве Amador, зонах Paso Robles и Lodi. Производитель добавил немного ягод Пти Сира к основн...
Подробнее
980
Цена за бокал (150 мл)
5 400
Цена за бутылку
Вино Chateau Mouton Rothschild Pauillac Premier Grand Cru Classe 2001 / Шато Мутон Ротшильд Премье Гран Крю 2001 Вино Chateau Mouton Rothschild Pauillac Premier Grand Cru Classe 2001 / Шато Мутон Ротшильд Премье Гран Крю 2001

Вино Chateau Mouton Rothschild Pauillac Premier Grand Cru Classe 2001 / Шато Мутон Ротшильд Премье Гран Крю 2001

Арт.: 06314
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Франция
Регион: Бордо
Субрегион: Пойяк
Сорт винограда: Каберне Совиньон Мерло Пти Вердо
Объем: 0.75 л
Год: 2001
Градус: 13.5
Красное сухое вино Chateau Mouton Rothschild Pauillac Premier Grand Cru Classe 2001 г 0,75 л относится к категории premium и считается особенно удачным винтажом в коллекции знаменитого на весь мир бренда. Для него использовался виноград 3-х сортов — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фр...
Подробнее
200 000
Цена за бутылку
Вино Chateau La Lagune Haut-Medoc AOC 3-eme Grand Cru Classe 1996 / О-Медок Шато Ля Лагюн 1996 Вино Chateau La Lagune Haut-Medoc AOC 3-eme Grand Cru Classe 1996 / О-Медок Шато Ля Лагюн 1996

Вино Chateau La Lagune Haut-Medoc AOC 3-eme Grand Cru Classe 1996 / О-Медок Шато Ля Лагюн 1996

Арт.: 06317
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Франция
Регион: Бордо
Субрегион: Медок
Бренд: Chateau La Lagune
Сорт винограда: Каберне Совиньон Мерло Пти Вердо
Объем: 0.75 л
Год: 1996
Градус: 12.5
Красное сухое вино Chateau La Lagune Haut-Medoc AOC 3-eme Grand Cru Classe 1996 г. 0,75 Этот элитный купаж создан из сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, собранных вручную. Сырье поступает из бордоского апелласьона О-Медок, с участков со статусом Гран Крю 3-го класса. Ферментация проте...
Подробнее
26 500
Цена за бутылку
Вино Chateau Angelus /  Шато Анжелюс Вино Chateau Angelus /  Шато Анжелюс

Вино Chateau Angelus / Шато Анжелюс

Арт.: 06209
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Франция
Регион: Бордо
Бренд: Chateau Angelus
Сорт винограда: Мерло Каберне фран
Объем: 0.75 л
Год: 2016
Градус: 14
Красное сухое вино Chateau Angelus 0,75 л представляет собой уникальный купаж из двух сортов винограда, которые выращиваются в бордоском апелласьоне Сент-Эмильон. Терруар с глинистыми почвами, из которого поступает сырье, имеет статус Премьер Гран Крю "А" Класса (Одно из четырёх хозяйств, обл...
Подробнее
96 000
Цена за бутылку
Вино Sedara Donnafugata /  Седара Сицилия Доннафугата Вино Sedara Donnafugata /  Седара Сицилия Доннафугата

Вино Sedara Donnafugata / Седара Сицилия Доннафугата

Арт.: 05784
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Сицилия
Бренд: Donnafugata
Сорт винограда: Неро д'Авола Каберне Совиньон Мерло Сира
Объем: 0.75 л
Год: 2019
Градус: 13
Красное сухое вино Sedara Donnafugata изготавливается из винограда выращенного на собственных плантациях компании. В погребе ягоды помещают в стальные резервуары и сбраживают в течение 6-8 дней при контролируемой температуре 25-28 °C. В течение 8 месяцев напиток созревает в емкостях из бетона...
Подробнее
3 250
Цена за бутылку
Вино Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan AOC 1-er Grand Cru Classe / Шато О-Брион Руж Премьер Гран Крю Вино Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan AOC 1-er Grand Cru Classe / Шато О-Брион Руж Премьер Гран Крю

Вино Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan AOC 1-er Grand Cru Classe / Шато О-Брион Руж Премьер Гран Крю

Арт.: 05961
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Франция
Регион: Бордо
Бренд: Chateau Haut-Brion
Сорт винограда: Каберне Совиньон Мерло Каберне фран
Объем: 0.75 л
Год: 2016
Градус: 13
Вино Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan AOC 1-er Grand Cru Classe 2016 года – красная сухая вариация, изготовленная самым старым винодельческим хозяйством, входящим в знаменитую классификацию вин в Бордо, основание которого датируется XIV веком. Купаж трех сортов винограда, ...
Подробнее
220 000
Цена за бутылку
Вино Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2015 / Казанова ди Нери Брунелло ди Монтальчино Черретальто Вино Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2015 / Казанова ди Нери Брунелло ди Монтальчино Черретальто

Вино Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2015 / Казанова ди Нери Брунелло ди Монтальчино Черретальто

Арт.: 05956
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Метод виноделия: Органическое
Регион: Тоскана
Субрегион: Брунелло ди Монтальчино
Бренд: Casanova di Neri
Наименование вина: Brunello di Montalcino
Сорт винограда: Санджовезе
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Классификация: DOCG
Градус: 14.5
Вино Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" 2015 г – первое вино легендарной винодельни, изготовлено из 100% Санджовезе Гроссо выращенного на винограднике "Черретальто" в восточной части Монтальчино, который расположен в естественном амфитеатре на реке Ас...
Подробнее
64 900
Цена за бутылку
Вино No Name Borgogno Langhe Nebbiolo / Ноу Нэйм Ланге Неббиоло Боргоньо Вино No Name Borgogno Langhe Nebbiolo / Ноу Нэйм Ланге Неббиоло Боргоньо

Вино No Name Borgogno Langhe Nebbiolo / Ноу Нэйм Ланге Неббиоло Боргоньо

Арт.: 05904
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Пьемонт
Бренд: Borgogno
Наименование вина: Langhe
Сорт винограда: Неббиоло
Объем: 0.75 л
Год: 2017
Градус: 15
Красное сухое вино No Name Borgogno Langhe Nebbiolo 0,75 л является уникальным, поскольку было создано в знак протеста против бюрократии в сфере итальянского виноделия. Производитель оставил напиток безымянным, чтобы каждый потребитель мог оценить его достоинства непредвзято. В роли...
Подробнее
5 600
Цена за бутылку
Вино Hamilton Russell Vineyards Hemel-en-Aarde Valley / Гамильтон Рассел Виньярдс Вино Hamilton Russell Vineyards Hemel-en-Aarde Valley / Гамильтон Рассел Виньярдс

Вино Hamilton Russell Vineyards Hemel-en-Aarde Valley / Гамильтон Рассел Виньярдс

Арт.: 05698
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: ЮАР
Регион: Западный Кейп
Сорт винограда: Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Градус: 13.7
Красное сухое вино Hamilton Russell Vineyards Hemel-en-Aarde Valley изготовлено в ведущем регионе ЮАР — Западно-Капской провинции. Оно получило название в честь местности происхождения — долины Хемель-эн-Аарде. 100% Пино Нуар собранный вручную и прошедший обработку с применением этапов малола...
Подробнее
8 550
Цена за бутылку