Саке Kaiun Iwaizake – флагманский сорт из коллекции уважаемого японского производителя из Сидзуоки, бережно сохраняющего традиции и при этом успешно внедряющего передовые технологии мировой алкогольной промышленности. Рецептура напитка проверена временем. Спиртное делают из мягкой родниковой воды, тщательно промытого риса специальных сортов и дрожжевой закваски кодзи, созданной на основе части рисового зерна и грибка Aspergillus oryzae. Перед ферментацией рисинки шлифуют, оставляя 40% от каждого зернышка. В полученных ядрышках – выше всего концентрация крахмала и нет лишних веществ – белков, жиров и др. В результате медленного брожения зернового сусла, внешне похожего на кашу, крахмалистые соединения в нем превращаются в сахара, а те – в спирт. По завершении процесса молодой напиток отжимают от твердого остатка и оставляют для созревания.
Цвет: бесцветный
Аромат: яркий, фруктовый, с живыми оттенками спелых груш, бананов и дыни.
Вкус: мягкий, слегка маслянистый, достаточно глубокий, с нежной сладостью и тонкой кислинкой, отлично гармонирующими друг с другом, послевкусие – утонченное, свежее и сухое.
Гастрономические сочетания: как аперитив и дижестив, с легкими закусками, роллами и суши, другими блюдами паназиатской кухни, морепродуктами.
Температура подачи: 5-8 °С или 18-20 °С.
Нежнейшее мясо первой фаланги камчатского краба, спелое авокадо...
Рис, цукини, болгарский перец, грибы шампиньоны, кунжутное масло, с...
Рис, филе курицы, перец болгарский, кинза, масло растительное, конс...
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
