Калифорнии. Названия в честь американских штатов – способствовало эrспансии. Хотя по правде, только Калифорния действительно названа в честь американского топонима, так как впервые была приготовлена в калифорнийском Лос-Анджелесе. Единственной версии о происхождении Филадельфии нет, но принято считать, что дело в одноименном сливочном сыре, который вошел в состав первого рецепта.
Начинка обоих заворачивается в кисло-сладкий рис и водоросли нори. А дальше начинается разница…
Обязательные компоненты классической Филадельфии – сливочный сыр и филе лосося, которое покрывает ролл. В современных версиях вместо лосося суши-повара используют также кусочки тунца или угря. Наполнение тоже может быть разнообразным – чего только стоит ролл с манго, авокадо и клубникой из японского меню ресторана Остерия Амичи!
Калифорния состоит из крабового мяса, свежего огурца и авокадо. Сейчас ее часто украшают икрой тобико или кунжутом, а внутрь кладут крабовые палочки, креветки, лосось.
Разные компоненты дают разный вкус и текстуру. С закрытыми глазами можно узнать нежную, с кремовой текстурой Филадельфию и упругую, чуть сладковатую Калифорнию.
Если вы ярый фанат одного из этих роллов, вам все-таки стоит хотя бы раз попробовать другой. Как минимум, чтобы понимать отличия и еще более уверенно отстаивать свои предпочтения. Но лучше, чтобы развивать собстенный вкус. Тем более что в ресторане Остерия Амичи роллы Калифорния и Филадельфия готовят не только в классическом виде, но и по авторским рецептам. Убедитесь в этом сами, заглянув к нам на блюда японской кухни или заказав доставку роллов на дом.
Должны ли быть у пиццы бортики? Вопрос вызывает горячие споры у ее любителей. Кому-то нравится похрустеть зажаренными краешками, а кто-то считает их почти несъедобными. Давайте разберемся, какая пицца все-таки правильная.
Возможно, вы не знали, что в Osteria Amici самая обширная и разнообразная винная карта в Москве. В ней есть даже то, за чем гоняются коллекционеры по всему миру и что подают на фешенебельных приемах в Европе. Это не только вино и шампанское, но и другой редкий алкоголь. Раскрываем карту.
Роллы Филадельфия, казалось бы, - традиционная японская еда, но почему-то названы в честь американского города. Загадка? Интрига? Еще какая!
Если вы считаете это мега популярное блюдо японской кухни заурядным, прочитайте этот текст. Уверены, он заставит вас взглянуть на привычное блюдо по-новому.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
