Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 00:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 00:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Шампанское
Шампанское категории Blanc de Blancs

Шампанское категории Blanc de Blancs

В винном ресторане Остерия Амичи гостей ждут незабываемые впечатления от дегустации шампанского категории Blanc de Blancs, что означает «белое из белого», споры о котором ведутся уже более 90 лет. Его также называют «белое золото», так как изготавливается оно исключительно из одного сорта светлого винограда – Шардоне, что не свойственно для данной разновидности напитков. В классическом методе производства прописано использование как минимум трех сортов винограда: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Это законодательно закреплено на родине напитка – в регионе Шампань. Использование только одного вида винограда или других купажей разрешено в других областях. Сегодня «белое золото» выпускают не только во Франции, но и в Италии, Испании и даже в Уругвае. 

Историческая справка! Создателем именитого шампанского Блан де Блан считается французский винодел Салон. Он изготовил необычный шипучий напиток традиционным методом, но использовал для этого только виноград Шардоне. Первый образец появился в 1913 году, а после получения высокой оценки от близких, мастер принял решение выпускать Блан де Блан в коммерческих масштабах.

Во Франции «белое золото» занимает лишь 5% от всего объема выпускаемых игристых вин. Это связано с тем, что у виноделов попросту не хватает высококачественного сырья, так как виноград Шардоне участвует в производстве большого количества вин, а урожай его составляет всего 30% от общей массы. Для создания Blanc de Blancs могут быть использованы виноматериалы как одного года урожая, так и разных лет. Отбираются самые лучшие плоды, выращенные в благоприятных климатических условиях, так как на органолептические качества напитка могут повлиять даже самые незначительные нюансы терруара. 

Шампанское Блан де Блан относится к сухому сорту, но среди его представителей крайне редко можно встретить полусладкие разновидности. По сравнению с другими шипучими винами, оно имеет длительный потенциал хранения, достигающий 10 лет. Главные дегустационные характеристики «белого золота» - неподдельная свежесть вкуса, элегантная структура и невероятная ароматическая композиция. Чтобы по достоинству оценить всю дегустационную палитру, шампанское следует употреблять охлажденным до 6-8 градусов в качестве изысканного аперитива. Гастрономическую пару данной категории спиртного может составить лосось со шпинатом и клюквой, филе сибаса на гриле со шпинатом, осьминог с кремом из цветной капусты, томатный суп с морепродуктами.

Категории
Фильтр
Категории
Виды шампанского
Фильтр
Цвет
Категория
Сорт винограда
Категория винограда
Объем
Год
Классификация
Цена
От
До
3 400
17 534.75
31 669.50
45 804.25
59 939
Шампанское Delot Montre-Cul Blanc de Blancs Brut / Дело Монтр-Кюль Блан де Блан Брют Шампанское Delot Montre-Cul Blanc de Blancs Brut / Дело Монтр-Кюль Блан де Блан Брют

Шампанское Delot Montre-Cul Blanc de Blancs Brut / Дело Монтр-Кюль Блан де Блан Брют

Арт.: 12473
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Delot
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Подробнее
6 750
Цена за бутылку
Шампанское Lancelot-Pienne Cuvee Marie Lancelot Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut / Ланселот-Пьенн Кюве Мари Ланселот Гран Крю  Блан де Блан Экстра Брют Шампанское Lancelot-Pienne Cuvee Marie Lancelot Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut / Ланселот-Пьенн Кюве Мари Ланселот Гран Крю  Блан де Блан Экстра Брют

Шампанское Lancelot-Pienne Cuvee Marie Lancelot Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut / Ланселот-Пьенн Кюве Мари Ланселот Гран Крю Блан де Блан Экстра Брют

Арт.: 11850
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Marie Lancelot
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Шампанское белое Lancelot-Pienne Cuvee Marie Lancelot Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut – моносортовая вариация на основе урожаев с выбранных виноградников района Краман. Меловые почвы участков с высшим статусом Гран Крю придают созревающим ягодам яркую минеральность – ценный аспект вкусоар...
Подробнее
20 000
Цена за бутылку
Шампанское P. Louis Martin Grand Cru Bouzy Millesime Blanc de Blancs Brut / П. Луи Мартан Кюве Винсан Гран Крю Бузи Миллезим Блан де Блан Брют Шампанское P. Louis Martin Grand Cru Bouzy Millesime Blanc de Blancs Brut / П. Луи Мартан Кюве Винсан Гран Крю Бузи Миллезим Блан де Блан Брют

Шампанское P. Louis Martin Grand Cru Bouzy Millesime Blanc de Blancs Brut / П. Луи Мартан Кюве Винсан Гран Крю Бузи Миллезим Блан де Блан Брют

Арт.: 11857
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Paul Louis Martin
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Классификация: AOC
Градус: 12
Шампанское P. Louis Martin Grand Cru Bouzy Millesime 2015 Blanc de Blancs Brut изготовлено из урожая одного года, который был одним из самых сухих и жарких. Из-за погоды виноград накопил много сахара и раньше созрел. Сорт Шардоне собирали до того, как он достиг фенольной зрелости, и винифицир...
Подробнее
33 500
Цена за бутылку
Шампанское Colin Parallele Blanc de Blancs Extra Brut / Колин Параллель Блан де Блан Экстра Брют Шампанское Colin Parallele Blanc de Blancs Extra Brut / Колин Параллель Блан де Блан Экстра Брют

Шампанское Colin Parallele Blanc de Blancs Extra Brut / Колин Параллель Блан де Блан Экстра Брют

Арт.: 11851
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Colin
Категория: Premier Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Белое сухое шампанское Colin Parallele Blanc de Blancs Extra Brut 0,75 л — французский высококачественный брют, который изготовили в классическом стиле из отборного винограда региона Champagne. Сбор проходил на участке категории Премьер Крю, где в почве встречаются минеральные отложения. Сусло...
Подробнее
10 000
Цена за бутылку
Шампанское Ruinart Blanc de Blancs Brut / Рюинар Блан де Блан Брют Шампанское Ruinart Blanc de Blancs Brut / Рюинар Блан де Блан Брют

Шампанское Ruinart Blanc de Blancs Brut / Рюинар Блан де Блан Брют

Арт.: 10838
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Ruinart
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12.5
Белое сухое шампанское Ruinart Blanc de Blancs Brut 0,75 л выпущено известным французским домом, который использовал как сырье белый виноград области Champagne с участков категории Premier Cru и Grand Cru. Первичная ферментация осуществилась при постоянном термоконтроле — он поддерживался в ст...
Подробнее
22 500
Цена за бутылку
Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Cuvee du Melomane Blanc de Blancs Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю  Кюве дю Меломан Блан де Блан Брют Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Cuvee du Melomane Blanc de Blancs Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю  Кюве дю Меломан Блан де Блан Брют

Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Cuvee du Melomane Blanc de Blancs Brut / Эрбер Бофор Бузи Гран Крю Кюве дю Меломан Блан де Блан Брют

Арт.: 09106
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Herbert Beaufort
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12
Шампанское Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Cuvee du Melomane Blanc de Blancs Brut — роскошный белый брют из сорта Шардоне, произведенный по методу блан де блан («белое из белого»). Премиальное кюве создано специально для особенных моментов. Оно украсит собой любой праздник и станет великолеп...
Подробнее
9 900
Цена за бутылку
Шампанское Lanson Le Blanc de Blancs Brut / Шампань Лансон ле Блан де Блан Брют Шампанское Lanson Le Blanc de Blancs Brut / Шампань Лансон ле Блан де Блан Брют

Шампанское Lanson Le Blanc de Blancs Brut / Шампань Лансон ле Блан де Блан Брют

Арт.: 07987
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Lanson
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Подробнее
16 900
Цена за бутылку
Шампанское Louis Roederer Blanc de Blancs 2015 / Луи Роэдерер Блан де Блан Шампанское Louis Roederer Blanc de Blancs 2015 / Луи Роэдерер Блан де Блан

Шампанское Louis Roederer Blanc de Blancs 2015 / Луи Роэдерер Блан де Блан

Арт.: 09231
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Louis Roederer
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Градус: 12.5
Шампанское Louis Roederer Blanc de Blancs 2015 года — премиальный миллезим, изготовленный в рамках классической методики блан де блан («белое из белого» - использование только белых сортов, в данном случае Шардоне). Брют был произведен из урожая выдающегося года, который запомнился еще и тем,...
Подробнее
14 500
Цена за бутылку
Шампанское Collard-Picard Cuvee Domain Picard Grand Cru Blanc de Blans / Коллар-Пикар Кюве Домен Пикар Гран Крю Блан де Блан Шампанское Collard-Picard Cuvee Domain Picard Grand Cru Blanc de Blans / Коллар-Пикар Кюве Домен Пикар Гран Крю Блан де Блан

Шампанское Collard-Picard Cuvee Domain Picard Grand Cru Blanc de Blans / Коллар-Пикар Кюве Домен Пикар Гран Крю Блан де Блан

Арт.: 09674
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Champagne Collard-Picard
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Классификация: AOC
Градус: 12.5
Белое сухое шампанское Collard-Picard Cuvee Domain Picard Grand Cru Blanc de Blans 0,75 л состоит из классической вариации винограда, выращенной в Côte des Blancs — области знаменитого региона Франции Шампани. В этой же зоне выполнили полную обработку сырья, включавшую стадии сбраживания в боч...
Подробнее
9 500
Цена за бутылку
Шампанское Brocard Pierre Bulles de Blancs Extra Brut / Брокар Пьер Бюлль де Блан Экстра Брют Шампанское Brocard Pierre Bulles de Blancs Extra Brut / Брокар Пьер Бюлль де Блан Экстра Брют

Шампанское Brocard Pierre Bulles de Blancs Extra Brut / Брокар Пьер Бюлль де Блан Экстра Брют

Арт.: 07562
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Год: 2014
Классификация: AOC
Градус: 12
Шампанское Brocard Pierre Bulles de Blancs Extra Brut 2014 года произведено из сорта Шардоне, который был выращен на отдельном участке-парселе Val-Frion в субрегионе Кот де Бар. Почвы здесь твердые, плотные, содержат киммериджский известняк, мергель и коричневую глину. Собранное вручную сырье...
Подробнее
12 000
Цена за бутылку
Шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut / Жак Селосс Брют Инисьяль Шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut / Жак Селосс Брют Инисьяль

Шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut / Жак Селосс Брют Инисьяль

Арт.: 07064
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Jacques Selosse
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Год: 2013
Градус: 12
Белое шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut 0,75 л – брют, изготовленный традиционным способом из белого винограда Шардоне. Ягоды собирают на участках высшей категории Гран Крю, с лоз со средним возрастом 55 лет. На винодельне из плодов отжимают сок, который оставл...
Подробнее
85 000
Цена за бутылку
Шампанское Agrapart Terroirs Extra Brut / Аграпарт Терруар Экстра Брют Шампанское Agrapart Terroirs Extra Brut / Аграпарт Терруар Экстра Брют

Шампанское Agrapart Terroirs Extra Brut / Аграпарт Терруар Экстра Брют

Арт.: 06846
Цвет: Белое
Количество сахара: Extra Brut / Экстра Брют
Страна: Франция
Метод виноделия: Натуральное
Регион: Шампань
Бренд: Agrapart
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Градус: 12
Шампанское Agrapart Terroirs Extra Brut 0,75 л создано из винограда Шардоне, который выращивается в регионе Кот де Блан на участках со статусом Гран Крю. Средний возраст лоз достигает 30 лет. В производстве использованы урожаи двух последних годов. После первичной ферментации вино без фильтра...
Подробнее
33 330
Цена за бутылку
Шампанское Pierre Gimonnet & Fils Extra Brut Oenophile 1-er Cru Champagne 2015 / Пьер Жимоне э Фис Экстра Брют Энофиль Премье Крю 2015 Шампанское Pierre Gimonnet & Fils Extra Brut Oenophile 1-er Cru Champagne 2015 / Пьер Жимоне э Фис Экстра Брют Энофиль Премье Крю 2015

Шампанское Pierre Gimonnet & Fils Extra Brut Oenophile 1-er Cru Champagne 2015 / Пьер Жимоне э Фис Экстра Брют Энофиль Премье Крю 2015

Арт.: 06252
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut Natur / Брют Натюр
Страна: Франция
Регион: Шампань
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Градус: 12.5
Шампанское Pierre Gimonnet & Fils Extra Brut Oenophile 1-er Cru Champagne 2015 г. 0,75 л – винтажный сорт, созданный методом «блан де блан» и выпущенный лимитированным тиражом в 8 тысяч экземпляров. Его чистый и щедрый букет максимально раскрывает сортовые характеристики винограда и терру...
Подробнее
14 400
Цена за бутылку
Шампанское M. Hostomme Origine Blanc de Blancs Grand Cru Champagne / М.Остомм Ориджин Блан де Блан Гран Крю Шампанское M. Hostomme Origine Blanc de Blancs Grand Cru Champagne / М.Остомм Ориджин Блан де Блан Гран Крю

Шампанское M. Hostomme Origine Blanc de Blancs Grand Cru Champagne / М.Остомм Ориджин Блан де Блан Гран Крю

Арт.: 05656
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Метод виноделия: Натуральное
Регион: Шампань
Бренд: M. Hostomme
Категория: Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Градус: 12.5
Белое сухое шампанское M. Hostomme Origine Blanc de Blancs Grand Cru Champagne от легендарного семейного хозяйства, расположенного на территории региона Champagne во Франции, состоит из винограда одного сорта с угодий класса Grand Cru. Сырье подверглось окислению в чанах из нержавеющей стали ...
Подробнее
9 000
Цена за бутылку
Шампанское Tattinger Comtes Grands Crus Blanc de Blancs / Тэтенжэ Комт де Шампань Гран Крю Блан де Блан Шампанское Tattinger Comtes Grands Crus Blanc de Blancs / Тэтенжэ Комт де Шампань Гран Крю Блан де Блан

Шампанское Tattinger Comtes Grands Crus Blanc de Blancs / Тэтенжэ Комт де Шампань Гран Крю Блан де Блан

Арт.: 04327
Цвет: Белое
Количество сахара: Brut / Брют
Страна: Франция
Регион: Шампань
Бренд: Taittinger
Сорт винограда: Шардоне
Категория винограда: Blanc de Blancs
Объем: 0.75 л
Год: 2007
Градус: 12.5
Шампанское Tattinger Comtes Grands Crus Blanc de Blancs – флагманский миллезим ручной работы, представленный белым брютом. На производство идут ягоды только одного сорта – Шардоне, поэтому в наименовании напитка указывается термин «блан де блан», то есть «белое из белого». Плоды собирают с пят...
Подробнее
30 750
Цена за бутылку

Интересное про шампанское

Завтрак с шампанским

Завтрак с шампанским

Завтрак с шампанским — идеальный способ начать день с положительных эмоций и привнести в размеренную череду жизни нечто оригинальное, авантюрное, а заодно почувствовать себя настоящим аристократом,...
Подробнее
Из каких бокалов правильно пить шампанское в ресторане

Из каких бокалов правильно пить шампанское в ресторане

Чтобы сполна насладиться этим хрупким напитками, нужна не только подобающая атмосфера и достойное гастрономическое сопровождение, но и правильный бокал. Из каких бокалов следует и не следует пи...
Подробнее
Подача шампанского в ресторане

Подача шампанского в ресторане

Считается, что для шампанского в ресторане непременно нужен повод: день рождения, важное торжество или предложение руки. Но мы предлагаем не искать причины для этого великолепного напитка, а по...
Подробнее

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet