Главная
Водка

Водка

Фильтр
Страна
Объем
Тип спирта
Сырьё

Из всех сортов крепкого алкоголя водка занимает первое место по продажам и употреблению. Мировой объем продаж водки составляет примерно 4,6 млрд литров в год, при этом больше всего потребляется в США (39%) и России (24%).

В итальянском ресторане Osteria Amici вы можете попробовать классические сорта и коллекционные образцы спиртного, а с чем и как их пить – подскажет наш дипломированный сомелье.

Историческая справка

О происхождении водки уже давно идут нескончаемые споры. Сама возможность ее появления зародилась еще в I веке нашей эры – этим периодом датируются письменные работы александрийских алхимиков, открывших дистилляцию. Но ректификация, которая сейчас также активно используется в производстве напитка, была разработана только в середине XIX века.

   Согласно исследованиям советского и российского историка Вильяма Похлебкина, винокурение в Русском государстве возникло в 1440-1470-х годах. Основным сырьем для производства служила рожь, а пшеница и картофель начали активно использоваться в этих целях только в ХХ веке.

Интересно! Современное свое название водка получила в XIX столетии. Соответствующий стандарт в СССР был принят в 1936 году. До этого на Руси напитки такого типа именовали «горячим вином», «хлебным вином», «полугаром». В письменном источнике от 1533 года водкой названа травяная настойка на спирту, сделанная в лечебных целях, а в XVII веке слово «водка» уже стало определением крепких спиртных напитков.   

Производственный процесс водки

До появления спиртометров в России крепость спиртного определялась отжигом. Вино поджигали, и если оно выгорало на 50%, то напиток называли полугаром. Содержание спирта в нем составляло примерно 38% – этот показатель служил базовой нормой. В 1886 году, когда спиртометры были уже в ходу, был выпущен Устав о питейных сборах, закрепивший норму в 40 градусов. Но это был только нижний предел крепости – тогда еще речь не шла о строгом соответствии стандартам.

В результате технической революции XIX века в огромных масштабах заводы начали производить чистый этиловый спирт. Продукт высокой степени очистки получали с помощью ректификационных колонн, которые появились в России в 1860-х годах и применялись в основном для производства экспортного спирта.

К сведению! На основе высокоочищенного спирта, разбавленного водой, некоторые производители начали делать небольшие партии «столового вина», которое стало прообразом современной водки. Но к концу XIX столетия российское правительство решило вновь ввести государственную монополию на производство горячительного напитка.

Сегодня выпуском водки занимаются компании из России, стран СНГ и Европы, США и др. Наиболее распространены вариации из пшеницы и других зерновых. Часто в них добавляют различные ингредиенты, в том числе и экзотические, для улучшения вкуса и привлечения потребителей. Так, в продаже можно встретить водку с медом, перцем, тмином, кофе, кокосом, мятой. Обширную категорию составляют сорта на основе фруктов и ягод, среди которых есть и национальные напитки – грузинская чача из винограда, армянская тутовка из шелковицы, израильская пейсаховка из изюма и т.п.

Популярность водки

Существует так называемый водочный пояс, в странах которого водка является наиболее распространенным спиртным напитком. Это Россия, Беларусь, Польша, Украина, Исландия, Словакия, Венгрия и др. Но если в перечисленных государствах водку пьют в чистом виде, то в США, например, она не менее популярна в виде ингредиента для коктейлей. В целом этот сорт занимает второе место по продажам в мире среди крепкого алкоголя, а ежегодный общемировой объем потребления составляет 7-8 млрд бутылок.

Интересный факт! Водке посвящено множество пословиц и анекдотов, причем как современных, так и уже устаревших по звучанию, но не по смыслу. Этому напитку посвящаются выставки и целые музеи – в Санкт-Петербурге, Смоленске, Угличе, Тюмени и даже в Амстердаме. 

Как пить водку

Крепость напитка варьируется по российским стандартам от 40% до 56%, а по законодательству Евросоюза не может быть ниже 37,5%. В связи с этим употреблять этот вид алкоголя следует в умеренных количествах. Спиртное хорошо идет под сытные холодные закуски и под горячие блюда. Запотевшая рюмочка ледяной водки дополнит мясную тарелку, теплый салат из говяжьей вырезки, финскую уху, котлеты из курицы или бифштекс. Также ее можно смешивать с фруктовыми соками, ягодными морсами, газировкой и добавлять в классические и авторские алкогольные коктейли. Приходите в ресторан Остерия Амичи и насладитесь национальным русским напитком в душевной компании и приятной атмосфере!

Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Тип спирта:
Сырьё:
Рожь
Цена за порцию:
130 ₽
Цена за бутылку:
1 820 ₽
Водка Чистые Росы из ржаного зерна 0.7 л отличается премиальным уровнем качества и создается из органического сырья. Ее выпускают небольшими партиями на одном из самых современных российских заводов. Из отборной ржи путем солодового брожения получают сусло, которое превращается в спирт катего...
Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Тип спирта:
Сырьё:
Ячмень
Цена за порцию:
130 ₽
Цена за бутылку:
1 820 ₽
Водка Чистые Росы из ячменного зерна 0,7 л изготавливается на современном российском предприятии по уникальной технологии и сертифицируется по отечественным и европейским стандартам. В роли сырья выступает органический ячмень, выращенный в Республике Мордовия. Угодья с посадками злака с начал...
Страна:
Объем:
0.5 л
Градус:
40
Тип спирта:
Сырьё:
Пшеница
Цена за порцию:
140 ₽
Цена за бутылку:
1 400 ₽
Водка Чистые Росы — классическая вариация из органической пшеницы, отличающаяся премиальным уровнем качества. Она получила две золотые медали на престижном конкурсе и удостоилась титула «Открытие года». Производство сертифицировано по европейскому биостандарту AbCertAG. Изготовление спирта ба...
Страна:
Объем:
0.5 л
Градус:
40
Тип спирта:
Сырьё:
Ячмень
Цена за порцию:
130 ₽
Цена за бутылку:
1 300 ₽
Водка Чистые Росы из ячменного зерна 0.5 л создается из органического сырья  и относится к классу premium. Ячмень выращивается на полях хозяйства «Биосфера» в Республике Мордовия, которые прошли обязательную сертификацию. Угодья в течение 18 лет не обрабатывались химикатами и периодическ...
Страна:
Объем:
0.5 л
Градус:
40
Тип спирта:
Сырьё:
Рожь
Цена за порцию:
130 ₽
Цена за бутылку:
1 300 ₽
Водка Чистые Росы из ржаного зерна 0,5 л производится в соответствии с европейским биостандартом AbCertAG из органического сырья. Его выращивают на полях, которые несколько лет не удобряли химическими веществами и не обрабатывали гербицидами. Сусло из зерна получают путем естественного солодо...
Страна:
Градус:
40
Сырьё:
Пшеница
Цена за порцию:
170 ₽
Цена за бутылку:
2 380 ₽
Водка Царь Иван Грозный отличается премиальным уровнем качества. Для ее создания используются элитный пшеничный спирт, произведенный путем непрерывной дистилляции, и родниковая вода, очищенная с помощью молекулярных фильтров. Также в алкоголь добавлены гречишный мед и настой кедровых оре...
Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Сырьё:
Пшеница
Цена за порцию:
110 ₽
Цена за бутылку:
1 540 ₽
Водка Царское Село изготавливается по оригинальной рецептуре из отборной пшеницы и натуральных растительных ингредиентов. Презентация бренда была приурочена к 300-летию царского дома Романовых. Водка выпускается в красивом стеклянном сосуде, который представляет собой точную копию Корона...
Страна:
Объем:
0.5 л
Градус:
40
Сырьё:
Пшеница
Цена за порцию:
100 ₽
Цена за бутылку:
800 ₽
Водка Царская Золотая из России завоевала множество наград на престижных международных конкурсах и стала официальным напитком саммита стран Большой Восьмерки, который проходил в Стрельне в 2006 году. Она отличается премиальным качеством и производится по старинной рецептуре, воссозданной по а...
Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Тип спирта:
Цена за порцию:
160 ₽
Цена за бутылку:
2 240 ₽
Водка Triple Seven относится к премиум-классу и создается в Белоруссии с помощью инновационных технологий. Название напитка переводится как «Тройная семерка». Число три — это этапы очистки с применением угольного, серебряного и нанофильтров. Число семь — количество спиртов, входящих в состав,...
Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Тип спирта:
Сырьё:
Пшеница
Цена за порцию:
310 ₽
Цена за бутылку:
4 340 ₽
Водка Spelta относится к категории premium и производится из редкого, незаслуженно забытого злака — спельты или дикой пшеницы. В старину это растение было очень популярно, но сегодня его почти перестали выращивать из-за сложного ухода. Спельта невероятно богата полезными веществами, в том чис...
Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Сырьё:
Пшеница
Ячмень
Цена за порцию:
250 ₽
Цена за бутылку:
3 500 ₽
Водка Reyka Small Batch изготавливается в Исландии и воплощает в себе уникальный характер этой холодной, но красивой страны. Слово "Рейка" переводится на русский как «пар из недр земли» - это природное явление часто наблюдается рядом с исландскими вулканами. Для производства используются отбо...
Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Тип спирта:
Сырьё:
Пшеница
Цена за порцию:
180 ₽
Цена за бутылку:
2 520 ₽
Водка Ora производится во Франции известной на весь мир коньячной компанией и выделяется суперпремиальным уровнем качества. Напиток, обладающий уникальной стилистикой, получил золотую медаль и титул «Исключительный» на одном из наиболее престижных мировых конкурсов. Критики называют эту водку...
Страна:
Объем:
0.5 л
Градус:
40
Цена за порцию:
160 ₽
Цена за бутылку:
1 600 ₽
Водка Онегин 1831 отличается премиальным уровнем качества и воплощает в себе исконные российские традиции. На это указывает название, являющееся отсылкой к самому известному литературному произведению золотого века отечественной литературы. Напиток создается из пшеничного спирта высшей катего...
Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Сырьё:
Пшеница
Ячмень
Цена за порцию:
100 ₽
Цена за бутылку:
1 400 ₽
Водка Мамонт изготавливается в Сибири из натурального сырья и относится к категории super premium. Впервые она была презентована в 2008 году. В состав водки входят спирт из озимой пшеницы, выращенной на плодородных сибирских почвах, вода из горных алтайских источников и настой кедровых орехов...
Страна:
Объем:
0.7 л
Градус:
40
Цена за порцию:
130 ₽
Цена за бутылку:
1 820 ₽
Водка Kremlin Award относится к категории «премиум», обладает классическим характером и изготавливается по эксклюзивному рецепту, который разработали в лаборатории московского завода «Кристалл». Новый бренд был презентован в 2012 году Управлением делами Президента Российской Федерации. Он был...

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Уважаемые Дамы и Господа,

посетить наш ресторан итальянской кухни Osteria Amici Вы и Ваши друзья можете

ежедневно без выходных с 9:00 до 23:00, по адресу:

Москва, ул.Мосфильмовская, д.88 к.4 с.1

загрузка карты...

Забронировать зал или стол в нашем ресторане, а так же получить подробную информацию об условиях работы и предоставляемых услугах, Вы можете любым удобным способом

по номеру телефона:

+7 926 109 59 39

написать нам на почту e-mail:

rest@amici.ru

написать нам в социальные сети:

up
Вверх