Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 + 7 495 129-29-92 , +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Винная карта
Италия
Итальянское вино Maremma

Итальянское вино Maremma

Вино Maremma объединяет под своим наименованием широкий спектр напитков родом из тосканской провинции с аналогичным названием. В давние времена ее территория была довольно обширной и включала прибрежную зону Тосканы и Лацио на протяжении порядка 150 км. Современная область отличается меньшими размерами – ее границы практически совпадают с районом Гроссето, площадь которого 4 тыс. квадратных км. Болотистая местность, характерная для данного региона, не помешала виноделам развить здесь производство – первые шаги по осушению предприняли еще древние этруски. Затем это делали римляне и наши современники в 1930-х годах.
На заметку! Об исконном терруаре Мареммы говорит само ее название. Оно происходит от испанского «marisma» – «болото».
В 2011 году область получила официальный статус и стала называться Maremma Toscana DOC. До этого в течение 16 лет местные производители выпускали напитки с маркировкой IGT. По состоянию на 2018 год площадь виноградников составляла 715 га.

Разновидности вина Maremma DOC


Сухое вино Маремма, которое составляет преобладающую долю объема производства в регионе, производится из разрешенных сортов винограда. На территории области выпускают все виды напитков – розовые, красные, белые. В зависимости от категории к ним предъявляются определенные требования в части пропорций используемого сырья, а именно:
• Maremma Toscana Rosso (красное) и Rosato (розовое) – минимум 60% Каберне Фран, Мерло, Санджовезе, Каберне Совиньон, Сира и до 40% остальных разрешенных сортов;
• Maremma Toscana Bianco (белое): не меньше 60% Треббьяно, Верментино и/или Вионье и не больше 40% ягод других вариаций.

Спиртное может изготавливаться по традиционным технологиям из винограда оптимальной спелости. Из подвяленных ягод методом аппассименто делают сладкие белые напитки, а из плодов раннего сбора – молодое красное сухое вино Маремма категории Novello.

Бокалы для вина Маремма


Традиционно для употребления напитков применяют аксессуары классической формы – с расширенной книзу чашей и тонкой высокой ножкой. Наливают в них спиртное не более чем на треть – для максимально полного раскрытия аромата.

Гастрономические сочетания с вином Маремма Тоскана


Блюда и закуски следует подбирать к напиткам в зависимости от сорта. Как правило, розовое и белое вино Маремма имеет утонченный профиль, поэтому к нему подают птицу и рыбу, морепродукты, салаты. Красные вариации с насыщенным вкусом допустимо употреблять со стейками, мраморной говядиной, пиццей, пастой. Отличным дополнение к любому сорту станет сырная или мясная тарелка.
Вино Roccapesta Masca Maremma Toscana DOC / Маремма Тоскана Маска Вино Roccapesta Masca Maremma Toscana DOC / Маремма Тоскана Маска

Вино Roccapesta Masca Maremma Toscana DOC / Маремма Тоскана Маска

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Метод виноделия: Биодинамическое Натуральное
Производитель: Roccapesta
Наименование вина: Maremma
Объем: 1.5 л
Сорт винограда: Санджовезе Сира Пти Вердо 
Градус: 14
Красное сухое вино Roccapesta Masca Maremma Toscana DOC класса premium изготавливается из сортов Санджовезе, Пти Вердо и Сира, которые выращиваются в тосканской микрозоне Маремма. Купаж был придуман лично Альберто Танзини — владельцем компании Роккапеста. Это был своего рода эксперимент. Созд...
Подробнее
6200
Цена за бутылку
Вино Roccapesta Masca Maremma Toscana / Роккапеста Маска Маремма Тоскана Вино Roccapesta Masca Maremma Toscana / Роккапеста Маска Маремма Тоскана

Вино Roccapesta Masca Maremma Toscana / Роккапеста Маска Маремма Тоскана

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Метод виноделия: Биодинамическое
Производитель: Roccapesta
Бренд: Masca
Наименование вина: Maremma
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Санджовезе Сира Пти Вердо 
Градус: 14.5
Красное сухое вино Roccapesta Masca Maremma Toscana 0,75 л — эксклюзивный купаж из трех темных сортов, поступающих с виноградников субрегиона Маремма Тоскана. В состав добавляется очень небольшое количество сульфида серы, а ферментация осуществляется с использованием натуральных дрожжей. ...
Подробнее
2500
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet