Вино Brampton Roxton Black Cabernet Sauvignon / Брэмптон Рокстон Блэк Каберне Совиньон

Красное сухое вино Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon - ягоды Каберне Совиньона для данного вина собирают на нескольких участках в районе Стелленбош. На винодельне практикуется "зелёный сбор", благодаря чему ягоды отличаются насыщенным ароматом и богатой палитрой вкусовых оттенков. После 48-часовой холодной мацерации и прессования сырье подвергают алкогольной ферментации при контролируемой температуре 27-30 °С. Затем естественным образом проходит стадия яблочно-молочного брожения. В конце вино выдерживается 18 месяцев в частично новых французских барриках.


Сорт винограда: Каберне Совиньон (100%).
Цвет: насыщенный темно-рубиновый.
Аромат: с выступающими на первый план оттенками черных фруктов, пряных трав и дуба.
Вкус: стойкий, с композицией из сочных фруктовых нот, выразительными танинами и пикантным послевкусием.
Гастрономические сочетания: лазанья болоньезе, тальолини аррабиата в остром томатном соусе, равиоли с уткой, пицца пепперони.
Температура подачи: 16-18 °С.