Красное сухое вино Garnacha Centenaria Coto de Hayas 2021 г. создано из винограда со старых лоз ведущего испанского автохтона. Возраст растений превышает 100 лет. Урожай с них собрали вручную в регионе Кампо-де-Борха, известном своим гористым рельефом и скудными каменистыми почвами. Виноградники растут здесь на высоте до 750 метров, в условиях сухого климата с холодными зимами и жарким летом. В 2021 году в регионе была мягкая весна и умеренно жаркое лето, с осадками ниже среднего уровня. Эти условия позволили ягодам медленно созревать и накопить высокую концентрацию сахаров и ароматических веществ. После тщательного отбора плоды ферментировали при температуре 25–28°C в течение 20 дней, а затем напиток выдержали 4 месяца в бочках из французского дуба.
Сорт винограда: Гарнача (100%).
Цвет: темно-вишневый с фиолетовыми оттенками.
Аромат: свежие красные ягоды, слива, черный перец, нотки ванили и древесины.
Вкус: насыщенный, бархатистый, с умеренной кислотностью, приятными танинами, мотивами ежевики и пряностей, с длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: жареная баранина, стейки средней прожарки, выдержанные сыры, паста с мясными соусами.
Температура сервировки: 15–17 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
