Шампанское Hubert Favier Brut Rose / Юбер Фавье Брют Розе

Шампанское Hubert Favier Brut Rose — это розовое игристое вино из хозяйства Hubert Favier, расположенного в коммуне Урвиль, на территории Côte des Bars, на юге региона Шампань. Купаж состоит из 80% Pinot Noir и 20% Chardonnay. Виноград растёт на холмистых участках с южной и юго-восточной экспозицией. Такие условия обеспечивают максимальное получение солнечного тепла, способствуя оптимальной зрелости ягод. Климатические условия региона отличаются умеренной погодой: тёплое лето, прохладные ночи и мягкая осень. Это позволяет получить урожай с идеальным балансом сахара и кислотности. Производство ведётся традиционным «méthode champenoise» с повторной ферментацией и выдержкой на осадке в бутыках. Часть ягод красного сорта перед брожением подвергается кратковременной мацерации, что придаёт напитку насыщенный розовый цвет и подчёркнутые фруктовые ноты. 

Сорта винограда: Пино Нуар, Шардоне.
Цвет: яркий розовый, с мелкими пузырьками.
Аромат: выразительный, с нотами клубники, малины, красной смородины и нежным цитрусовым намёком.
Вкус: свежий, гармоничный, ягодный с приятной кислинкой и деликатной минеральностью в послевкусии.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем закуски из морепродуктов, блюда из птицы, лёгкие салаты, также напиток подойдёт на роль аперитива.
Температура подачи: 8–10 °C.