Белое полусухое вино Cantine Lunae Numero Chiuso Vermentino Colli di Luni создаётся в зоне DOC, включая участки в Colli di Luni и Castelnuovo Magra. Виноградники расположены вблизи моря. Климат здесь мягкий, с постоянными ветрами. Почвы разнообразные, с песчаными и глинистыми компонентами. Используется только сорт Верментино. Урожай отбирают вручную. Концепция «numero chiuso» предполагает ограниченный выпуск — релиз выходит только в лучшие годы, тираж составляет в среднем 2600 бутылок. После сбора ягоды проходят холодную мацерацию на кожице около 12 часов. Затем следует ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Выдержка проходит в дубовой бочке объёмом 20 гектолитров в течение 18 месяцев. После розлива напиток дополнительно выдерживается в бутылке ещё столько же. Такой подход формирует сложную структуру и глубину.
Сорт винограда: Верментино (100%).
Цвет: яркий соломенно-жёлтый с золотистыми отблесками.
Аромат: сложный, с нотами тропических фруктов, персика, абрикоса, ванили и цветов акации.
Вкус: насыщенный, с выраженной минеральностью, живой кислотностью и длительным миндальным послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем белую рыбу, пасту, ризотто и салаты с морепродуктами, куриные котлеты, фокаччу с песто, сырную тарелку.
Температура подачи: 10–12 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
