Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 +7 926 109 59 39 Доставка Контакты
Главная
Коньяк
Франция

Франция

Фильтр
Страна
Бренд
Объем
Год
Выдержка
Выдержка лет
Цена
От
До
3 780
13 965
24 150
34 335
44 520

Французский коньяк — это напиток-легенда, который не нуждается в долгом представлении. При одном упоминании коньяка из Франции сразу возникают ассоциации с роскошью, престижем, элитарностью. Этот алкоголь относится к категории premium, в самой Франции коньяк имеет статус национального достояния, а его производство строго регламентируется целым рядом государственных законов.

Важно! Согласно требованию законодательства, наименование сognac может быть присвоено только спиртным напиткам, произведенным по определенной технологии на территории французского департамента Шаранта, где и находится город Коньяк. 

Попробовать знаменитый французский коньяк самых известных торговых марок могут гости ресторана Остерия Амичи. В нашей роскошной коллекции представлены сорта с разными сроками выдержки, редкие миллезимы и вариации из эксклюзивных линеек. Определиться с выбором конкретной позиции поможет работающий в зале квалифицированный сомелье.

Стоит знать! Территория производства коньяка разделена на 6 субрегионов или апелласьонов: Гран Шампань, Пти Шампань, Бордери, Фэн Буа, Бон Буа и Буа Ординэр. Самыми элитными считаются коньяки из первых двух зон. В настоящий момент в Шаранте существует более 270 коньячных домов. Самые известные - Hennessy, Camus, Remy Martin, Courvoisier, Martell и др

Секреты производства французского коньяка

Государственный закон строго ограничивает перечень сортов винограда, которые могут использоваться для создания коньяка во Франции. Основными являются белые разновидности Уни Блан, Фоль Блан и Коломбар. Их доля в составе должна быть не менее 90%. Оставшиеся 10% — сорта Монтиль, Семильон и др. Сырье должно быть выращено на территории департамента Шаранта.

Для справки! Все этапы производства, от культивирования и сбора винограда до выдержки и ассамбляжа, контролируются государственным надзорным органом — Национальным Межпрофессиональным Бюро Коньяка

Большое значение имеет процесс дистилляции, которая протекает в особых аппаратах — небольших по объему медных аламбиках, также называемых перегонными шарантскими кубами. Далее дистилляты выдерживаются в бочках из французского дуба, который доставляют из регионов Тронсе и Лимузен.

Это интересно! Помимо традиционных купажированных французских коньяков существуют миллезимные, созданные из дистиллятов только одного года. Это самые редкие и дорогие сорта. Но в целом на стоимость влияет множество нюансов: срок выдержки, известность бренда и т. п. Самым дорогим в мире считается 100-летний коньяк Henri IV Dudognon Heritage Grande Champagne с ценой 2 млн долларов

Дегустационные особенности

Французские коньяки высоко ценятся за невероятно элегантный и богатый вкус. Специфическая черта элитных сортов из Франции — наличие в букете ароматического комплекса рансио (rancio), который составлен из тонких ноток грибов, сыра, земли, орехов, сливочного масла, перезревших фруктов.

На заметку! Французы разработали свою систему правильной дегустации коньяка. Она называется «Три С»: напиток принято подавать как дижестив с тремя продуктами — темным шоколадом (chocolate), черным кофе (cafe) и сигарой (cigare)

Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 420 ₽
Цена за бутылку:
19 880 ₽
Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1989 г – напиток миллезимного типа, созданный из урожаев белого винограда одного года. Он выпущен очень ограниченным тиражом – всего 700 бутылок, поэтому представляет огромную ценность для коллекционеров. Каждая бутылка имеет свой порядковый номер. Купаж составле...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 320 ₽
Цена за бутылку:
18 480 ₽
Коньяк Maxime Trijol Grand Champagne 1988 г – миллезимный сорт класса элит, собранный из виноградных спиртов длительной выдержки. В качестве сырья производитель использовал урожаи с участков региона Гранд Шампань категории Премьер Крю. Дистилляты, полученные с помощью традиционных шарантских а...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 490 ₽
Цена за бутылку:
20 860 ₽
Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1986 г входит в линейку винтажных напитков и высоко ценится среди знатоков. Выпущенный лимитированным тиражом 490 бутылок с индивидуальными порядковыми номерами, он представляет интерес для тех, кто собирает редкие сорта спиртного. Из винограда, собранного в обла...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 560 ₽
Цена за бутылку:
21 840 ₽
Коньяк Maxime Trijol 1985 г – представитель миллезимной серии бренда. Произведено всего 480 бутылок этого аристократичного напитка. Каждый экземпляр имеет свой индивидуальный порядковый номер. Дистилляты из белого французского винограда были выдержаны в бочках из дуба в течение 30 с лишним лет...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 450 ₽
Цена за бутылку:
20 300 ₽
Миллезимный коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1979 г создан из лучших виноградных спиртов, произведенных на основе винограда с участков, которые располагаются в крупном субрегионе Grande Champagne французской провинции Cognac. Партии урожая одного года подвергли классической ферментации и перегон...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 390 ₽
Цена за бутылку:
19 640 ₽
Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1978 г подойдет на роль престижного сувенира и подчеркнет статус получателя. Винтажный сорт, купажированный из выдержанных в дубовых бочках спиртов, выпущен ограниченной серией и представлен на мировом рынке в количестве 480 экземпляров. Каждая бутылка имеет свой...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 330 ₽
Цена за бутылку:
18 620 ₽
Коньяк Maxime Trijol Grande Champagne Premier Cru 1977 г – великолепный напиток, созданный из винтажных урожаев винограда. Сырье, собранное в один год, было переработано в белое сухое вино, которое затем превратили в дистиллят с помощью медного перегонного куба. Спирты созревали в бочках из фр...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 390 ₽
Цена за бутылку:
19 460 ₽
Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1976 г – уникальный спиртной напиток, отличающийся продолжительной выдержкой в бочках из французского дуба. Из-за особенностей производства в партию миллезимов этого года вошло лишь 477 бутылок, каждая из которых была пронумерована по порядку. Спирты, проведшие в ба...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 800 ₽
Цена за бутылку:
25 200 ₽
Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1975 г создан для настоящих ценителей крепкого спиртного. В его состав вошли спирты особо долгой выдержки – купаж был бутилирован только 7 июля 2015-го. Миллезимный напиток выпущен в ограниченном количестве и представлен 480 бутылками, пронумерованными по порядку...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Год:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 620 ₽
Цена за бутылку:
22 680 ₽
Коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1967 г – миллезимный напиток, созданный из урожая одного года. Из ягод, собранных на разных участках субрегиона Пти Шампань, путем классической ферментации сделано белое сухое вино, которое затем прошло перегонку в шарантских аламбиках. Полученные спирты б...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Выдержка:
Цена за порцию:
3 180 ₽
Цена за бутылку:
44 520 ₽
Коньяк Louis Royer Extra – титулованный купаж из специально отобранных виноградных дистиллятов. В бленд вошли лучшие вина, закупленные в отдельных хозяйствах региона Гранд Шампань. В качестве сырья для их изготовления винодельни использовали плоды с лоз, произрастающих на участках категории Пр...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Выдержка:
XO
Градус:
40
Цена за порцию:
1 160 ₽
Цена за бутылку:
16 240 ₽
Коньяк Louis Royer XO представляет собой сбалансированный купаж виноградных спиртов, созданных из сырья с разных участков. Ягоды собирали в таких зонах, как Гранд Шампань, Пти Шампань, Фин Буа и Бордери. Из плодов делали сухое белое вино, которое затем дистиллировали в перегонных кубах и выдер...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Выдержка:
Градус:
40
Цена за порцию:
1 140 ₽
Цена за бутылку:
15 960 ₽
Коньяк Lautrec Extra – напиток, представленный смесью спиртов различной степени выдержки. Самые молодые дистилляты, входящие в состав бленда, имеют возраст не менее 10 лет. Такие сорта именуют термином «Hors d`Age», что значит «вне возраста». Тщательно подобранная рецептура обеспечивает неверо...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Выдержка:
XO
Градус:
40
Цена за порцию:
810 ₽
Цена за бутылку:
11 340 ₽
Коньяк Lautrec XO – крепкий напиток премиальной категории. Он создан из зрелых спиртов, виноград для которых собран в зонах Гранд Шампань и Пти Шампань. Производство и подвалы, в которых дистилляты выдерживаются не менее 10 лет в дубовых бочках, располагаются на побережье Атлантического океана...
Страна:
Франция
Бренд:
Объем:
Выдержка:
Градус:
40
Цена за порцию:
950 ₽
Цена за бутылку:
13 300 ₽
Коньяк Gautier Extra 1755 ознаменовал 250-летие дома Готье – известного во всем мире производителя крепких напитков из виноградных дистиллятов. Для изготовления сорта были использованы лучшие спирты, проведшие от 10 до 50 лет в дубовых бочках в знаменитом винном подвале Paradis («Рай»). Благод...

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран