В японском меню ресторана Остерия Амичи представлены роллы Калифорния – одно из самых популярных блюд азиатской кухни в мире. С этой разновидности суши «наизнанку» началось победное шествие кулинарных традиций Японии по странам Запада. Ролл Калифорния называется по наименованию американского штата, в одном из ресторанов которого впервые появилась эта вариация. Придумал ее японец Ичиро Машита, хорошо знавший свою родную кухню. Также он отлично изучил и вкусы американцев, посещающих заведение, где работал суши-повар. В результате в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе в 1970-х годах появилось блюдо, представлявшее собой смесь крабового мяса и кусочков авокадо, обернутых в водоросли нории и сверху – в специальным образом приготовленный пикантный рис.
Ролл Калифорния сразу оценили и японские эмигранты, и местные жители – открытие Машиты имело огромный успех. Со временем повара-сушисты начали экспериментировать с начинками и вариантами подачи этого блюда.
В нашем ресторане вы можете попробовать калифорнийский ролл в разных видах – с камчатским крабом и авокадо в традиционной версии, а также с креветкой, лососем, тунцом и угрем. Выбирайте блюдо по своему вкусу – повар начнет готовить его сразу после вашего заказа. Вы можете попробовать роллы Калифорния в ресторане Остерия Амичи, придя к нам в гости или заказав доставку в удобное для вас место.
Нежнейшее мясо первой фаланги камчатского краба, спелое авокадо, японский майонез, водоросли нори и японский рис, заправленный мирином. Каждый ролл украшен яркой оранжевой икрой тобико, придающей роллам великолепный вид и изысканный вкус.
Ролл Калифорния с угрем – вариация популярного японского блюда с пикантной ноткой. Вместо традиционного крабового мяса в начинку здесь добавлены кусочки копченого угря. Хрустящий свежий огурец придает блюду сочные и свежие нотки, а соус унаги и мелкая икра летучих рыб – красивый внешний вид и интересный вкус.
Состав: рис для суши, листы нори, копченый угорь, свежий огурец, оранжевая икра тобико, соус унаги.
Классический вкус одного из двух самых популярных в мире роллов дополняют теплые нотки жареных кунжутных семечек, которые придают блюду еще и слегка хрустящую текстуру. Аппетитный ролл Калифорнию можно заказать в ресторане или с доставкой на дом.
Состав: фаланга краба, авокадо, белый обжаренный кунжут, японский майонез, лист нори, рис для суши.
Сочетание нежной начинки из краба и спелого авокадо с хрустящей темпурой создает неповторимый контраст текстур и раскрывает новые грани классического вкуса.
Состав: японский рис, нори, оранжевая икра тобико, камчатский краб, авокадо, мука темпура.
Черный ролл Калифорния сочетает в себе нежное филе лосося и хрустящий огурец, создают гармоничный вкус с японским рисом и икрой тобико.
Состав: японский рис, нори, черная икра тобико, японский майонез, лосось, огурец.
Калифорния тунец — ролл с начинкой из свежайшего филе одноименной рыбы, дополненный авокадо. Для придания оригинального вида и приятных вкусовых нот блюдо посыпано оранжевой икрой тобико. Традиционное блюдо японской кухни идеально подходит для будней и праздников.
Состав: рис, листы водорослей нори, икра тобико оранж, филе тунца, авокадо, майонез
Один из видов популярного ролла, начинкой которого выступают королевские креветки, дополненные сочными кусочками авокадо. Их покрывают водоросли нори и рис, сваренный по японскому рецепту. Блюдо подается сразу после приготовления в посыпке из оранжевой икры тобико.
Состав: рис, листы водорослей нори, оранжевая икра тобико, королевские креветки, майонез, авокадо
Ролл с настоящим крабовым мясом, созданный из свежайших продуктов по традиционной рецептуре. Начинка из фаланг краба с сочным огурцом обернута листом нори и ароматным плотным рисом. Украшение блюда — черная икра летучей рыбы (тобико).
Состав: рис, листы водорослей нори, фаланга краба, черная икра тобико, майонез, огурец
Это японское блюдо из риса и нори с начинкой из мяса краба с авокадо перед подачей к столу обваляли в зеленой икре летучей рыбы. У ролла немного острый вкус, сформированный благодаря добавлению соуса спайси.
Состав: рис, листы водорослей нори, фаланга краба, пикантный соус спайси, авокадо, зеленая икра тобико
Популярные роллы Калифорния в брутальном исполнении, за которое отвечает копченый угорь. Насыщенный, гармонично солоноватый, слегка дымный вкус рыбы как нельзя лучше сочетается с нейтральным рисом, маслянистым свежим авокадо, нежным майонезом и водорослями. Отличный выбор для тех, кто хочет попробовать нечто незаурядное.
Состав: рис для суши, лист нори, филе копченого угря, авокадо, майонез
Роллы Калифорния в кунжуте с угрем можно порекомендовать тем, кто устал от классической версии. Благодаря использованию копченой рыбы «с дымком», вкус блюда получился ярким и даже немного брутальным. Остальные тщательно подобранные ингредиенты вполне привычны: круглый рис, водоросли нори, свежий авокадо. Пикантность роллам добавляет кунжутная посыпка.
Состав: рис для суши рис, лист нори, филе копчёного угря, авокадо, майонез, кунжут белый обжаренный
Роллы Калифорния с тунцом и зеленой икрой тобико выглядят необычно и нарядно. Сразу возникает желание узнать, что скрывается за ярким фасадом. Внутри все, что Вы любите: сочное рыбное филе, свежий огурец, майонезная заправка, обертка из водорослей нори, слой правильно сваренного риса. Великолепный вкус блюда не уступает его эффектной красоте.
Состав: рис для суши, лист нори, зеленая икра тобико, филе тунца, огурец, майонез
Непревзойденная классика с небольшим пикантным дополнением. Идеальное сочетание свежего рыбного филе, свежего маслянистого авокадо, рассыпчатого риса и нори — ваша любимая Калифорния. Одна маленькая деталь — посыпка из обжаренного кунжута, и роллы приобретают еще более аппетитный вид.
Состав: рис для суши, лист нори, филе лосося, авокадо, майонез, кунжут белый обжаренный.
Гармоничное сочетание авокадо, филе свежего лосося и японского майонеза, завернутых послойно в лист нори и суши-рис и украшенных икрой тобико оранж. Блюдо несомненно придется по вкусу истинным любителям японской кухни.
Состав: суши-рис, лист нори, тобико оранж, авокадо, филе лосося, майонез
Традиционное блюдо из Японии в интересном исполнении. Начинка из мяса королевской креветки, огурца и майонеза заворачивается в лист нори и слой японского риса. Завершает композицию белый обжаренный кунжут, придающий роллам особые нотки вкуса.
Состав: суши-рис, лист нори, креветка королевская, огурец, майонез, кунжут белый обжаренный
Сочетание нежной начинки из лосося и спелого авокадо с хрустящей темпурой создает неповторимый контраст текстур и раскрывает новые грани классического вкуса.
Состав: японский рис, нори, оранжевая икра тобико, японский майонез, лосось, авокадо.
Одна из разновидностей японских роллов Калифорния с начинкой из креветки, огурца и майонеза. Дополняет палитру вкуса тонкий слой икры тобико ярко-зеленого цвета, покрывающий сверху каждый кусочек.
Состав: суши-рис, лист нори, креветка, огурец, майонез, тобико зеленая.
Ролл Калифорния с крабом маки доставит гастрономическое наслаждение любителям японских блюд. Основу этой вариации составляют кусочки авокадо, мяса камчатского краба, майонез и оранжевая икра тобико, которые аккуратно заворачиваются в слой специального риса для суши и лист водоросли нори.
Состав: суши-рис, лист нори, авокадо, камчатский краб, майонез, тобико оранж.
По сравнению с классической вариацией ролл готовится по облегченной рецептуре. Но это не отражается на его вкусе, сочетающем в себе сладковатые, пикантные и хрустящие оттенки.
Состав: суши рис, лист нори, огурец, краб салатный, огурец, майонез, оранжевая икра тобико.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
