Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Водка
Водка

Водка

Amici Osteria
Ресторан с самой большой винной картой

Из всех сортов крепкого алкоголя водка занимает первое место по продажам и употреблению. Мировой объем продаж водки составляет примерно 4,6 млрд литров в год, при этом больше всего потребляется в США (39%) и России (24%).

В итальянском ресторане Osteria Amici вы можете попробовать классические сорта и коллекционные образцы спиртного, а с чем и как их пить – подскажет наш дипломированный сомелье.

Историческая справка

О происхождении водки уже давно идут нескончаемые споры. Сама возможность ее появления зародилась еще в I веке нашей эры – этим периодом датируются письменные работы александрийских алхимиков, открывших дистилляцию. Но ректификация, которая сейчас также активно используется в производстве напитка, была разработана только в середине XIX века.

   Согласно исследованиям советского и российского историка Вильяма Похлебкина, винокурение в Русском государстве возникло в 1440-1470-х годах. Основным сырьем для производства служила рожь, а пшеница и картофель начали активно использоваться в этих целях только в ХХ веке.



Интересно! Современное свое название водка получила в XIX столетии. Соответствующий стандарт в СССР был принят в 1936 году. До этого на Руси напитки такого типа именовали «горячим вином», «хлебным вином», «полугаром». В письменном источнике от 1533 года водкой названа травяная настойка на спирту, сделанная в лечебных целях, а в XVII веке слово «водка» уже стало определением крепких спиртных напитков.   

Производственный процесс водки

До появления спиртометров в России крепость спиртного определялась отжигом. Вино поджигали, и если оно выгорало на 50%, то напиток называли полугаром. Содержание спирта в нем составляло примерно 38% – этот показатель служил базовой нормой. В 1886 году, когда спиртометры были уже в ходу, был выпущен Устав о питейных сборах, закрепивший норму в 40 градусов. Но это был только нижний предел крепости – тогда еще речь не шла о строгом соответствии стандартам.

В результате технической революции XIX века в огромных масштабах заводы начали производить чистый этиловый спирт. Продукт высокой степени очистки получали с помощью ректификационных колонн, которые появились в России в 1860-х годах и применялись в основном для производства экспортного спирта.



К сведению! На основе высокоочищенного спирта, разбавленного водой, некоторые производители начали делать небольшие партии «столового вина», которое стало прообразом современной водки. Но к концу XIX столетия российское правительство решило вновь ввести государственную монополию на производство горячительного напитка.

Сегодня выпуском водки занимаются компании из России, стран СНГ и Европы, США и др. Наиболее распространены вариации из пшеницы и других зерновых. Часто в них добавляют различные ингредиенты, в том числе и экзотические, для улучшения вкуса и привлечения потребителей. Так, в продаже можно встретить водку с медом, перцем, тмином, кофе, кокосом, мятой. Обширную категорию составляют сорта на основе фруктов и ягод, среди которых есть и национальные напитки – грузинская чача из винограда, армянская тутовка из шелковицы, израильская пейсаховка из изюма и т.п.



Популярность водки

Существует так называемый водочный пояс, в странах которого водка является наиболее распространенным спиртным напитком. Это Россия, Беларусь, Польша, Украина, Исландия, Словакия, Венгрия и др. Но если в перечисленных государствах водку пьют в чистом виде, то в США, например, она не менее популярна в виде ингредиента для коктейлей. В целом этот сорт занимает второе место по продажам в мире среди крепкого алкоголя, а ежегодный общемировой объем потребления составляет 7-8 млрд бутылок.

Интересный факт! Водке посвящено множество пословиц и анекдотов, причем как современных, так и уже устаревших по звучанию, но не по смыслу. Этому напитку посвящаются выставки и целые музеи – в Санкт-Петербурге, Смоленске, Угличе, Тюмени и даже в Амстердаме. 



Как пить водку

Крепость напитка варьируется по российским стандартам от 40% до 56%, а по законодательству Евросоюза не может быть ниже 37,5%. В связи с этим употреблять этот вид алкоголя следует в умеренных количествах. Спиртное хорошо идет под сытные холодные закуски и под горячие блюда. Запотевшая рюмочка ледяной водки дополнит мясную тарелку, теплый салат из говяжьей вырезки, финскую уху, котлеты из курицы или бифштекс. Также ее можно смешивать с фруктовыми соками, ягодными морсами, газировкой и добавлять в классические и авторские алкогольные коктейли. Приходите в ресторан Остерия Амичи и насладитесь национальным русским напитком в душевной компании и приятной атмосфере!

 Выбрать
Категории
Фильтр
Категории
Фильтр
Страна
Объем
Тип спирта
Сырьё
Цена
От
До
110
1 332.50
2 555
3 777.50
5 000
Водка Мамонт / Mamont Водка Мамонт / Mamont

Водка Мамонт / Mamont

Страна: Россия
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Сырьё: Пшеница Ячмень
Цена за порцию: 130
Водка Мамонт изготавливается в Сибири из натурального сырья и относится к категории super premium. Впервые она была презентована в 2008 году. В состав водки входят спирт из озимой пшеницы, выращенной на плодородных сибирских почвах, вода из горных алтайских источников и настой кедровых орехов...
Подробнее
130
Цена за порцию
1650
Цена за бутылку
Водка Чистые Росы из ржаного зерна 0.7 л Водка Чистые Росы из ржаного зерна 0.7 л

Водка Чистые Росы из ржаного зерна 0.7 л

Страна: Россия
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Тип спирта: Альфа
Сырьё: Рожь
Цена за порцию: 160
Водка Чистые Росы из ржаного зерна 0.7 л отличается премиальным уровнем качества и создается из органического сырья. Ее выпускают небольшими партиями на одном из самых современных российских заводов. Из отборной ржи путем солодового брожения получают сусло, которое превращается в спирт катего...
Подробнее
160
Цена за порцию
2200
Цена за бутылку
Водка Чистые Росы из ячменного зерна 0.7 л Водка Чистые Росы из ячменного зерна 0.7 л

Водка Чистые Росы из ячменного зерна 0.7 л

Страна: Россия
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Тип спирта: Альфа
Сырьё: Ячмень
Цена за порцию: 160
Водка Чистые Росы из ячменного зерна 0,7 л изготавливается на современном российском предприятии по уникальной технологии и сертифицируется по отечественным и европейским стандартам. В роли сырья выступает органический ячмень, выращенный в Республике Мордовия. Угодья с посадками злака с начал...
Подробнее
160
Цена за порцию
2200
Цена за бутылку
Водка Чистые Росы / Chistye Rosy Водка Чистые Росы / Chistye Rosy

Водка Чистые Росы / Chistye Rosy

Страна: Россия
Объем: 0.5 л
Градус: 40
Тип спирта: Альфа
Сырьё: Пшеница
Цена за порцию: 160
Водка Чистые Росы — классическая вариация из органической пшеницы, отличающаяся премиальным уровнем качества. Она получила две золотые медали на престижном конкурсе и удостоилась титула «Открытие года». Производство сертифицировано по европейскому биостандарту AbCertAG. Изготовление спирта ба...
Подробнее
160
Цена за порцию
1650
Цена за бутылку
Водка Чистые Росы из ячменного зерна / Chistye Rosy from Barley Grain Водка Чистые Росы из ячменного зерна / Chistye Rosy from Barley Grain

Водка Чистые Росы из ячменного зерна / Chistye Rosy from Barley Grain

Страна: Россия
Объем: 0.5 л
Градус: 40
Тип спирта: Альфа
Сырьё: Ячмень
Цена за порцию: 160
Водка Чистые Росы из ячменного зерна 0.5 л создается из органического сырья  и относится к классу premium. Ячмень выращивается на полях хозяйства «Биосфера» в Республике Мордовия, которые прошли обязательную сертификацию. Угодья в течение 18 лет не обрабатывались химикатами и периодическ...
Подробнее
160
Цена за порцию
1650
Цена за бутылку
Водка Чистые Росы из ржаного зерна / Chistye Rosy from Rye Grain Водка Чистые Росы из ржаного зерна / Chistye Rosy from Rye Grain

Водка Чистые Росы из ржаного зерна / Chistye Rosy from Rye Grain

Страна: Россия
Объем: 0.5 л
Градус: 40
Тип спирта: Альфа
Сырьё: Рожь
Цена за порцию: 160
Водка Чистые Росы из ржаного зерна 0,5 л производится в соответствии с европейским биостандартом AbCertAG из органического сырья. Его выращивают на полях, которые несколько лет не удобряли химическими веществами и не обрабатывали гербицидами. Сусло из зерна получают путем естественного солодо...
Подробнее
160
Цена за порцию
2200
Цена за бутылку
Водка Царь Иван Грозный / Ivan Grozniy Водка Царь Иван Грозный / Ivan Grozniy

Водка Царь Иван Грозный / Ivan Grozniy

Страна: Россия
Градус: 40
Сырьё: Пшеница
Цена за порцию: 200
Водка Царь Иван Грозный отличается премиальным уровнем качества. Для ее создания используются элитный пшеничный спирт, произведенный путем непрерывной дистилляции, и родниковая вода, очищенная с помощью молекулярных фильтров. Также в алкоголь добавлены гречишный мед и настой кедровых оре...
Подробнее
200
Цена за порцию
2800
Цена за бутылку
Водка Царское Село / Tsarckoe Selo Водка Царское Село / Tsarckoe Selo

Водка Царское Село / Tsarckoe Selo

Страна: Россия
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Сырьё: Пшеница
Цена за порцию: 130
Водка Царское Село изготавливается по оригинальной рецептуре из отборной пшеницы и натуральных растительных ингредиентов. Презентация бренда была приурочена к 300-летию царского дома Романовых. Водка выпускается в красивом стеклянном сосуде, который представляет собой точную копию Корона...
Подробнее
130
Цена за порцию
1800
Цена за бутылку
Водка Царская Золотая / Royal Gold Водка Царская Золотая / Royal Gold

Водка Царская Золотая / Royal Gold

Страна: Россия
Объем: 0.5 л
Градус: 40
Сырьё: Пшеница
Цена за порцию: 100
Водка Царская Золотая из России завоевала множество наград на престижных международных конкурсах и стала официальным напитком саммита стран Большой Восьмерки, который проходил в Стрельне в 2006 году. Она отличается премиальным качеством и производится по старинной рецептуре, воссозданной по а...
Подробнее
100
Цена за порцию
800
Цена за бутылку
Водка  Triple Seven / Трипл Севен Водка  Triple Seven / Трипл Севен

Водка Triple Seven / Трипл Севен

Страна: Беларусь
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Тип спирта: Альфа
Цена за порцию: 190
Водка Triple Seven относится к премиум-классу и создается в Белоруссии с помощью инновационных технологий. Название напитка переводится как «Тройная семерка». Число три — это этапы очистки с применением угольного, серебряного и нанофильтров. Число семь — количество спиртов, входящих в состав,...
Подробнее
190
Цена за порцию
2600
Цена за бутылку
Водка Spelta / Спельта Водка Spelta / Спельта

Водка Spelta / Спельта

Страна: Россия
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Тип спирта: Альфа
Сырьё: Пшеница
Цена за порцию: 360
Водка Spelta относится к категории premium и производится из редкого, незаслуженно забытого злака — спельты или дикой пшеницы. В старину это растение было очень популярно, но сегодня его почти перестали выращивать из-за сложного ухода. Спельта невероятно богата полезными веществами, в том чис...
Подробнее
360
Цена за порцию
5000
Цена за бутылку
Водка  Reyka Small Batch / Рейка Смол Батч Водка  Reyka Small Batch / Рейка Смол Батч

Водка Reyka Small Batch / Рейка Смол Батч

Страна: Исландия
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Сырьё: Пшеница Ячмень
Цена за порцию: 290
Водка Reyka Small Batch изготавливается в Исландии и воплощает в себе уникальный характер этой холодной, но красивой страны. Слово "Рейка" переводится на русский как «пар из недр земли» - это природное явление часто наблюдается рядом с исландскими вулканами. Для производства используются отбо...
Подробнее
290
Цена за порцию
4050
Цена за бутылку
Водка Ora / Ора Водка Ora / Ора

Водка Ora / Ора

Страна: Франция
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Тип спирта: Альфа
Сырьё: Пшеница
Цена за порцию: 210
Водка Ora производится во Франции известной на весь мир коньячной компанией и выделяется суперпремиальным уровнем качества. Напиток, обладающий уникальной стилистикой, получил золотую медаль и титул «Исключительный» на одном из наиболее престижных мировых конкурсов. Критики называют эту водку...
Подробнее
210
Цена за порцию
2900
Цена за бутылку
Водка Онегин 1831 / Onegin 1831 Водка Онегин 1831 / Onegin 1831

Водка Онегин 1831 / Onegin 1831

Страна: Россия
Объем: 0.5 л
Градус: 40
Цена за порцию: 220
Водка Онегин 1831 отличается премиальным уровнем качества и воплощает в себе исконные российские традиции. На это указывает название, являющееся отсылкой к самому известному литературному произведению золотого века отечественной литературы. Напиток создается из пшеничного спирта высшей катего...
Подробнее
220
Цена за порцию
2200
Цена за бутылку
Водка Кремлин Авард / Kremlin Award Водка Кремлин Авард / Kremlin Award

Водка Кремлин Авард / Kremlin Award

Страна: Россия
Объем: 0.7 л
Градус: 40
Цена за порцию: 150
Водка Kremlin Award относится к категории «премиум», обладает классическим характером и изготавливается по эксклюзивному рецепту, который разработали в лаборатории московского завода «Кристалл». Новый бренд был презентован в 2012 году Управлением делами Президента Российской Федерации. Он был...
Подробнее
150
Цена за порцию
2100
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран