Шампанское Augustin O2 Rosee Brut – образец из неординарной коллекции биодинамической французской винодельни. Его легкий и живой характер символизирует воду – один из четырех фундаментальных элементов, без которого не было бы самой жизни. Напиток происходит с микровиноградника площадью 0,22 га. На его каменисто-глинистых почвах все работы ведутся вручную согласно лунным фазам и природным циклам. Плотность посадки здесь составляет 8500 лоз/га, а средний возраст растений – 37 лет. Сок, предназначенный для винификации, получают методом «сенье» – из ягод, естественным образом лопающихся под собственной тяжестью. Сусло недолго мацерируют и сбраживают на природных дрожжах в дубовых бочках. После 11-месячного созревания в тех же емкостях вино разливают в бутылки для повторного брожения. До окончательной укупорки спиртное проводит на осадке не менее 32 месяцев.
Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
Цвет: нежно-розовый.
Аромат: яркий, с характерными нюансами спелой земляники.
Вкус: богатый, элегантный, с кремовой текстурой, концентрированными земляничными тонами и благородным, чуть горьковатым послевкусием.
Гастрономические сочетания: карпаччо вагю, брускетта с боттаргой и страчателлой, салат Цезарь с креветками, ризотто с крабом, равиоли с уткой, лосось на гриле, круассан с ростбифом, десерт Анна Павлова, чизкейк.
Температура подачи: 10-12 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
