Красное сухое вино La Braccesca Achelo Cortona 2022 г. произведено в Тоскане, в зоне Кортонa DOC, известной своими глинисто-известняковыми почвами и благоприятным климатом для выращивания красных сортов винограда. Угодья хозяйства расположены на высоте около 280 метров над уровнем моря. Терруар отличается умеренной влажностью, хорошей вентиляцией и контрастами дневных и ночных температур, что помогает сохранить кислотность и ароматику ягод. Урожай 2022 года характеризовался жарким летом с редкими осадками, что привело к снижению урожайности, но повышению концентрации вкуса и сахара в винограде. Сбор проводился вручную в начале сентября. Винификация началась с ферментации в стальных емкостях при контролируемой температуре до 28 °C, затем шло мацерирование около 10 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживалось 4 месяца во французском дубе, частично — в новых бочках, частично — в стальных резервуарах, чтобы сохранить баланс между фруктовостью и древесными нюансами.
Сорт винограда: Сира (100%).
Цвет: насыщенный рубиново-красный с фиолетовыми отблесками.
Аромат: доминируют ноты спелой ежевики, черной смородины и сливы, дополненные оттенками черного перца, лакрицы и лёгкими акцентами дуба.
Вкус: полнотелый, с мягкими, но ощутимыми танинами, хорошей структурой и длительным пряно-фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем тушеную и приготовленную на гриле мраморную говядину, пасту с мясными соусами, выдержанные сыры из нашей сырной тарелки.
Температура сервировки: 16-18 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
