Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 00:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 00:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Словения
Словения

Словенское вино

Amici Osteria
Ресторан с самой большой винной картой

Итальянский семейный ресторан Osteria Amici предлагает попробовать словенские вина известных производителей. История виноделия в Словении насчитывает 2000 лет, но наиболее яркий рост отрасль показывает с начала 1990-х годов.

На заметку! Несмотря на соседство с винными регионами-гигантами – Италией, Австрией и несомненное их влияние на развитие индустрии словенского вина, страна умудрилась сохранить самобытность и уважение к напиткам собственного производства. В большинстве магазинов, бутиков и ресторанов европейские вариации оттеснены на второй план, а посетителям предлагают в первую очередь национальные сорта спиртного

Особенности производства

Словенское вино изготавливается из урожаев лоз европейского и местного происхождения. Три четверти объема производства приходится на выпуск напитков из белого винограда. Сорта винограда Риболла Джалла, Пино Гриджио и Совиньон Блан делят поровну 30% площади всех посадок. Меньшая доля плантаций отведена под красные вариации – Каберне Совиньон, Мерло, Карменер. Всего в стране выращивается более 50 разновидностей лоз. 

Территория Словения делится на три основных винных региона – Приморье на западе, Посавье на юге и Подравье на востоке. Эти области, в свою очередь, подразделяются на более мелкие зоны со своим микроклиматом, рельефом и почвами. В целом климат страны можно охарактеризовать как субсредиземноморский.

Философия словенского виноделия неразрывно связана с природой. С давних пор здесь используются органические и биодинамические методики виноградарства, в том числе ручной уход за лозами и сбор урожая, применение только натуральных удобрений. В погребе также делается упор на естественность процессов винификации. Ферментация проходит преимущественно в деревянных и бетонных чанах без контроля температуры на природных дрожжах. После выдержки в дубовых бочках спиртное разливается без фильтрации и осветления. Сера добавляется в минимальных количествах или не используется вовсе.

Интересно! Из-за распространения философии естественного виноградарства и виноделия Словению называют «землей дикого вина». По этой же причине в стране популярны оранжевые сорта, которые делаются из белого винограда путем длительной выдержки на мезге.

Вино Словении отлично сочетается с салатами и брускеттами, его подают с пастой, ризотто, пиццей, блюдами из птицы, рыбой и морепродуктами. За помощью в выборе напитков и подходящего гастрономического сопровождения можно обратиться к профессиональному сомелье ресторана Остерия Амичи.

Выбрать
Категории
Фильтр
Фильтр
Количество сахара
Страна
Сорт винограда
Объем
Цена
От
До
2 250
2 937.50
3 625
4 312.50
5 000
Вино Movia Rebula / Мовиа Ребула Вино Movia Rebula / Мовиа Ребула

Вино Movia Rebula / Мовиа Ребула

Арт.: 02049
Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Натуральное
Бренд: Movia
Сорт винограда: Риболла Джалла
Объем: 0.75 л
Год: 2016
Градус: 12.5
Белое сухое вино Movia Rebula 0,75 л является оранжевым по способу производства. Оно изготавливается из редкого автохтонного сорта, который собирают вручную позже обычных сроков. Сырье получают со зрелых 65-летних лоз. Сусло в течение долгого времени мацерируется на кожице, после чего его сбр...
Подробнее
5 000
Цена за бутылку
Вино Fanny Adams Malvacation 2021 / Фанни Адамс Малвакейшн 2021 Вино Fanny Adams Malvacation 2021 / Фанни Адамс Малвакейшн 2021

Вино Fanny Adams Malvacation 2021 / Фанни Адамс Малвакейшн 2021

Арт.: 08168
Цвет: Белое Розовое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Бренд: Fanny Adams
Сорт винограда: Мальвазия
Объем: 0.75 л
Год: 2021
Градус: 13
Оранжевое сухое вино Fanny Adams Malvacation 2021 г. — винтаж из урожая одного года, созданный из сорта Мальвазия. Производителем является словенское винодельческое хозяйство Korenika & Moskon, владеющее биодинамическими виноградниками в Истрии. Собранное вручную сырье подвергается гребне...
Подробнее
3 000
Цена за бутылку
Вино Fanny Adams Malvacation Primorska / Фанни Адамс Приморска Мальвакейшн Вино Fanny Adams Malvacation Primorska / Фанни Адамс Приморска Мальвакейшн

Вино Fanny Adams Malvacation Primorska / Фанни Адамс Приморска Мальвакейшн

Арт.: 06045
Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Биодинамическое Натуральное Органическое
Бренд: Fanny Adams
Сорт винограда: Мальвазия
Объем: 0.75 л
Градус: 13
Белое сухое вино Fanny Adams Malvacation Primorska 0,75 л относится к категории оранжевых и производится в Словении одним из известных местных хозяйств Korenica&Moscon. Оно подключилось к международному проекту Фанни Аддамс недавно. Предприятие находится в центре винодельческого региона С...
Подробнее
3 000
Цена за бутылку
Вино Movia Sivi Grigio Ambra / Мовиа Сиви Гриджио Амбра Вино Movia Sivi Grigio Ambra / Мовиа Сиви Гриджио Амбра

Вино Movia Sivi Grigio Ambra / Мовиа Сиви Гриджио Амбра

Арт.: 02050
Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Натуральное
Бренд: Movia
Сорт винограда: Пино Гриджио
Объем: 0.75 л
Год: 2015
Градус: 12.5
Белое сухое вино Movia Sivi Grigio Ambra 0,75  л по способу производства относится к категории оранжевых. Для его создания используется один светлый сорт. Сырье получают со старых 35-летних лоз. Сусло 10 дней мацерируется на мезге, затем его ферментируют на натуральных дрожжах. Биодинами...
Подробнее
5 000
Цена за бутылку
Вино Korenika & Moskon Malvazija / Словенска Истра Мальвазия Вино Korenika & Moskon Malvazija / Словенска Истра Мальвазия

Вино Korenika & Moskon Malvazija / Словенска Истра Мальвазия

Арт.: 02051
Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Натуральное
Бренд: Korenika & Moškon
Сорт винограда: Мальвазия
Объем: 0.75 л
Год: 2017
Градус: 12.5
Белое сухое вино Korenika & Moskon Malvazija 0,75  л производится из органического винограда и по способу производства относится к оранжевым разновидностям. Оно является биодинамическим и имеет экологический сертификат Demeter. Сырье получают с трех виноградников, разбитых в регионе ...
Подробнее
3 000
Цена за бутылку
Вино Korenika & Moskon Tris / Словенска Истра Трис Вино Korenika & Moskon Tris / Словенска Истра Трис

Вино Korenika & Moskon Tris / Словенска Истра Трис

Арт.: 02052
Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Натуральное
Бренд: Korenika & Moškon
Сорт винограда: Пино Блан Совиньон Блан 
Объем: 0.75 л
Год: 2017
Градус: 13.5
Slovenska Istra Tris 0,75 – белое полусухое вино от словенской компании Korenika & Moskon, одной из первых применившей органические и биодинамические методы в уходе за лозами и в погребе. Напиток изготавливается так же, как красные вариации – путем ферментации на мезге, и относится к катег...
Подробнее
2 600
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet