Красное сухое вино La Braccesca Achelo Cortona — это тосканский вариант Сира, созданный из ягод с виноградников вокруг Кортоны. Регион известен тёплым климатом и глинисто-песчаными почвами, которые дают плодам плотность и ровную зрелость. Релиз был задуман как насыщенны й, но утончённый напиток. Его название связано с божеством, изображённым на одном из ключевых артефактов, хранящихся в местном Музее этрусской академии. В процессе производства урожай проходил мягкое дробление после отделения гребней, а сусло сразу направили в стальные резервуары. Брожение шло при контролируемой температуре, не превышающей 25 °C, и длилось около десяти дней. Затем 70% сусла выдержали во французских барриках второго и третьего наполнения, а оставшуюся часть — в стали. Перед этим была проведена малолактическая ферментация в тех же емкостях, чтобы смягчить кислотность и добавить баланса.
Сорт винограда: Сира (100%).
Цвет: насыщенный рубиновый, с хорошей прозрачностью по краю.
Аромат: тона тёмной ягоды, мотивы фиалки, аккорды специй и намёк на древесину.
Вкус: плотный, сухой, с нотами спелой сливы и чёрной смородины, гладким телом и мягкими минеральными отголосками в финале.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем рестране мы рекомендуем пасту с мясными соусами, пиццу с копчёностями, брускетту с ростбифом, сырную тарелку.
Температура подачи: 16–18 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
