Вино из винограда Пинотаж

В ассортименте ресторана Osteria Amici представлено вино из красного сорта Пинотаж. Это яркая визитная карточка ЮАР. Именно в этой стране в 1925 году скрестили два сорта винограда Пино Нуар и Сенсо (или Эрмитаж), получив новую разновидность, идеально приспособленную к местным природно-климатическим условиям. Создателем винограда Pinotage считается Авраам Исаак Парольд, профессор университета в Стелленбоше. Первое вино Пинотаж было выпущено в 1941 году. Международная слава пришла только в 1991 году, когда была завоевана первая золотая медаль на конкурсе в Лондоне. Сегодня сорт Пинотаж культивируется в Израиле, Бразилии, Канаде, южных штатах США и др. Он любит сухой и теплый климат, хорошо себя чувствует на плотных и бедных почвах, рано созревает, отличается устойчивостью к заболеваниям. Урожайность составляет 6-8 т с га. При всех его достоинствах сорт капризный — из него сложно получить качественное вино. Проблема решается путем тщательного контроля за всеми технологическими процессами и выдержкой в дубовых бочках. Виноград должен быть идеально спелым. Для холодной ферментации производители предпочитают использовать дубовые емкости, а не стальные. Выдержка во французских или американских бочках занимает от 6 до 24 месяцев. Элитные вина Пинотаж обладают темно-красным концентрированным цветом и богатым ароматом, в котором легко угадываются сочные тона ягод, сливы, кофе, шоколада, выпечки с фруктами и десертных специй. Вкус у напитка полнотелый, бархатистый, с яркими ягодными нюансами и бананово-кофейными нотками. В качестве гастрономической пары для такого алкоголя подойдут мясные блюда, паста и ризотто с грибами, настоящая итальянская пицца на тонком тесте.

Вино Hill&Dale Pinotage / Хилл энд Дейл Пинотаж

Вино Hill&Dale Pinotage / Хилл энд Дейл Пинотаж

Вино Hill&Dale Pinotage / Хилл энд Дейл Пинотаж

Цвет: Красное

Количество сахара: Сухое

Страна: ЮАР

Регион: Западный Кейп

Субрегион: Стелленбош

Производитель: Hill&Dale

Объем: 0.75 л

Сорт винограда: Пинотаж

Год: 2017

Градус: 14

Красное сухое вино Hill & Dale Pinotage сделано из одного сорта винограда, собранного вручную на плантациях южноафриканского региона Стелленбош. Плоды подвергли дроблению и очистке от стеблей. Сусло ферментировали вместе с кожицей, которую позже удалили, не дожидаясь завершения процесса броже...

Подробнее

2850 ₽

Цена за бутылку

Интересное про вино

Из каких бокалов пьют красное вино

Из каких бокалов пьют красное вино

Вино существует много тысяч лет, и всё это время люди изобретали посуду для его употребления. Винный бокал, который существует в наше время, существует не так давно. До него с незапамятных времен л...

Подробнее

Из каких бокалов пьют оранжевое вино

Из каких бокалов пьют оранжевое вино

Дегустация вина – это особый ритуал, при котором нужно соблюсти множество нюансов. Чтобы проникнуться органолептикой изысканного напитка, нужно подавать его правильно. Значимую роль в сервировке...

Подробнее

Из каких бокалов пьют белое вино

Из каких бокалов пьют белое вино

Получить полноценное наслаждение от изысканного белого вина можно только в том случае, если правильно выбрана посуда для его дегустации. Для раскрытия максимального вкуса,аромата и потенциала вина ...

Подробнее

Переверните экран