Красное сухое вино Красностоп Золотовский Сикоры происходит из микрозоны Семигорье в Краснодарском крае — одного из ключевых терруаров современного российского виноделия. Виноградники расположены на каменных террасах с глинисто-каменистыми почвами и высоким содержанием мергеля, что придаёт напиткам структуру и выраженную минеральную основу. Для этого кюве использовался виноград сорта Красностоп Золотовский с лоз, высаженных в 2014 и 2016 годах на органически обрабатываемых участках. Сбор урожая прошёл вручную, ягоды отделили от гребней и ферментировали в стальных танкерах. Далее последовало яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. В завершение провели выдержку на протяжении 2 лет во французских дубовых бочках большого объёма и барриках на 225 литров. Далее полгода напиток отдыхал в нержавеющей стали, а после розлива его выдержали в бутылках не менее трёх лет. Такой подход позволил сформировать сложный и зрелый характер без утраты сортовой идентичности.
Сорт винограда: Красностоп Золотовский (100%).
Цвет: глубокий рубиновый с тёмным ядром.
Аромат: спелая вишня, чёрные ягоды, сушёная слива, пряные ноты, лёгкие дымные и древесные акценты.
Вкус: насыщенный, с плотной текстурой, живой кислотностью, зрелыми танинами и долгим пряно-ягодным послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем блюда из утки и говядины, сырную и мясную тарелки.
Температура подачи: 16–18 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
