Рамены от ресторана Osteria Amici

Рамен — это традиционное ароматное и сытное блюдо японской кухни, приготовленное из пшеничной лапши, овощного или мясного бульона и различных наполнителей, в роли которых могут выступать грибы, яйца, ростки бобов, водоросли разных видов, овощи, мясо и др. Заправлять суп рамен можно простой солью, соевым соусом или специальной пастой мисо. Лапшу для этого блюда готовят чаще всего из пшеничной муки, воды, соли и кансуй (специальной минеральной воды). Некоторые повара добавляют яйца, а другие и вовсе используют только муку и обычную воду. Кроме этого, форма лапши рамен может быть разнообразной: толстой, тонкой, в виде ленты, волнистой и т.д. Здесь повар может проявить фантазию

На заметку! По сути, рамен — это тот же суп, выполненный в японском стиле. Какого-то классического рецепта приготовления супа рамен по единому канону не существует, однако профессионализм и опыт шеф-повара ресторана Osteria Amici позволили ему разработать свою, авторскую рецептуру этого удивительного блюда. Заказать японский рамен суп с разными ингредиентами Вы легко можете в меню нашего заведения.