Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 + 7 495 129-29-92 , +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Шампанское
Шампанское

Шампанское

Amici Osteria
Ресторан с самой большой винной картой

Уютный ресторан Osteria Amici предлагает большой выбор высококачественного шампанского от лучших производителей, предлагающих напитки в белой, красной и розовой категориях. Они различаются содержанием сахара и требуют разных вариантов гастрономического дополнения.

Шампанское знакомо, пожалуй, каждому жителю России и стран СНГ: этот алкоголь является незаменимым сопровождением новогоднего праздничного стола.

Однако стоит отметить, что далеко не каждое игристое вино может называться шампанским. Право на производство напитков под этим наименованием принадлежит исключительно французским хозяйствам, расположенным на территории региона Champagne (само слово «шампанское» является производным от названия местности создания).

Особенности производства шампанского

Основой шампанского служит виноград разрешенных в регионе Шампань сортов: как правило, используются ягоды Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Элитные виды шампанского производят по технологии шампенуаз: сначала сусло бродит в стальных чанах, затем его переливают в бутылки, где осуществляются вторичное брожение и выдержка на осадке сроком до нескольких лет. Данная технология позволяет не только сформировать гармоничный многогранный вкус, но и создать струйки ровных тонких пузырьков, которые являются показателем качества игристого алкоголя.

Важно! Настоящее шампанское выдерживается на осадке не менее 12 месяцев

Классификация шампанского

Вариации шампанского различаются не только оттенком и способом изготовления (белые, розовые, красные), но и содержанием сахара:

• Doux (сладкое) — более 50 г/л. • Demi-Sec (полусладкое) — от 32 до 50 г/л. • Sec (сухое) — от 17 до 32 г/л. • Extra-Sec (экстрасухое) — от 12 до 17 г/л. • Brut (брют) — от 9 до 12 г/л. • Extra Brut – от 0 до 6 г/л. • Brut Natur/Dosage Zero/Ultra Brut — от 0 до 3 г/л. Сладость напитка определяется количеством ликера на основе вина и сахара, который добавляют на завершающем производственном этапе, после удаления дрожжевого осадка.

Интересный факт! Сухое шампанское, которое было впервые изготовлено в 1874 году, снискало огромную популярность среди британцев, поэтому ему было дано наименование, созвучное с названием национальности, — «брют». 

Шампанское: традиции и ритуалы

Во многих странах шампанское прочно ассоциируется с напитком «счастья», призванным отпраздновать или предвосхитить радостные события. А еще шампанское — напиток победителей и смельчаков, о чем свидетельствует расхожая поговорка: «кто не рискует, тот не пьет шампанского». Не зря этот напиток подается победителям гонок Формулы-1, и более 50 лет существует традиция обливать лидеров заезда прямо из бутылки.

Любопытно, что подобный ритуал появился в результате случайности: в 1966 году некто забыл на солнце шампанское, предназначенное для победителей, вследствие чего из бутылки выскочила пробка, обдав гонщиков «душем» из виноградных пузырьков. В следующем году американец Дэн Генри решил устроить «фейерверк» из шампанского самостоятельно: взболтал бутылку и начал поливать соперников и зрителей. С тех пор обливание шампанским практикуется каждый год.

Это интересно! Не обходится без шампанского и спуск кораблей на воду. О борт едва спущенного на воду судна полагается разбить бутылку, и если она вдребезги разобьется, его ожидает удача. В противном случае, по мнению моряков, корабль может стать источником бед.

Как и с чем пить шампанское

Впечатления от дегустации шампанского во многом зависят от подобранного гастрономического сопровождения. Перед употреблением напиток следует охладить до 7-10 °C — его не рекомендуется употреблять теплым. К белым и розовым сортам можно заказать сырную тарелку, морепродукты по-средиземноморски, мороженое и другие блюда из меню ресторана. Эти закуски выгодным образом подчеркнут приятную фруктово-ягодную палитру с минерально-цветочными намеками. Шампанское подается в высоких узких бокалах на длинных ножках («флют»), позволяющих лицезреть игру пузырьков и наслаждаться всеми гранями вкусоаромата.

Следует знать! Белые и розовые виды шампанского также хороши в роли самостоятельного аперитива



Выбрать
Шампанское Louis Roederer Collection 243 / Луи Роедерер Коллексьон 243 Шампанское Louis Roederer Collection 243 / Луи Роедерер Коллексьон 243

Шампанское Louis Roederer Collection 243 / Луи Роедерер Коллексьон 243

Арт.: 09232
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Шардоне Пино менье Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Подробнее
12 600
Цена за бутылку
Шампанское Louis Roederer Rose 2016 / Луи Родерер Розе Шампанское Louis Roederer Rose 2016 / Луи Родерер Розе

Шампанское Louis Roederer Rose 2016 / Луи Родерер Розе

Арт.: 09234
Цвет: Розовое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне Пино менье
Объем: 0.75 л
Год: 2016
Градус: 12.5
Подробнее
15 700
Цена за бутылку
Шампанское Louis Roederer Collection 242 / Луи Роедерер Коллексьон 242 Шампанское Louis Roederer Collection 242 / Луи Роедерер Коллексьон 242

Шампанское Louis Roederer Collection 242 / Луи Роедерер Коллексьон 242

Арт.: 08065
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Шардоне Пино менье Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Подробнее
13 200
Цена за бутылку
Шампанское Louis Roederer Vintage 2015 / Луи Родерер Винтаж Шампанское Louis Roederer Vintage 2015 / Луи Родерер Винтаж

Шампанское Louis Roederer Vintage 2015 / Луи Родерер Винтаж

Арт.: 09233
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Шардоне Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Градус: 12.5
Подробнее
15 900
Цена за бутылку
Шампанское Louis Roederer Blanc de Blancs 2015 / Луи Роэдерер Блан де Блан Шампанское Louis Roederer Blanc de Blancs 2015 / Луи Роэдерер Блан де Блан

Шампанское Louis Roederer Blanc de Blancs 2015 / Луи Роэдерер Блан де Блан

Арт.: 09231
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Градус: 12.5
Подробнее
14 300
Цена за бутылку
Шампанское Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersbourg Brut / Вдова Клико Кюве Санкт-Петербург Шампанское Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersbourg Brut / Вдова Клико Кюве Санкт-Петербург

Шампанское Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersbourg Brut / Вдова Клико Кюве Санкт-Петербург

Арт.: 07651
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Veuve Clicquot
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне Пино менье
Объем: 0.75 л
Градус: 12
Белое сухое шампанское Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersbourg Brut — знаменитый брют, выпущенный в честь легендарной мадам Клико, которая первой из французских виноделов занялась экспортом шипучего алкоголя в Россию. Напиток гарантированного качества был произведен в Шампани методом шампенуаз,...
Подробнее
9 540
Цена за бутылку
Шампанское Champagne H. Blin Blanc de Noirs Brut / Шампань А. Блин Блан де Нуар Брют Шампанское Champagne H. Blin Blanc de Noirs Brut / Шампань А. Блин Блан де Нуар Брют

Шампанское Champagne H. Blin Blanc de Noirs Brut / Шампань А. Блин Блан де Нуар Брют

Арт.: 07455
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: H.Blin
Сорт винограда: Пино менье
Категория винограда: Blanc de Noirs
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Белое шампанское Champagne H. Blin Blanc de Noirs Brut 0,75 л высоко оценено винными экспертами на мировых конкурсах. Напиток создан из одного сорта красного винограда методом блан де нуар – белое из черного. Это значит, что после прессования сок сразу же отделили от мезги, чтобы избежать окр...
Подробнее
6 000
Цена за бутылку
Шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut / Жак Селосс Брют Инисьяль Шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut / Жак Селосс Брют Инисьяль

Шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut / Жак Селосс Брют Инисьяль

Арт.: 07064
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Jacques Selosse
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Год: 2013
Градус: 12
Белое шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut 0,75 л – брют, изготовленный традиционным способом из белого винограда Шардоне. Ягоды собирают на участках высшей категории Гран Крю, с лоз со средним возрастом 55 лет. На винодельне из плодов отжимают сок, который оставл...
Подробнее
52 000
Цена за бутылку
Шампанское Frederic Savart Le Mont Des Chretiens Ecuel Premier Cru / Фредерик Савар Ле Мон де Кретьен Экёй Премье Крю Шампань Шампанское Frederic Savart Le Mont Des Chretiens Ecuel Premier Cru / Фредерик Савар Ле Мон де Кретьен Экёй Премье Крю Шампань

Шампанское Frederic Savart Le Mont Des Chretiens Ecuel Premier Cru / Фредерик Савар Ле Мон де Кретьен Экёй Премье Крю Шампань

Арт.: 06856
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Сухое
Страна: Франция
Метод виноделия: organic
Регион: Шампань
Бренд: Frederic Savart
Категория: Premier Cru
Сорт винограда: Шардоне
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Шампанское Frederic Savart Le Mont Des Chretiens Ecuel Premier Cru 0,75 л – лимитированный экстра-брют, который привлекает внимание своим чистым вкусом. Виноград собирают на участках деревни Экей департамента Марна, носящих статус Премьер Крю. Для создания напитка производитель использует мет...
Подробнее
33 100
Цена за бутылку
Шампанское Frederic Savart Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds Premier Cru / Фредерик Савар Ле Мон Бенуа Виле о Нуо Премье Крю Шампань Шампанское Frederic Savart Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds Premier Cru / Фредерик Савар Ле Мон Бенуа Виле о Нуо Премье Крю Шампань

Шампанское Frederic Savart Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds Premier Cru / Фредерик Савар Ле Мон Бенуа Виле о Нуо Премье Крю Шампань

Арт.: 06854
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Сухое
Страна: Франция
Метод виноделия: Натуральное
Регион: Шампань
Бренд: Frederic Savart
Категория: Premier Cru
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне
Объем: 0.75 л
Год: 2017
Градус: 12.5
Шампанское Frederic Savart Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds Premier Cru 0,75 л – элитный экстра-брют, купажированный из традиционных вариаций винограда субрегиона Montagne de Reims. Яркий фруктовый букет вина достигается путем добавления ликерного дозажа с минимальным количеством сахара – 3 ...
Подробнее
34 600
Цена за бутылку
Шампанское Frederic Savart Premier Cru L'Ouverture Champagne / Фредерик Савар Премье Крю Л'Увертюр Шампанское Frederic Savart Premier Cru L'Ouverture Champagne / Фредерик Савар Премье Крю Л'Увертюр

Шампанское Frederic Savart Premier Cru L'Ouverture Champagne / Фредерик Савар Премье Крю Л'Увертюр

Арт.: 06852
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Frederic Savart
Категория: Premier Cru
Сорт винограда: Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Шампанское Frederic Savart Premier Cru L`Ouverture Champagne 0,75 л создано из винограда региона Монтань-де-Реймс методом «блан де нуар». Это великолепно сбалансированный белый брют с дозажем 7 г/л. Сырье для его производства поступает с престижных виноградников категории Премьер Крю, а выпус...
Подробнее
16 000
Цена за бутылку
Шампанское Frederic Savart Premier Cru L'Accomplie Champagne / Фредерик Савар Премье Крю Л'Аккомпли Шампанское Frederic Savart Premier Cru L'Accomplie Champagne / Фредерик Савар Премье Крю Л'Аккомпли

Шампанское Frederic Savart Premier Cru L'Accomplie Champagne / Фредерик Савар Премье Крю Л'Аккомпли

Арт.: 06850
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Сухое
Страна: Франция
Метод виноделия: Натуральное
Регион: Шампань
Бренд: Frederic Savart
Категория: Premier Cru
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Шампанское Frederic Savart Premier Cru L`Accomplie Champagne 0,75 л – экстра-брют с изысканным букетом. Он создан из смеси популярных в регионе Монтань-де-Реймс сортов винограда. Урожай собирают на участках с престижным статусом Премьер Крю. Винификация проходит в стальных ферментерах и дерев...
Подробнее
19 150
Цена за бутылку
Шампанское Frederic Savart Bulle de Rose Brut Premier Cru Champagne / Фредерик Савар Бюль де Розе Брют Премье Крю Шампанское Frederic Savart Bulle de Rose Brut Premier Cru Champagne / Фредерик Савар Бюль де Розе Брют Премье Крю

Шампанское Frederic Savart Bulle de Rose Brut Premier Cru Champagne / Фредерик Савар Бюль де Розе Брют Премье Крю

Арт.: 06848
Цвет: Розовое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Сухое
Страна: Франция
Метод виноделия: Натуральное
Регион: Шампань
Бренд: Frederic Savart
Категория: Premier Cru
Сорт винограда: Пино Нуар Шардоне
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Шампанское Frederic Savart Bulle de Rose Brut Premier Cru Champagne 0,75 л – розовый брют, изготовленный из традиционных для региона сортов винограда. Винификации подвергаются урожаи с участков Премьер Крю. В состав купажа добавлено 5% красных вин, из-за чего спиртное приобретает светло-малин...
Подробнее
16 800
Цена за бутылку
Шампанское Agrapart Terroirs Extra Brut / Аграпарт Терруар Экстра Брют Шампанское Agrapart Terroirs Extra Brut / Аграпарт Терруар Экстра Брют

Шампанское Agrapart Terroirs Extra Brut / Аграпарт Терруар Экстра Брют

Арт.: 06846
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Сухое
Страна: Франция
Метод виноделия: Натуральное
Регион: Шампань
Бренд: Agrapart
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Градус: 12
Шампанское Agrapart Terroirs Extra Brut 0,75 л создано из винограда Шардоне, который выращивается в регионе Кот де Блан на участках со статусом Гран Крю. Средний возраст лоз достигает 30 лет. В производстве использованы урожаи двух последних годов. После первичной ферментации вино без фильтра...
Подробнее
20 300
Цена за бутылку
Шампанское Agrapart 7 Crus Brut / Аграпарт 7 Крю Брют Шампанское Agrapart 7 Crus Brut / Аграпарт 7 Крю Брют

Шампанское Agrapart 7 Crus Brut / Аграпарт 7 Крю Брют

Арт.: 06844
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Сухое
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Agrapart
Сорт винограда: Шардоне Пино Нуар
Объем: 0.75 л
Градус: 12
Шампанское Agrapart 7 Crus Brut 0,75 л — белый брют из сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенных на виноградниках регона Блан де Блан. 70% сырья собирают с участков класса Гран Крю, 30% - с участков класса Премьер Крю. Производитель смешивает кюве из урожаев двух последних годов. Первичная ферме...
Подробнее
16 100
Цена за бутылку

Интересное про шампанское

Завтрак с шампанским

Завтрак с шампанским

Завтрак с шампанским — идеальный способ начать день с положительных эмоций и привнести в размеренную череду жизни нечто оригинальное, авантюрное, а заодно почувствовать себя настоящим аристократом,...
Подробнее
Из каких бокалов правильно пить шампанское в ресторане

Из каких бокалов правильно пить шампанское в ресторане

Чтобы сполна насладиться этим хрупким напитками, нужна не только подобающая атмосфера и достойное гастрономическое сопровождение, но и правильный бокал. Из каких бокалов следует и не следует пи...
Подробнее
Подача шампанского в ресторане

Подача шампанского в ресторане

Считается, что для шампанского в ресторане непременно нужен повод: день рождения, важное торжество или предложение руки. Но мы предлагаем не искать причины для этого великолепного напитка, а по...
Подробнее

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet