Красное сухое вино Garnacha Centenaria Coto de Hayas 2021 г. создано из винограда со старых лоз ведущего испанского автохтона. Возраст растений превышает 100 лет. Урожай с них собрали вручную в регионе Кампо-де-Борха, известном своим гористым рельефом и скудными каменистыми почвами. Виноградники растут здесь на высоте до 750 метров, в условиях сухого климата с холодными зимами и жарким летом. В 2021 году в регионе была мягкая весна и умеренно жаркое лето, с осадками ниже среднего уровня. Эти условия позволили ягодам медленно созревать и накопить высокую концентрацию сахаров и ароматических веществ. После тщательного отбора плоды ферментировали при температуре 25–28°C в течение 20 дней, а затем напиток выдержали 4 месяца в бочках из французского дуба.
Сорт винограда: Гарнача (100%).
Цвет: темно-вишневый с фиолетовыми оттенками.
Аромат: свежие красные ягоды, слива, черный перец, нотки ванили и древесины.
Вкус: насыщенный, бархатистый, с умеренной кислотностью, приятными танинами, мотивами ежевики и пряностей, с длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: жареная баранина, стейки средней прожарки, выдержанные сыры, паста с мясными соусами.
Температура сервировки: 15–17 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
