Белое сухое вино Baron di Pauli Enosi производится в Альто-Адидже — северной части Италии, где альпийский климат и резкие суточные колебания температур создают идеальные условия для медленного созревания винограда. Участки для Энози расположены на высоте около 400–500 метров над уровнем моря в окрестностях Калтерна и Монти, где почвы состоят из известняка, песчаника и порфира. Такое сочетание придаёт напитку минеральную чистоту и сложную ароматическую палитру. Урожай собирают вручную, ягоды проходят мягкое прессование, а отжатый от мезги сок ферментируют при низких температурах, чтобы сохранить естественную свежесть. Выдержка на осадке продолжается несколько месяцев, чтобы придать сделать купаж более объёмным и гармоничным.
Сорта винограда: Рислинг и Совиньон Блан.
Цвет: светло-золотистый с зелёным отблеском.
Аромат: яркий, с тонами белых цветов, цитрусов, спелой груши и намёком на травы.
Вкус: свежий, сбалансированный, с акцентами лайма, яблока и лёгкой минеральностью; шелковистая структура, продолжительное послевкусие.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем морскую рыбу, устрицы, паста с морепродуктами, роллы и другие азиатские блюда.
Температура подачи: 10–12 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
