Итальянское вино Morellino di Scansano купить в винном ресторане Остерия Амичи

На заметку! На производство напитков идет один из главных итальянских автохтонов – Санджовезе. Местные виноделы называют его Мореллино – это уменьшительная форма слова «морелло», что значит «маленький черный» и указывает на размер ягод.

Виноградарство в районе Сканзано начало развиваться еще во времена этрусков. На протяжении всей истории напитки отсюда имели высокую репутацию. Насыщенная и многогранная органолептика спиртного объясняется уникальным сочетанием терруарных факторов. Виноградники произрастают на вулканических почвах на высоте около 150 метров над уровнем моря. Склоны, на которых располагаются посадки, обращены на юго-запад, вследствие чего лозы получают много тепла и солнечного света. Смягчающее влияние на жаркий климат оказывает близость Тирренского моря и реки Альбенья, которая рождается в геотермальных серных источниках вокруг деревни Сатурния.
В соответствии с требованиями винного законодательства вино региона Мореллино ди Сканзано должно состоять из ягод Санджовезе не менее чем на 85%. Остальная доля (15%) может включать другие разрешенные в Тоскане сорта винограда – Мерло, Каберне Совиньон, Гренаш и проч.

Классификация и дегустационные характеристики вина Morellino di Scansano

Спиртное выпускается в базовой и выдержанной вариациях. Напитки базового уровня должны иметь крепость не ниже 12,5 градуса и созревать не менее 4-5 месяцев в стальных резервуарах, прежде чем поступить на рынок. Зрелые образцы, которым присваивается категория Riserva, – чуть более крепкие (13%). На состаривание им отводится два года, половину это времени вино должно провести в дубовых бочках.
Благодаря южному расположению виноградников, лозы дают урожаи с ярким вкусоароматом. Из таких плодов получаются напитки с интенсивным и живым букетом, в котором гармонично сплетаются тона сливы, граната, вишни, кедровой древесины, сафьяна, специй.

Бокалы и гастрономическое сопровождение для вина Мореллино ди Сканзано

Красное вино Morellino di Scansano рекомендуется пить из традиционных бокалов с расширенной книзу чашей. Охлаждают напиток до 16-18 градусов и наливают на треть. В качестве сопровождения к спиртному лучше всего подойдут мясные блюда – паста с томленой грудинкой, равиоли с уткой, птица, мраморная говядина, пицца.

Итальянское вино Morellino di Scansano

Классификация и дегустационные характеристики вина Morellino di Scansano

Бокалы и гастрономическое сопровождение для вина Мореллино ди Сканзано

Вино Roccapesta Riserva Morellino di Scansano / Мореллино ди Скансано Роккапеста Ризерва