Итальянское вино Bolgheri купить в винном ресторане Остерия Амичи

Важно! По мнению многих экспертов, климатические и почвенные условия зоны, где производится вино Bolgheri DOC, схожи с терруарными особенностями французского Бордо.

Сухое вино Болгери в основном представлено красными разновидностями, белые и розовые напитки производятся небольшими партиями. Сырьем для них служат автохтонные (например, Санджовезе) и международные (Каберне Совиньон, Мерло, Сира) сорта винограда с ограниченных плантаций, подвергаемые процессам контролируемой ферментации и выдержки в дубовых бочонках. В букете могут ощущаться полнотелые намеки темных ягод и фруктов, горького шоколада, душистых трав и специй. В послевкусии угадываются пикантные бальзамические отголоски.

К сведению! Красное вино Болгери нередко обладает большим потенциалом к хранению — до 15-20 лет. В первую очередь это касается вариаций, прошедших вызревание в дубовых бочках, — в том числе вина Bolgheri Superiore, которое, согласно современному законодательству, должно выдерживаться не менее двух лет (в том числе 12 месяцев в барриках).

Правила дегустации вина Bolgheri
Этот напиток следует употреблять после легкого охлаждения: рекомендуемая температура подачи к столу составляет 15-18 °C. Вино Болгери приятно пить молодым или через несколько лет после розлива.

Из каких бокалов пьют Bolgheri
Вино в полной мере раскрывает дегустационную палитру при подаче в тюльпанообразных бокалах среднего объема (не более 650 мл), которые обеспечивают максимальный контакт с кислородом.

С чем сочетается вино Bolgheri
На роль гастрономического сопровождения стоит выбрать деликатесы из красного мяса и традиционную итальянскую пасту. В нашем ресторане готовят каре ягненка с гратеном, филе миньон, спагетти Болоньезе, говяжьи щеки и многие другие блюда, которые идеально дополнят изысканное вино Болгери.

Итальянское вино Bolgheri

Вино Gaja Magari / Гайя Магари

Вино Barone Ricasoli Bolgheri / Бароне Рикасоли Болгери

Вино Scalabrone Bolgheri Rosato / Скалабронэ Болгери Розато