Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Винная карта
Италия
Итальянское вино Chianti

Итальянское вино Chianti

Гости ресторана Osteria Amici могут познакомиться с самым известным красным сухим вином Италии — Chianti. Оно имеет премиальный статус DOCG и создается в центральной части Тосканы. Итальянское вино Кьянти отличают вишнево-рубиновый оттенок, крепость 11-14 градусов, насыщенный и яркий букет с выразительной кислинкой, бархатистыми танинами, нюансами вишни, фиалки, пряных трав, перца, бальзамико, чайной заварки, сливы и табака.
Историческая справка! Первое упоминание о красном сухом вине Тосканы Chianti датируется 1398 годом. Более 5 веков его делали исключительно из автохтонного сорта Санджовезе, однако во второй половине XIX века появилась «формула Кьянти», которую создал и законодательно закрепил барон Беттино Рикасоли, министр и один из ведущих тосканских производителей того времени. Согласно новому регламенту, вино должно было изготавливаться из купажа красных сортов Санджовезе (не менее 70%) и Канайоло (не более 15%), а также белой разновидности Мальвазия (не более 15%). С 1996 года законодательство в отношении производства вина Кьянти в Тоскане снова стало допускать использование только сорта Санджовезе.
До середины XX века вино Chianti DOCG создавалось по старинной технологии, в рамках которой виноград снимали с лозы немного подвяленным, добавляли в молодое вино, затем ферментация начиналась заново, что позволяло получить готовый напиток уже через несколько месяцев. К настоящему времени только единицы среди производителей прибегают к этому способу. По современной методике вино ферментируется в стальных, деревянных или бетонных емкостях и иногда выдерживается в них же, однако чаще созревает в небольших дубовых бочках, а затем в бутылках.
Стоит знать! В зоне Chianti DOCG производится не только красное, но и белое вино Кьянти. Для него используются сорта Вионье, Руссан, Треббьяно, Шардоне и другие. Однако эти напитки не могут маркироваться так же, как элитный красный сорт, поэтому на этикетках чаще всего указывается только провинция Тоскана (Toscana IGT).

Виды вина Кьянти DOCG
Регион Chianti включает в себя 8 субзон, названия которых обычно указываются на этикетках. Исходя из такой классификации выделяют вино Кьянти Colli Senesi, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli и Rufina.
Кроме того, существует классификация по выдержке: • Базовое вино Chianti — выдерживается минимум 6 месяцев и относится к молодым сортам; • Chianti Superiore — создается с учетом более строгих правил и созревает не менее года; • Chianti Riserva – имеет выдержку минимум 2 года, изготавливается из отборного винограда со зрелых лоз, урожайность которых искусственно снижается.

Правила дегустации красного вина Chianti DOCG
Молодые сорта являются прекрасным аперитивом. Их принято подавать при температуре 14-20 градусов. Выдержанные разновидности могут выступать в роли дижестива. Оптимальная температура для их сервировки 18-20 градусов.

Из каких бокалов пьют вино Кьянти категории DOCG?
Стоит отдать предпочтение бордоским бокалам с объемной чашей вытянутой формы, но также подойдет универсальный фужер для красных вин. Выдержанные разновидности можно подавать в бургундских бокалах. Наполнять посуду следует на одну треть, чтобы обеспечить соприкосновение напитка с кислородом на максимально большей площади.

С чем сочетается итальянское сухое вино Chianti?
Все виды Кьянти составляют идеальную пару блюдам итальянской кухни. К молодому вину можно выбрать мясную или сырную тарелку, пиццу, лазанью, итальянский бургер. К выдержанным сортам можно порекомендовать стейки, каре ягненка с гратеном, медальоны из мраморной говядины.
Категории
Фильтр
Фильтр
Количество сахара
Регион
Бренд
Сорт винограда
Объем
Год
Классификация
Цена
От
До
1 050
55 787.50
110 525
165 262.50
220 000
Вино Chianti Classico Vigneto San Marcellino Rocca di Montegrossi 2015 / Кьянти Классико Гран Селеционе Виньето Сан Марчелино Рокка ди Монтегросси Вино Chianti Classico Vigneto San Marcellino Rocca di Montegrossi 2015 / Кьянти Классико Гран Селеционе Виньето Сан Марчелино Рокка ди Монтегросси

Вино Chianti Classico Vigneto San Marcellino Rocca di Montegrossi 2015 / Кьянти Классико Гран Селеционе Виньето Сан Марчелино Рокка ди Монтегросси

Арт.: 11959
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Rocca di Montegrossi di M. Ricasoli
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Классификация: DOCG
Градус: 15
Красное сухое вино Chianti Classico Vigneto San Marcellino Rocca di Montegrossi 2015 года имеет престижную категорию DOCG. Это настоящая тосканская элита, идеальная пара для классической итальянской кухни. Коллекционное Кьянти Классико стоит выбрать для особого повода, который вы решите отмет...
Подробнее
9 800
Цена за бутылку
Вино Chianti Colli Senesi Riserva Poggio del Moro / Кьянти Колли Сенези Ризерва Поджио дель Моро Вино Chianti Colli Senesi Riserva Poggio del Moro / Кьянти Колли Сенези Ризерва Поджио дель Моро

Вино Chianti Colli Senesi Riserva Poggio del Moro / Кьянти Колли Сенези Ризерва Поджио дель Моро

Арт.: 11276
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Poggio del Moro
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе Сира
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Классификация: DOCG
Градус: 14
Красное сухое вино Chianti Colli Senesi Riserva Poggio del Moro DOCG 2015 года — неотразимое в своей элегантности Кьянти из апелласьона Колли Сенези. Он охватывает холмистую местность вокруг города Сиены. Сырье получали с двух виноградников с Vigneto del Mezzogiorno и Vigneto della Mattina, к...
Подробнее
4 000
Цена за бутылку
Вино Rocca di Montegrossi Vigneto San Marcellino Gran Selezione Chianti Classico 2015 1,5 л / Виньето Сан Марчеллино Гран Селецьоне Кьянти Классико Вино Rocca di Montegrossi Vigneto San Marcellino Gran Selezione Chianti Classico 2015 1,5 л / Виньето Сан Марчеллино Гран Селецьоне Кьянти Классико

Вино Rocca di Montegrossi Vigneto San Marcellino Gran Selezione Chianti Classico 2015 1,5 л / Виньето Сан Марчеллино Гран Селецьоне Кьянти Классико

Арт.: 10925
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Rocca di Montegrossi di M. Ricasoli
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе Пунителло 
Объем: 1.5 л
Год: 2015
Классификация: DOCG
Градус: 15
Красное сухое вино Rocca di Montegrossi Vigneto San Marcellino Gran Selezione Chianti Classico 2015 г. 1,5 л содержит отборный урожай итальянского винограда двух вариаций аборигенной группы, который был собран в знаменитой зоне Кьянти Классико в ограниченный сезон. Напиток несколько недель сбр...
Подробнее
20 500
Цена за бутылку
Вино Chianti Classico Gran Selezione Sergio Zingarelli 2016 / Кьянти Классико Гран Селецьоне Серджио Дзингарелли Вино Chianti Classico Gran Selezione Sergio Zingarelli 2016 / Кьянти Классико Гран Селецьоне Серджио Дзингарелли

Вино Chianti Classico Gran Selezione Sergio Zingarelli 2016 / Кьянти Классико Гран Селецьоне Серджио Дзингарелли

Арт.: 10970
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Rocca delle Macie
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе Колорино 
Объем: 0.75 л
Год: 2016
Классификация: DOCG
Градус: 14.5
Подробнее
17 000
Цена за бутылку
Вино Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista Castello di Ama 2015 / Кьянти Классико Гран Селеционе Виньето Беллависта Кастелло ди Ама Вино Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista Castello di Ama 2015 / Кьянти Классико Гран Селеционе Виньето Беллависта Кастелло ди Ама

Вино Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista Castello di Ama 2015 / Кьянти Классико Гран Селеционе Виньето Беллависта Кастелло ди Ама

Арт.: 11076
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Castello di Ama
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе Мальвазия 
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Классификация: DOCG
Градус: 13.5
Подробнее
66 500
Цена за бутылку
Вино Chianti Classico Gran Selezione Badia A Passignano 2019 / Кьянти Классико Гран Селеционе Бадиа а Пассиньяно 2019 Вино Chianti Classico Gran Selezione Badia A Passignano 2019 / Кьянти Классико Гран Селеционе Бадиа а Пассиньяно 2019

Вино Chianti Classico Gran Selezione Badia A Passignano 2019 / Кьянти Классико Гран Селеционе Бадиа а Пассиньяно 2019

Арт.: 10950
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Antinori
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе
Объем: 0.75 л
Год: 2019
Классификация: DOCG
Градус: 14
Подробнее
9 900
Цена за бутылку
Вино Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione / Кастелло ди Ама Кьянти Классико Гран Селеционе Сан Лоренцо Вино Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione / Кастелло ди Ама Кьянти Классико Гран Селеционе Сан Лоренцо

Вино Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione / Кастелло ди Ама Кьянти Классико Гран Селеционе Сан Лоренцо

Арт.: 10933
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Castello di Ama
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе
Объем: 0.75 л
Год: 2018
Классификация: DOCG
Градус: 13.5
Красное сухое вино Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 2018 г. 0,75 л является флагманским напитком итальянского хозяйства, основанного в 70-е годы прошлого века. Все стадии изготовления осуществились в области Кьянти Классико, относящейся к территории региона Тоскана. ...
Подробнее
13 500
Цена за бутылку
Вино Chianti Classico Gran Selezione Vigna Gittori Riecine 2019 / Кьянти Классико Гран Селеционе Винья Джиттори Ричине Вино Chianti Classico Gran Selezione Vigna Gittori Riecine 2019 / Кьянти Классико Гран Селеционе Винья Джиттори Ричине

Вино Chianti Classico Gran Selezione Vigna Gittori Riecine 2019 / Кьянти Классико Гран Селеционе Винья Джиттори Ричине

Арт.: 10924
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Riecine
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе
Объем: 0.75 л
Год: 2019
Классификация: DOCG
Градус: 14.5
Подробнее
18 000
Цена за бутылку
Вино Nipozzano Chianti Rufina Riserva / Нипоццано Кьянти Руфина Ризерва Вино Nipozzano Chianti Rufina Riserva / Нипоццано Кьянти Руфина Ризерва

Вино Nipozzano Chianti Rufina Riserva / Нипоццано Кьянти Руфина Ризерва

Арт.: 06136
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Marchesi de Frescobaldi
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе Каберне Совиньон Мерло Мальвазия Колорино 
Объем: 0.75 л
Год: 2018
Классификация: DOCG
Градус: 13.5
Красное сухое вино Nipozzano Chianti Rufina Riserva 0,75 л — эксклюзивный ассамбляж включающий в себя помимо традиционного Санджовезе, международные Мерло и Каберне Совиньон, а так же Мальвазия неро и Колорино. Производство находится в зоне Кьянти. Виноградники хозяйства Нипоццано располагают...
Подробнее
4 000
Цена за бутылку
Вино Chianti Classico San Felice / Кьянти Классико Сан Феличе Вино Chianti Classico San Felice / Кьянти Классико Сан Феличе

Вино Chianti Classico San Felice / Кьянти Классико Сан Феличе

Арт.: 03390
Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Бренд: Agricola San Felice
Наименование вина: Chianti
Сорт винограда: Санджовезе Колорино Пунителло
Объем: 0.75 л
Год: 2018
Классификация: DOCG
Градус: 12.5
Chianti Classico San Felice – красное сухое вино в классическом тосканском стиле. Оно представляет собой купаж из темных сортов винограда итальянского происхождения. Виноград собирают на полях поместья на второй неделе сентября и в первых числах октября. После сортировки и прессования следует...
Подробнее
2 900
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet