Белое сухое вино Cantina Merano Festival Chardonnay производится в итальянском Южном Тироле, в винодельческой зоне Альто-Адидже DOC. Урожай для винификации собирают на участках вокруг Мерано, расположенных на высоте 280–450 метров над уровнем моря. Лозы растут на почвах с примесью гранита, гнейса, песка и гумуса. Такое сочетание помогает сохранить хорошую свежесть ягод, придает будущему напитку выразительную фруктовость и минеральную точность. Для этой серии хозяйство объединяет виноград с разных участков, благодаря чему удается получить гармоничный и стабильный стиль.
После непродолжительной холодной мацерации сусло проходит брожение в небольших резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение не проводят, чтобы сохранить естественную кислотность и чистоту фруктового характера. Затем молодое вино выдерживают около пяти месяцев на тонком дрожжевом осадке, что делает структуру более округлой и добавляет глубину без использования дубовых бочек. В результате получается сбалансированный образец с ярким сортовым характером, который хорошо сочетается как с легкими блюдами, так и с более насыщенной кухней.
Сорта винограда: Шардоне (100%).
Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми бликами.
Аромат: свежий, с тонами спелого яблока, ананаса, банана и легкими цветочными нюансами.
Вкус: сухой, чистый, с живой кислотностью, фруктовыми мотивами, мягкой текстурой и продолжительным освежающим послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем морскую рыбу, креветки, ризотто, блюда из белого мяса, сырную тарелку.
Температура подачи: 10–12 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
