Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Винная карта
Словения
Словения

Словения

Amici Osteria
Ресторан с самой большой винной картой

Итальянский семейный ресторан Osteria Amici предлагает попробовать словенские вина известных производителей. История виноделия в Словении насчитывает 2000 лет, но наиболее яркий рост отрасль показывает с начала 1990-х годов.

На заметку! Несмотря на соседство с винными регионами-гигантами – Италией, Австрией и несомненное их влияние на развитие индустрии словенского вина, страна умудрилась сохранить самобытность и уважение к напиткам собственного производства. В большинстве магазинов, бутиков и ресторанов европейские вариации оттеснены на второй план, а посетителям предлагают в первую очередь национальные сорта спиртного

Особенности производства

Словенское вино изготавливается из урожаев лоз европейского и местного происхождения. Три четверти объема производства приходится на выпуск напитков из белого винограда. Сорта винограда Риболла Джалла, Пино Гриджио и Совиньон Блан делят поровну 30% площади всех посадок. Меньшая доля плантаций отведена под красные вариации – Каберне Совиньон, Мерло, Карменер. Всего в стране выращивается более 50 разновидностей лоз. 

Территория Словения делится на три основных винных региона – Приморье на западе, Посавье на юге и Подравье на востоке. Эти области, в свою очередь, подразделяются на более мелкие зоны со своим микроклиматом, рельефом и почвами. В целом климат страны можно охарактеризовать как субсредиземноморский.

Философия словенского виноделия неразрывно связана с природой. С давних пор здесь используются органические и биодинамические методики виноградарства, в том числе ручной уход за лозами и сбор урожая, применение только натуральных удобрений. В погребе также делается упор на естественность процессов винификации. Ферментация проходит преимущественно в деревянных и бетонных чанах без контроля температуры на природных дрожжах. После выдержки в дубовых бочках спиртное разливается без фильтрации и осветления. Сера добавляется в минимальных количествах или не используется вовсе.

Интересно! Из-за распространения философии естественного виноградарства и виноделия Словению называют «землей дикого вина». По этой же причине в стране популярны оранжевые сорта, которые делаются из белого винограда путем длительной выдержки на мезге.

Вино Словении отлично сочетается с салатами и брускеттами, его подают с пастой, ризотто, пиццей, блюдами из птицы, рыбой и морепродуктами. За помощью в выборе напитков и подходящего гастрономического сопровождения можно обратиться к профессиональному сомелье ресторана Остерия Амичи.

Выбрать
Категории
Фильтр
Фильтр
Цвет
Количество сахара
Страна
Метод виноделия
Производитель
Бренд
Объем
Сорт винограда
Год
Градус
От
До
12.5
12.8
13.0
13.3
13.5
Цена
От
До
2 300
2 975
3 650
4 325
5 000
Вино Movia Rebula / Мовиа Ребула Вино Movia Rebula / Мовиа Ребула

Вино Movia Rebula / Мовиа Ребула

Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Натуральное
Производитель: Movia
Бренд: Movia
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Риболла Джалла
Год: 2016
Градус: 12.5
Белое сухое вино Movia Rebula 0,75 л является оранжевым по способу производства. Оно изготавливается из редкого автохтонного сорта, который собирают вручную позже обычных сроков. Сырье получают со зрелых 65-летних лоз. Сусло в течение долгого времени мацерируется на кожице, после чего его сбр...
Подробнее
4300
Цена за бутылку
Вино Fanny Adams Malvacation Primorska / Фанни Адамс Приморска Мальвакейшн Вино Fanny Adams Malvacation Primorska / Фанни Адамс Приморска Мальвакейшн

Вино Fanny Adams Malvacation Primorska / Фанни Адамс Приморска Мальвакейшн

Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Биодинамическое Натуральное Органическое
Производитель: Fanny Adams
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Мальвазия
Градус: 13
Белое сухое вино Fanny Adams Malvacation Primorska 0,75 л относится к категории оранжевых и производится в Словении одним из известных местных хозяйств Korenica&Moscon. Оно подключилось к международному проекту Фанни Аддамс недавно. Предприятие находится в центре винодельческого региона С...
Подробнее
2300
Цена за бутылку
Вино Movia Sivi Grigio Ambra / Мовиа Сиви Гриджио Амбра Вино Movia Sivi Grigio Ambra / Мовиа Сиви Гриджио Амбра

Вино Movia Sivi Grigio Ambra / Мовиа Сиви Гриджио Амбра

Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Натуральное
Производитель: Movia
Бренд: Movia
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Пино Гриджио
Год: 2015
Градус: 12.5
Белое сухое вино Movia Sivi Grigio Ambra 0,75  л по способу производства относится к категории оранжевых. Для его создания используется один светлый сорт. Сырье получают со старых 35-летних лоз. Сусло 10 дней мацерируется на мезге, затем его ферментируют на натуральных дрожжах. Биодинами...
Подробнее
5000
Цена за бутылку
Вино Korenika & Moskon Malvazija / Словенска Истра Мальвазия Вино Korenika & Moskon Malvazija / Словенска Истра Мальвазия

Вино Korenika & Moskon Malvazija / Словенска Истра Мальвазия

Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Натуральное
Производитель: Korenika & Moškon
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Мальвазия
Год: 2017
Градус: 12.5
Белое сухое вино Korenika & Moskon Malvazija 0,75  л производится из органического винограда и по способу производства относится к оранжевым разновидностям. Оно является биодинамическим и имеет экологический сертификат Demeter. Сырье получают с трех виноградников, разбитых в регионе ...
Подробнее
3000
Цена за бутылку
Вино Korenika & Moskon Tris / Словенска Истра Трис Вино Korenika & Moskon Tris / Словенска Истра Трис

Вино Korenika & Moskon Tris / Словенска Истра Трис

Цвет: Оранжевое
Количество сахара: Сухое
Страна: Словения
Метод виноделия: Натуральное
Производитель: Korenika & Moškon
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Пино Блан Совиньон Блан
Год: 2017
Градус: 13.5
Slovenska Istra Tris 0,75 – белое полусухое вино от словенской компании Korenika & Moskon, одной из первых применившей органические и биодинамические методы в уходе за лозами и в погребе. Напиток изготавливается так же, как красные вариации – путем ферментации на мезге, и относится к катег...
Подробнее
2600
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран