Шампанское Dom Perignon Vintage 2013 / Дом Периньон Винтаж

Шампанское Dom Perignon Vintage 2013 г. создано в одном из самых контрастных для региона Champagne сезонов. Весна выдалась холодной и дождливой, что замедлило вегетацию лоз. Лето, напротив, оказалось жарким и солнечным, благодаря чему ягоды набрали оптимальную концентрацию сахара и сохранили высокую кислотность. Урожай собирали в сентябре, когда баланс зрелости и свежести был идеальным. Виноградники расположены на холмах с известняковыми почвами, богатыми минералами. Эти условия формируют характер вина: яркий, строгий, но в то же время гармоничный. Купаж выдерживался в погребах не менее 5 лет, что придало напитку сложность и глубину. 

Сорта винограда: Пино Нуар и Шардоне.
Цвет: золотистый с легким зеленым отливом.
Аромат: ноты цитрусов, жасмина, персика, а также акценты миндаля и бриоши.
Вкус: насыщенный, минеральный, с мотивами белых фруктов, лайма и пряных нюансов, продолжительный послевкусие.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем устрицы, тартар из тунца, выдержанные сыры, блюда из белой рыбы и моллюсков.
Температура подачи: 9–11 °C.