Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Коньяк
Армения
Армения

Армения

Amici Osteria
Ресторан с самой большой винной картой

В профессиональном баре крепкого алкоголя итальянского ресторана Osteria Amici представлены лучшие сорта коньяка из Армении, которые можно продегустировать в заведении и приобрести в подарок.

Становление отрасли

Первый коньячный завод в стране был построен по инициативе купца Нерсеса Таиряна в Ереване в 1887 году. Производство открыли на базе винодельческого предприятия, созданного десятью годами ранее на территории бывшей крепости. В 1899 году фабрику приобрел знаменитый винодел Николай Леонтьевич Шустов, который внес значительный вклад в развитие армянской коньячной индустрии.

К сведению! Первый коньяк Армении изготавливался по французской технологии, имевшей на тот момент 150-летнюю историю и успешно зарекомендовавшей себя в мире

В советский период спиртное производилось по ГОСТу СССР, который не содержал четких требований к продукту. 1 мая 1999 года в действие вступил Стандарт Республики Армения. Согласно этому документу, армянским считался коньяк:

  • созданный из аборигенных белых сортов винограда: Воскеат, Бананц, Чилар, Гарандмак, Кангун и др.;
  • имеющий крепость не менее 40%;
  • выдержанный в бочках как минимум три года.

Особенности производства

Армянский коньяк производят из чуть недозревшего винограда Араратской долины, собранного в сентябре-октябре. Из ягод делают сухое вино, которое затем подвергают дистилляции двумя способами: в шарантских перегонных кубах или на установках периодического действия. Полученные спирты разливают в дубовые бочки первого или второго наполнения – в них экстракция ароматов и танинов идет быстрее. Спустя 4-6 месяцев дистилляты помещают в более старые емкости.

На заметку! При изготовлении армянского коньяка производители используют только родниковую воду. За каждым заводом закреплены свои источники. Местная вода содержит мало солей, но для исключения выпадения осадка ее подвергают деминерализации. 

Спирты из разных сортов винограда дистиллируются и выдерживаются отдельно. Напитки рождаются из смеси дистиллятов разных лет. Мастер купажа определяет состав и пропорции дистиллятов, которые после смешивания отправляют в бочки из дуба «пожениться». В процессе выдержки коньяк приобретает завершенный гармоничный вкус и ровный янтарно-каштановый оттенок.

Интересно! Со времен СССР в Армении появилась традиция маркировать коньяки звездами по количеству лет выдержки – от 3 до 5. Наряду с этим стандартом современные производители начали использовать международную классификацию: VS – три года старения, VSOP – четыре и XO – более пяти лет. 

Органолептические характеристики и правила употребления

Коньяки Армении обладают прозрачным, блестящим янтарным цветом с оттенками каштана, меди или красного дерева. Чем старше напиток, тем богаче его вкусовая палитра, изобилующая тонами сухофруктов, орехов, цветов, меда, кожи и сладких специй. Такие сорта рекомендуется дегустировать в чистом виде. Допустимо совмещать их с чашечкой черного кофе, сырной тарелкой или десертами: круассаном с шоколадом, тирамису, кофейными эклерами. Армянский коньяк можно пить и с основными блюдами – особенно хороша к нему мраморная говядина. Сомнения в выборе напитка и гастрономического сопровождения развеет профессиональный сомелье ресторана Остерия Амичи, а вам останется только наслаждаться трапезой!

Выбрать
Категории
Фильтр
Категории
Страна
Фильтр
Страна
Бренд
Объем
Выдержка лет
Цена
От
До
4 705
8 658.75
12 612.50
16 566.25
20 520
Коньяк Ararat Charles Aznavour 25 years / Арарат Шарль Азнавур 25 лет Коньяк Ararat Charles Aznavour 25 years / Арарат Шарль Азнавур 25 лет

Коньяк Ararat Charles Aznavour 25 years / Арарат Шарль Азнавур 25 лет

Страна: Армения
Бренд: Ararat
Объем: 0.75 л
Выдержка лет: 25 лет
Градус: 40
Цена за порцию: 1470
Коньяк Ararat Charles Aznavour 25 years – эксклюзивный представитель коллекционной серии армянского бренда. Название марки произошло от величественной и окутанной легендами горы Арарат, а ограниченная серия бутылок с подписью знаменитого шансонье Шарля Азнавура появилась после визита маэстро ...
Подробнее
1470
Цена за порцию
20520
Цена за бутылку
Коньяк Ararat Nairi 20 years / Арарат Наири 20 лет Коньяк Ararat Nairi 20 years / Арарат Наири 20 лет Коньяк Ararat Nairi 20 years / Арарат Наири 20 лет

Коньяк Ararat Nairi 20 years / Арарат Наири 20 лет

Страна: Армения
Бренд: Ararat
Объем: 0.5 л
Выдержка лет: 20 лет
Градус: 40
Цена за порцию: 735
Коньяк Ararat Nairi 20 years – один из лучших образцов коллекции знаменитой армянской марки крепких спиртных напитков. Сорт назван в честь могущественного народа наири царства Урарту, занимавшего в стародавние времена территорию современной Армении. Бленд создан под руководством известного ар...
Подробнее
735
Цена за порцию
7320
Цена за бутылку
Коньяк Ararat Vaspurakan 15 years / Арарат Васпуракан 15 лет Коньяк Ararat Vaspurakan 15 years / Арарат Васпуракан 15 лет Коньяк Ararat Vaspurakan 15 years / Арарат Васпуракан 15 лет

Коньяк Ararat Vaspurakan 15 years / Арарат Васпуракан 15 лет

Страна: Армения
Бренд: Ararat
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 15 лет
Градус: 40
Цена за порцию: 530
Коньяк Ararat Vaspurakan 15 years – великолепный купаж, являющийся посвящением учеников своему наставнику Маркару Седракяну. Мастер много лет отдал коньячному производству, заслужив авторитет у соратников и последователей. Название напитку дала местность Васпуракан, где родился Седракян. Это ...
Подробнее
530
Цена за порцию
7400
Цена за бутылку
Коньяк Ararat Akhtamar 10 years / Арарат Ахтамар 10 лет Коньяк Ararat Akhtamar 10 years / Арарат Ахтамар 10 лет Коньяк Ararat Akhtamar 10 years / Арарат Ахтамар 10 лет

Коньяк Ararat Akhtamar 10 years / Арарат Ахтамар 10 лет

Страна: Армения
Бренд: Ararat
Объем: 0.7 л
Выдержка лет: 10 лет
Градус: 40
Цена за порцию: 340
Коньяк Ararat Akhtamar 10 years представлен купажом из отборных спиртов, прошедших выдержу в бочках из дуба в течение 10 лет. Такой подарок оценят творческие натуры и ценители подлинного искусства создания крепких спиртных напитков. Армянская легенда повествует о чувствах княгини Тамар и юног...
Подробнее
340
Цена за порцию
4705
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран