Ржаная водка

Ржаная водка отличается от классической типом сырья и дегустационными характеристиками. Обычно используется пшеница либо зерновая смесь, в которой она преобладает. Но если основным ингредиентом становится рожь, то это легко заметить. Вкус водки ощущается как более плотный, выразительный, с пряными и хлебно-ржаными нюансами. Аромат тоже немного другой, не такой как у пшеничных сортов. Необычный алкоголь производится в странах, где выращивается много ржаного зерна: в России, Польше, Финляндии, Беларуси и некоторых других. Технологии производства в каждой из них имеют свои нюансы, но основа одна и та же: ферментация ржаного сусла, последующая перегонка браги, очистка спирта и разбавление его водой до нужной крепости. 

Водку из ржи фильтруют очень аккуратно, чтобы сохранить характерные особенности. В ее насыщенном аромате можно уловить оттенки ржаной корочки и тонкие хлебные тона. Во вкусе могут быть ощущаться перечные нюансы и лёгкая сладость, которые делают его более выразительной и интересным. Благодаря особым вкусовым качествам ржаную водку предпочитают любители напитков с ярким, оригинальным профилем. Также она привлекает внимание тем, что создается с применением традиционных методов, которые сохраняются веками, и является частью национальных культур разных стран Восточной и Северной Европы.