Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Шампанское
Шампанское

Шампанское

Amici Osteria
Ресторан с самой большой винной картой

Уютный ресторан Osteria Amici предлагает большой выбор высококачественного шампанского от лучших производителей, предлагающих напитки в белой, красной и розовой категориях. Они различаются содержанием сахара и требуют разных вариантов гастрономического дополнения.

Шампанское знакомо, пожалуй, каждому жителю России и стран СНГ: этот алкоголь является незаменимым сопровождением новогоднего праздничного стола.

Однако стоит отметить, что далеко не каждое игристое вино может называться шампанским. Право на производство напитков под этим наименованием принадлежит исключительно французским хозяйствам, расположенным на территории региона Champagne (само слово «шампанское» является производным от названия местности создания).

Особенности производства шампанского

Основой шампанского служит виноград разрешенных в регионе Шампань сортов: как правило, используются ягоды Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Элитные виды шампанского производят по технологии шампенуаз: сначала сусло бродит в стальных чанах, затем его переливают в бутылки, где осуществляются вторичное брожение и выдержка на осадке сроком до нескольких лет. Данная технология позволяет не только сформировать гармоничный многогранный вкус, но и создать струйки ровных тонких пузырьков, которые являются показателем качества игристого алкоголя.

Важно! Настоящее шампанское выдерживается на осадке не менее 12 месяцев

Классификация шампанского

Вариации шампанского различаются не только оттенком и способом изготовления (белые, розовые, красные), но и содержанием сахара:

• Doux (сладкое) — более 50 г/л. • Demi-Sec (полусладкое) — от 32 до 50 г/л. • Sec (сухое) — от 17 до 32 г/л. • Extra-Sec (экстрасухое) — от 12 до 17 г/л. • Brut (брют) — от 9 до 12 г/л. • Extra Brut – от 0 до 6 г/л. • Brut Natur/Dosage Zero/Ultra Brut — от 0 до 3 г/л. Сладость напитка определяется количеством ликера на основе вина и сахара, который добавляют на завершающем производственном этапе, после удаления дрожжевого осадка.

Интересный факт! Сухое шампанское, которое было впервые изготовлено в 1874 году, снискало огромную популярность среди британцев, поэтому ему было дано наименование, созвучное с названием национальности, — «брют». 

Шампанское: традиции и ритуалы

Во многих странах шампанское прочно ассоциируется с напитком «счастья», призванным отпраздновать или предвосхитить радостные события. А еще шампанское — напиток победителей и смельчаков, о чем свидетельствует расхожая поговорка: «кто не рискует, тот не пьет шампанского». Не зря этот напиток подается победителям гонок Формулы-1, и более 50 лет существует традиция обливать лидеров заезда прямо из бутылки.

Любопытно, что подобный ритуал появился в результате случайности: в 1966 году некто забыл на солнце шампанское, предназначенное для победителей, вследствие чего из бутылки выскочила пробка, обдав гонщиков «душем» из виноградных пузырьков. В следующем году американец Дэн Генри решил устроить «фейерверк» из шампанского самостоятельно: взболтал бутылку и начал поливать соперников и зрителей. С тех пор обливание шампанским практикуется каждый год.

Это интересно! Не обходится без шампанского и спуск кораблей на воду. О борт едва спущенного на воду судна полагается разбить бутылку, и если она вдребезги разобьется, его ожидает удача. В противном случае, по мнению моряков, корабль может стать источником бед.

Как и с чем пить шампанское

Впечатления от дегустации шампанского во многом зависят от подобранного гастрономического сопровождения. Перед употреблением напиток следует охладить до 7-10 °C — его не рекомендуется употреблять теплым. К белым и розовым сортам можно заказать сырную тарелку, морепродукты по-средиземноморски, мороженое и другие блюда из меню ресторана. Эти закуски выгодным образом подчеркнут приятную фруктово-ягодную палитру с минерально-цветочными намеками. Шампанское подается в высоких узких бокалах на длинных ножках («флют»), позволяющих лицезреть игру пузырьков и наслаждаться всеми гранями вкусоаромата.

Следует знать! Белые и розовые виды шампанского также хороши в роли самостоятельного аперитива



Выбрать
Категории
Фильтр
Категории
Виды шампанского
Шампанское Louis Roederer Collection 243 / Луи Роедерер Коллексьон 243 Шампанское Louis Roederer Collection 243 / Луи Роедерер Коллексьон 243

Шампанское Louis Roederer Collection 243 / Луи Роедерер Коллексьон 243

Арт.: 09232
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Шардоне Пино менье Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Подробнее
13 500
Цена за бутылку
Шампанское Herbert Beaufort Cuvee Yllen Bouzy Grand Cru Brut Rose / Эрбер Бофор Кюве Иллен Бузи Гран Крю Брют Розе Шампанское Herbert Beaufort Cuvee Yllen Bouzy Grand Cru Brut Rose / Эрбер Бофор Кюве Иллен Бузи Гран Крю Брют Розе

Шампанское Herbert Beaufort Cuvee Yllen Bouzy Grand Cru Brut Rose / Эрбер Бофор Кюве Иллен Бузи Гран Крю Брют Розе

Арт.: 09107
Цвет: Розовое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Herbert Beaufort
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Подробнее
9 900
Цена за бутылку
Шампанское Lanson Brut Le Rose / Лансон Ле Розе Брют Шампанское Lanson Brut Le Rose / Лансон Ле Розе Брют

Шампанское Lanson Brut Le Rose / Лансон Ле Розе Брют

Арт.: 07986
Цвет: Розовое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Lanson
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне Пино менье
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Подробнее
13 900
Цена за бутылку
Шампанское H. Blin Brut Rose / А. Блин Брют Розе

Шампанское H. Blin Brut Rose / А. Блин Брют Розе

Арт.: 07459
Цвет: Розовое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: H.Blin
Сорт винограда: Пино Нуар Пино менье Шардоне
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Подробнее
6 000
Цена за бутылку
Шампанское M. Ferat & Fils Jacky Ferat Premier Cru Brut Rose / М. Фера & Фис Жаки Фера Премьер Крю Брют Розе Шампанское M. Ferat & Fils Jacky Ferat Premier Cru Brut Rose / М. Фера & Фис Жаки Фера Премьер Крю Брют Розе

Шампанское M. Ferat & Fils Jacky Ferat Premier Cru Brut Rose / М. Фера & Фис Жаки Фера Премьер Крю Брют Розе

Арт.: 09104
Цвет: Розовое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: M. Ferat
Категория: Premier Cru
Сорт винограда: Шардоне Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Подробнее
7 600
Цена за бутылку
Шампанское Brocard Pierre Sagne de la Cote Extra Brut Rose / Брокар Пьер Сэне де ля Кот Экстра Брют Розе Шампанское Brocard Pierre Sagne de la Cote Extra Brut Rose / Брокар Пьер Сэне де ля Кот Экстра Брют Розе

Шампанское Brocard Pierre Sagne de la Cote Extra Brut Rose / Брокар Пьер Сэне де ля Кот Экстра Брют Розе

Арт.: 07564
Цвет: Розовое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Champagne Brocard Pierre
Сорт винограда: Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Год: 2017
Классификация: AOC
Градус: 12
Подробнее
12 000
Цена за бутылку
Шампанское Champagne Yann Alexandre Brut Noir / Шампань Янн Александр Брют Нуар Шампанское Champagne Yann Alexandre Brut Noir / Шампань Янн Александр Брют Нуар

Шампанское Champagne Yann Alexandre Brut Noir / Шампань Янн Александр Брют Нуар

Арт.: 08145
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Yann Alexandre
Сорт винограда: Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Градус: 12
Подробнее
8 300
Цена за бутылку
Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Cuvee du Melomane Blanc de Blancs Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю  Кюве дю Меломан Блан де Блан Брют Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Cuvee du Melomane Blanc de Blancs Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю  Кюве дю Меломан Блан де Блан Брют

Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Cuvee du Melomane Blanc de Blancs Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю Кюве дю Меломан Блан де Блан Брют

Арт.: 09106
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Herbert Beaufort
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Подробнее
9 900
Цена за бутылку
Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Blanc de Noir Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю Блан де Нуар Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Blanc de Noir Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю Блан де Нуар

Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Blanc de Noir Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю Блан де Нуар

Арт.: 09105
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Herbert Beaufort
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Пино Нуар
Категория винограда: Blanc de Noirs
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Подробнее
9 900
Цена за бутылку
Шампанское H. Blin Brut Tradition / А.Блин Брют Традисьон Шампанское H. Blin Brut Tradition / А.Блин Брют Традисьон

Шампанское H. Blin Brut Tradition / А.Блин Брют Традисьон

Арт.: 07457
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: H.Blin
Сорт винограда: Пино менье Шардоне
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12.5
Шампанское H. Blin Brut Tradition обладает непревзойденно свежим фруктовым букетом. Оно создано из 2 традиционных сортов по классической технологии. Сырье собиралось вручную с 30-40-летних лоз, растущих на винограднике в Венселе (долина Марны) на меловых и глинистых почвах. Выдержка на тонком...
Подробнее
5 000
Цена за бутылку
Шампанское Marguet Shaman Grand Cru Extra Brut / Марге Шаман Гран Крю Экстра брют Шампанское Marguet Shaman Grand Cru Extra Brut / Марге Шаман Гран Крю Экстра брют

Шампанское Marguet Shaman Grand Cru Extra Brut / Марге Шаман Гран Крю Экстра брют

Арт.: 08015
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Marguet
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Год: 2020
Классификация: AOC
Градус: 12.5
Подробнее
15 900
Цена за бутылку
Шампанское M. Hostomme Cuvee Tradition Brut / М Остом Кюве Традисьон Брют Шампанское M. Hostomme Cuvee Tradition Brut / М Остом Кюве Традисьон Брют

Шампанское M. Hostomme Cuvee Tradition Brut / М Остом Кюве Традисьон Брют

Арт.: 06153
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: M. Hostomme
Сорт винограда: Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Подробнее
6 800
Цена за бутылку
Шампанское Louis Roederer Rose 2016 / Луи Родерер Розе Шампанское Louis Roederer Rose 2016 / Луи Родерер Розе

Шампанское Louis Roederer Rose 2016 / Луи Родерер Розе

Арт.: 09234
Цвет: Розовое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне Пино менье
Объем: 0.75 л
Год: 2016
Градус: 12.5
Подробнее
16 500
Цена за бутылку
Шампанское Louis Roederer Collection 242 / Луи Роедерер Коллексьон 242 Шампанское Louis Roederer Collection 242 / Луи Роедерер Коллексьон 242

Шампанское Louis Roederer Collection 242 / Луи Роедерер Коллексьон 242

Арт.: 08065
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Шардоне Пино менье Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Подробнее
13 500
Цена за бутылку
Шампанское Louis Roederer et Philippe Starck Brut Nature / Луи Роэдерер и Филипп Старк Брют Натюр Шампанское Louis Roederer et Philippe Starck Brut Nature / Луи Роэдерер и Филипп Старк Брют Натюр

Шампанское Louis Roederer et Philippe Starck Brut Nature / Луи Роэдерер и Филипп Старк Брют Натюр

Арт.: 09235
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut Natur / Брют Натюр
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне Пино менье
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Классификация: AOC
Градус: 12
Подробнее
19 700
Цена за бутылку

Интересное про шампанское

Завтрак с шампанским

Завтрак с шампанским

Завтрак с шампанским — идеальный способ начать день с положительных эмоций и привнести в размеренную череду жизни нечто оригинальное, авантюрное, а заодно почувствовать себя настоящим аристократом,...
Подробнее
Из каких бокалов правильно пить шампанское в ресторане

Из каких бокалов правильно пить шампанское в ресторане

Чтобы сполна насладиться этим хрупким напитками, нужна не только подобающая атмосфера и достойное гастрономическое сопровождение, но и правильный бокал. Из каких бокалов следует и не следует пи...
Подробнее
Подача шампанского в ресторане

Подача шампанского в ресторане

Считается, что для шампанского в ресторане непременно нужен повод: день рождения, важное торжество или предложение руки. Но мы предлагаем не искать причины для этого великолепного напитка, а по...
Подробнее

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet