Блюда с грибами в ресторане Osteria Amici очень разные, хотя и объединены одним ингредиентом. В некоторых он входит в число основных, в других является вспомогательным. Гости могут попробовать у нас грибную пасту, пиццу, равиоли и ризотто, вегетарианские постные позиции — гречку и жареный картофель, суп с дарами леса. В качестве пикантного дополнения мы добавляем грибы в рамены, мисо суп, позиции для завтрака, горячие блюда из мяса птицы и мраморной говядины.
Это интересно! Грибы — популярный, вкусный, хотя и не самый питательный продукт (калорийность в среднем 24 ккал на 100 г), который на 90% состоит из воды. Зато оставшиеся 10% - это в основном белок и клетчатка, очень полезные для организма. Еще содержатся жиры, углеводы, витамины (D, группа В), микро- и макроэлементы (железо, цинк, кальций и др.), а также антиоксиданты (эрготионеин и глутатион). В грибах много так называемых экстрактивных веществ, которые отвечают за вкус и аромат. Концентрация этих соединений повышается, когда вода испаряется в процессе термической обработки (варки, тушения и т. п.). Вот почему даже небольшое количество грибов в еде делает ее более ароматной и яркой на вкус.
В наши блюда мы добавляем разные грибы — шампиньоны и вешенки, а также лесные — опята и белые. Специфика паназиатских позиций, представленных в меню, требует использования соответствующих ингредиентов, и наши повара кладут шиитаке и намеко, чтобы гости могли ощутить аутентичный вкус. Не оказался обойден вниманием и король грибов — трюфель, который любое блюдо сделает роскошным и праздничным. Для удобства грибные позиции теперь собраны в одном разделе. Легко найти и просто выбрать!
Состав: вырезка, тост из чиабатты ,шпинат, белые грибы, черная икра, трюфель, трюфельное масло, соус красное вино.
Паста готовится на грибном бульоне. В состав входят. Белые грибы. Грибной бульон сыр пармезан.
Сливочная карбонара готовится на сливках с грибами и беконом. С добавлением сливок, сыра пармезан и куриного яйца.
Пицца с чёрным трюфелем относится к деликатесным видам выпечки на тонком тесте благодаря присутствию в ее составе слайсов свежего трюфеля — редкого гриба с экзотичным вкусом. Они идеально сочетаются с другими компонентами блюда — такими сырами, как таледжио и моцарелла. Также закуска содержит ароматное трюфельное масло. Диаметр пиццы равен 30 см.
Пицца грибная из раздела итальянской выпечки ресторана содержит кусочки белых грибов, вешенок и шампиньонов, заправленных сливочно-трюфельным соусом. Это аппетитное блюдо можно заказать для всей семьи. Диаметр пиццы равен 30 см.
Душистое ризотто с белыми грибами в соусе из вина — не только вкусное, но и сытное блюдо, способное быстро утолить голод. Этому способствуют присутствующие в нем рис и лесные грибы, образующие идеальное гастрономическое сочетание.
Салат Цезарь с куриным рулетом и грибами готовится по авторскому рецепту из самых свежих ингредиентов.В состав блюда входят грибы вешенки, моцарелла, пармезан, салат романо и айсберг, соус Цезарь, сухари, помидоры черри, перепелиное яйцо и соус Том ям (майонез, паста Том ям, молоко сгущенное, соус сладкий, перец чили, сок лимона).
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
