Игристое розовое вино Bottega Rose Gold Brut изготовлено из красного винограда, выращенного на юге Ломбардии, на правом берегу реки По. Терруар региона представлен пологими холмами с осадочными почвами, сложенными мергелем, известняком и глиной. Умеренный климат с сухой зимой, ветреным летом и выраженными суточными перепадами температур способствует получению релизов с чистым элегантным стилем. Урожай собрали вручную в конце августа и начале сентября. Грозди отделили от гребней и выдержали в контакте с кожицей около суток при 5 °C, что обеспечило извлечение цвета и первичных ароматических веществ. После мягкого прессования провели брожение при 18 °C, а затем базовое вино подвергли вторичной ферментации по методу Мартинотти в закрытых чанах при 14 °C с использованием отобранных дрожжей. Последующий контакт с осадком усилил структуру и обогатил органолептику напитка. Перед выпуском бутылки выдержали в погребе для восстановления баланса после розлива. Розе имеет множество наград, среди которых золото на Mundus Vini 2023, Sakura Japan Women`s Wine Awards 2016 и 2018, серебро на Mundus Vini 2025, Sommelier Choice Awards и IWC 2023.
Сорт винограда: Пино Неро (100%).
Цвет: нежно-розовый с холодным сиянием.
Аромат: лесная земляника, малина, лепестки розы, свежие ягодные нюансы.
Вкус: сухой, стройный, освежающий, с чёткой кислотностью и аккуратным завершением.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем сырную и мясную тарелки, закуски с лососем и морепродуктами, тартар из тунца, пиццу и салаты с креветками.
Температура подачи: 6–8 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
