Красное полусухое вино Palazzo della Torre Veronese 0,75 л – великолепный купаж из трех темных сортов винограда с отдельного виноградника (крю) Palazzo della Torre, расположенного в Фумане ди Вальполичелла на высоте 240 метров над уровнем моря и принадлежащего семье Аллегрини. Изготовление вина осуществляется методом Рипассо, согласно которому виноград собирают вручную с сентября до середины октября. 70% собранного урожая сразу же подвергают ферментации в стальных емкостях при контролируемой температуре 25-29 градусов в течение 15 дней. Остальную часть заизюмливают до января, а затем прессуют, в результате чего виноград теряет до 50% влаги. Полученное сусло смешивают с молодым вином и отправляют на вторичную ферментацию при температуре 8-22 градуса. После этого вино выдерживают 15 месяцев в двухгодичных барриках, ассамбляжируют, а затем еще 7 месяцев выдерживают в бутылках. Потенциал хранения напитка – 8-12 лет.
Сорт винограда: Корвина -70%, Рондинелла -25%, Молинара -5%.
Цвет: темный, рубиново-красный.
Аромат: изобилует нотами фруктового джема, дополненных тонами пряных трав и ванильных нюансов.
Вкус: богатый, обволакивающий, с насыщенно-фруктовыми тонами и очень стойким послевкусием.
Гастрономические сочетания: сырная и мясная тарелка, блюда из мраморной говядины, мясо на гриле, паста с томленой грудинкой, филе миньон.
Температура подачи: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
