Вино Tignanello Marchese Antinori 2020 / Тиньянелло Маркезе Антинори

Вино красное сухое Tignanello Marchese Antinori 2020 г. – купаж из коллекции, запуск которой стал знаковым в истории великой тосканской винодельни. Вопреки устоявшимся традициям производитель впервые добавил к ягодам регионального флагмана Санджовезе плоды бордоских сортов и применил французский дуб для выдержки, а также одним из первых в Кьянти Классико убрал из бленда ягоды белых разновидностей. Напиток создан из урожаев, собранных на известняково-мергелевых каменистых почвах одноименного поместья. Кратковременные сентябрьские дожди не помешали плодам достичь полной фенольной зрелости, а сбор длился 3 недели – с 20 сентября по 9 октября. Брожение проходило отдельными партиями в чанах усеченной конической формы. После отделения от мезги спиртное перелили в небольшие дубовые бочки для яблочно-молочной ферментации, а затем – подвергли 15-месячной выдержке в частично новых емкостях из французского и венгерского дуба. После розлива вино еще 12 месяцев отдыхало в бутылках, украшенных этикеткой работы выдающегося графического дизайнера Сильвио Копполы и фамильным гербом семьи Антинори.
 
Сорта винограда: Санджовезе, Каберне Совиньон и Каберне Фран.
Цвет: насыщенно-рубиновый.
Аромат: очень сложный, с мотивами ежевики, клубники, вишни, розы и фиалки в пикантной оплетке из нот какао-порошка и обжаренных кофейных зерен.
Вкус: мощный, бархатистый, с великолепной танинной структурой, сочными акцентами темных ягод и свежим долгим послевкусием, в котором сплетаются штрихи лакрицы, перца и пряных трав.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем мясную тарелку, салат с копченой уткой, теплый салат с говяжьей вырезкой, пасту с томленой грудинкой, эскалоп из фуа-гра, вырезку Россини, стейк Мачете.
Температура подачи: 16-18 °С.