Саке Hakushika Junmai Taruzake относится к категории «базовый премиум». В него не добавляют рисовый спирт, а уровень шлифовки риса составляет 70% (столько зерна остается от первоначального объема). Производство базируется на классической технологии, но есть существенное отличие: финальная недолгая выдержка в японских кедровых бочках. За счет этого в букете проявляются необычные древесные нотки. В роли сырья выступил сорт риса Ямаданисики с полей префектуры Хёго. Неотъемлемой частью премиального саке является вода Миямидзу, добываемая в колодцах города Нисиномия. Она имеет уникальный состав: почти не содержит железа (оно негативно влияет на вкус), зато богато фосфором, калием и другими минеральными соединениями, стимулирующими рост дрожжей и скорость процесса брожения.
Цвет: светло-соломенный.
Аромат: изысканный, цветочно-травяной, с фруктовыми нотками и штрихами древесины кедра.
Вкус: легкий, гармоничный, гладкий, с оттенками фруктов и хлеба, с пикантными горьковато-вяжущими древесными мотивами в финале.
Гастрономические сочетания: рамены, креветки темпура, чука с ореховым соусом, жареный рис с говядиной, морепродукты в чесночном соусе.
Температура сервировки: 8-10 градусов.
Нежнейшее мясо первой фаланги камчатского краба, спелое авокадо...
Рис, цукини, болгарский перец, грибы шампиньоны, кунжутное масло, с...
Рис, филе курицы, перец болгарский, кинза, масло растительное, конс...
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
