Вино Boekenhoutskloof Semillon / Букенхоутсклуф Семильон

Белое сухое вино Boekenhoutskloof Semillon  виноград собирают на нескольких участках субрегиона Свартленд в Западном Кейпе в ЮАР. Лозы высажены в 1902, 1936 и 1946 годах. Производитель поддерживает низкую урожайность, благодаря которой ягоды развивают концентрированную ароматику и дают хорошо структурированные вина с невероятным потенциалом выдержки. На винодельне сырье прессуется без гребнеотделения, а сусло сбраживается в дубовых барриках и бетонных чанах естественным способом. На завершающем этапе напиток созревает 14 месяцев в дубе.
 
Сорт винограда: Семильон (100%).
Цвет: блестящий светло-желтый соломенного оттенка.
Аромат: с нотками лимонного пирога, пчелиного воска, корня имбиря и эстрагона.
Вкус: полный, с гармоничной кислинкой, гладкой текстурой, тонами нектарина, белого персика, пажитника и фенхеля, с солоноватым послевкусием.
Гастрономические сочетания: филе сибаса, пицца с фуа-гра и грибами, спагетти карбонара, финская уха.
Температура подачи: 10-12 °С.