Игристое белое вино брют Bottega White Gold произведено в зоне DOC Venezia, охватывающей провинции Тревизо и Венеция. Виноградники располагаются между холмами Конельяно и лагуной Каорле, под защитой Доломитовых Альп и влиянием Адриатики. Климат здесь сложился умеренно-влажный, а почвы сформировались из аллювиальных отложений рек Пьяве и Ливенца, Высокое содержание гальки и гравия в них обеспечивает хороший дренаж и умеренную урожайность. Лозы выращиваются по системе Sylvoz, плотность их посадки составляет до 3000 растений на гектар. Сбор проходил в середине сентября. Ягоды оперативно переправили на винодельню, отделили от гребней и мягко прессовали. Первичное брожение прошло в стальных ёмкостях, затем кюве частично выдержали 6 месяцев в барриках из французского дуба и акации. Вторичную ферментацию провели по методу Мартинотти при 14 °C. После стабилизации и фильтрации напиток разлили по бутылкам. Качество купажа подтверждают награды, полученные на международных конкурсах: серебро — на SWA The Sommelier Wine Awards 2019 в Великобритании, Sakura Awards 2016 в Японии и DAWA Decanter Asia Wine Awards 2018 в Гонконге, золото — на China Wine & Spirits Awards 2016 в Гонконге.
Сорта винограда: Глера, Шардоне, Пино Неро.
Цвет: светло-соломенный с ярким блеском.
Аромат: зелёное яблоко, белые цветы, груша, лёгкие медовые намёки.
Вкус: сухой, свежий, сбалансированный, с деликатным муссом и чистым финалом.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем устрицы, креветки, севиче из морской рыбы, мягкие свежие сыры.
Температура подачи: 6–8 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
