Красное сухое вино Chianti Colli Senesi Riserva Poggio del Moro DOCG 2015 года — неотразимое в своей элегантности Кьянти из апелласьона Колли Сенези. Он охватывает холмистую местность вокруг города Сиены. Сырье получали с двух виноградников с Vigneto del Mezzogiorno и Vigneto della Mattina, которые разбиты на юго-западных и юго-восточных склонах на высоте 330-360 м на глинисто-известняковых почвах. Возраст лоз достигает 25 лет. Плотность посадки — 5 тыс. растений на гектар, урожайность — 45 гектолитров с гектара. Сбор винограда — ручной. Грозди укладывают в 10-килограммовые ящики, а по прибытии на винодельню сырье сортируется на вибростолах. Ферментации предшествует мацерация, далее сусло сбраживают на протяжении 2 недель при температуре не выше 25 градусов. Его отделяют путем бережного отжима от грубого осадка и перекачивают в дубовые бочки объем по 5 гектолитров. Вино выдерживается в них 12 месяцев, затем дозревает полгода в стальных резервуарах и еще один год — в бутылках после розлива. Винтаж 2015 года был выпущен тиражом примерно 12 тыс. экземпляров.
Сорта винограда: красные — Санджовезе 90%, Сира 10%.
Цвет: пурпурный.
Аромат: насыщенный и одновременно нежный, сочетающий в себе черешневые, вишневые, фиалковые, розовые, землистые и древесные ноты.
Вкус: элегантный, безупречно сбалансированный, тонкий, с гладкими танинами, аппетитной кислинкой, богатой ягодной палитрой, живым и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: карпаччо вагю, сырная или мясная тарелка, стейки.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
