Красное сухое вино Pampaneo Tempranillo происходит из провинции Толедо, где виноградники расположены на равнинных и слегка волнистых участках с известково-глинистыми почвами и выраженным континентальным климатом. Этот терруар формирует зрелый, концентрированный виноград с сохранённой свежестью. Напиток создал винодел Julián Ruiz Villanueva, известный экспериментальным подходом и вниманием к локальной идентичности. Сырьё вырастили по биодинамическим принципам. После ручного сбора и сортировки его мацерировали более двух месяцев. Ферментация прошла с минимальным вмешательством энолога и с использованием диких дрожжей. После завершения брожения вино созревало в глиняных амфорах, что усилило текстуру и подчёркнуло первичный характер сорта. Стиль вина намеренно далёк от классических образцов с акцентом на статус и выдержку в дубе — производитель ориентировался на выразительность, свободу аромата и живую структуру. Перед подачей рекомендуется лёгкая декантация.
Сорт винограда: Темпранильо (100%).
Цвет: рубиновый, средней интенсивности.
Аромат: красные ягоды, вишня, слива, лёгкие пряные мотивы.
Вкус: мягкий, с умеренной кислотностью, округлыми танинами и чистым фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем пасту с томатным соусом, пиццу с мясной начинкой, сырную тарелку, брускетту с ростбифом.
Температура подачи: 16–18 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
