Кальвадос Chateau du Breuil

Кальвадос Chateau du Breuil выпускает один из знаковых домов Нормандии, чьи погреба расположены на территории исторического поместья XVI века в регионе Пеи д`Ож (Pays d`Auge). Современное производство было организовано в середине XX века, однако сама усадьба имеет более древнюю историю, связанную с традиционным садоводством и сидроделием. В распоряжении хозяйства — обширные яблоневые сады, где культивируют десятки сортов сидровых яблок с разным балансом сладости, кислотности и танинов. Сырьё собирают вручную, после чего получают сидр естественного брожения, который подвергают двойной перегонке в медных аламбиках — метод, обязательный для апелласьона Calvados Pays d`Auge AOC. Выдержка проходит в дубовых бочках различного объёма, что позволяет формировать сложную структуру и управлять экстракцией древесных нот.

Ассортимент дома включает следующие категории кальвадоса Шато дю Брёй: Fine, VSOP, XO, Hors d`Age, а также миллезимные и лимитированные релизы. Более молодые версии демонстрируют яркую яблочную свежесть, оттенки зелёной кожуры, ванили и карамели; выдержанные образцы раскрываются слоями запечённого яблока, сухофруктов, миндаля, пряностей и тонкой дубовой сладости. Во вкусе напитки сбалансированы, с мягкой текстурой и продолжительным согревающим послевкусием, где фруктовая основа гармонирует с древесными и ореховыми нюансами. Chateau du Breuil сочетает классическую нормандскую технологию с контролируемым производственным циклом, сохраняя узнаваемый стиль и устойчивое качество от партии к партии.