Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 + 7 495 129-29-92 , +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Винная карта
Италия
Итальянское вино Bolgheri Sassikaia

Итальянское вино Bolgheri Sassikaia

Винный ресторан Osteria Amici представляет знаменитое на весь мир итальянское вино Bolgheri Sassikaia. Это один из лучших красных сухих сортов в мире, который входит во все престижные специализированные рейтинги, занимая в них первые места, и имеет множество наград. Напиток производится в Тоскане по бордоской технологии из международных сортов Каберне Совиньон (минимум 80% в купаже) и Каберне Фран (20%) и относится к категории супертосканских.
Историческая справка! Появление Bolgheri Sassikaia связано с настоящей революцией в тосканском виноделии, которую совершил маркиз Марио Инчиза делла Рокетта, владелец поместья Tenuta San Guido и страстный поклонник бордоских вин. С 1944 года он занялся виноделием, игнорируя традиционные правила: вместо автохтонов выбрал французские сорта и использовал для выдержки небольшие баррики вместо огромных ботти. В 1968 году по совету друга Николло Антинори он выпустил свое вино в продажу. Оно стало настоящей сенсацией в Италии, а в начале 70-х годов XX века покорило весь мир. Свой вклад в формирование уникального стиля Болгери Сассикайя сделал легендарный энолог Джакомо Такис. В 1978 году по итогам слепой дегустации, устроенной журналом Decanter, это вино обошло лучшие образцы из Бордр. В 1992 году оно получило максимальные 100 баллов от критика Роберта Паркера, что произошло впервые в истории итальянского виноделия.
В 1994 году была выделена отдельная зона Bolgheri Sassikaia DOC, которая находится в коммуне Кастаньето Кардуччи. Слово «Сассикайя» обозначает «камень» и указывает на особенности местных почв, содержащих большое количество щебня. Также в состав входят мергель и глина. На территории особой винодельческой зоны находится только одно хозяйство — Тенута Сан Гуидо. Премиальные вина Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri по сей день производятся по классической технологии. Виноградники занимают почти 100 га и находятся на высоте 100-400 м. В год выпускается свыше 200 тысяч бутылок вина. Виноград собирают с середины до конца сентября, ферментация протекает в стальных чанах с терморегуляцией, затем осуществляется выдержка во французских барриках объемом 225 л, которая длится 2 года. Потенциал развития в бутылках составляет 20 лет.

Важно! Вино региона Болгери Сассикайя имеет темно-рубиновый оттенок и крепость 13-14 градусов. В его глубоком аромате сплетаются оттенки вишни, черники, лаванды, черной смородины, шелковицы и специй. Знаменитый сорт обладает мощным, объемным, бархатистым вкусом с выразительными танинами, сбалансированной кислинкой, фруктово-ягодными и пряными акцентами.

Виды вина Bolgheri Sassikaia
Красные сухие вина Болгери Сассикайя всегда производятся из урожая одного года. Он указывается на этикетке, благодаря чему легко найти отдельный винтаж. Лучшими, вошедшими в золотой фонд, считаются версии 1970-х — начала 2000 годов, но критики очень хвалят и релизы последних десятилетий. Роберт Паркер называл лучшим из лучших винтаж 2016 года, журнал Wine Spectator подобного звания удостоил винтаж 2015 года. В ресторане Osteria Amici можно попробовать Sassicaia Bolgheri 2017 года, который был особо отмечен авторитетным экспертом Моникой Ларнер. А винтаж Sassicaia Bolgheri 2014 вообще стал открытием для поклонников: в этот год во всей Тоскане был неурожай винограда, но производитель Тенуто Сан Гуидо все равно умудрился выпустить великолепное вино.

Правила дегустации вина Bolgheri Sassikaia


Напиток подается охлажденным до 16-18 градусов. Такая температура позволяет раскрыть все нюансы сложного и богатого букета. Бокал следует наполнять на одну треть, чтобы увеличить площадь соприкосновения вина с кислородом и дать ему «подышать».

Из каких бокалов пьют вино Болгери Сассикайя?


Лучше всего подойдут специальные бокалы для бордоских вин. Они имеют чашу тюльпановидной формы объемом 600 мл и высокую ножку с широким основанием. Посуда из прозрачного стекла позволяет насладиться красивой игрой красно-рубиновых и вишневых оттенков в бокале.

С чем сочетается вино Болгери Сассикайя?


Идеальной парой для элитного сорта являются мясные блюда. Стоит попробовать сочетание вина и пиццы с копченой курицей, эскалопов из говядины, филе-миньона в перечном соусе, каре ягненка с гратеном, лазаньей Болоньезе. Также к напитку подойдут сырная или мясная тарелка.
Вино Sassicaia Bolgheri Sassicaia  / Сассикайя Болгери Сассикайя Сочиета Агрикола Вино Sassicaia Bolgheri Sassicaia  / Сассикайя Болгери Сассикайя Сочиета Агрикола

Вино Sassicaia Bolgheri Sassicaia / Сассикайя Болгери Сассикайя Сочиета Агрикола

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель: Tenuta San Guido
Бренд: Sassicaia
Наименование вина: Bolgheri Sassicaia
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Каберне Совиньон Каберне фран
Год: 2017
Градус: 14
Красное сухое вино Sassicaia Bolgeri Sassicaia – великий сорт из местности с одноименным названием, расположенной в Тоскане. Благодаря этому купажу, мир впервые узнал супертосканские вина. Напиток составлен из двух бордоских сортов винограда, лозы которых произрастают в зоне Болгери Сассикайя...
Подробнее
99990
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet