Красное сухое вино Caparzo Brunello di Montalcino 2019 г. создано в Тоскане, на холмах вокруг Монтальчино, где виноградники находятся на высоте от 220 до 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь представляют собой сочетание глины, известняка и галечника, обеспечивающее сложность и выразительность напитка. Лето 2019 года было жарким и сухим, но прохладные ночи и дожди в начале сентября помогли ягодам равномерно созреть, сохранив баланс сахара и кислотности. Урожай собирали вручную, выбирая только спелые грозди. Ферментация проходила при температуре 28 °C с мацерацией до трех недель, что позволило получить танины и насыщенный цвет. После окончания брожения вино выдерживалось более двух лет в дубовых бочках из Славонии и Франции, а затем еще год отдыхало в бутылке.
Сорт винограда: Санджовезе (100%).
Цвет: был насыщенным рубиновым с гранатовыми переливами.
Аромат: включал мотивы черешни, сливы, табака, кожи и легкую ноту специй.
Вкус: оказался мощным, с акцентами темных ягод, намеком на кофе и продолжительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем жареное мясо, пасту с красным соусом, пиццу с трюфелем, сырную и мясную тарелки.
Температура подачи: 18–20 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
