Белое сухое вино I Capitani Gaudium Fiano di Avellino DOCG произведено из сорта Фиано, который выращивается в итальянском регионе Кампания, в знаменитом апелласьоне провинции Авелино. Высшая категория предполагает очень строгое отношение к качеству. Специальные требования предъявляются к терруару, посадкам, сбору урожая и способам его переработки. Виноград Фиано культивируется в идеально подходящих для него условиях на склонах Апеннин, на вулканических почвах, в зоне мягкого микроклимата с заметными суточными колебаниями температур. Ягоды за сезон накапливают большое количество сахара. Собирают и сортируют их вручную. Сусло проходит мацерацию и ферментацию в терморегулируемых стальных чанах. Некоторое время вино созревает на осадке, после его удаления выдерживается еще несколько месяцев.
Сорт винограда: белый — Фиано 100%.
Цвет: соломенный с зеленоватыми отблесками.
Аромат: выразительный, плотный, нотами спелых сладких груш и яблок.
Вкус: хорошо структурированный, интенсивный, яркий, с фруктовыми акцентами и периферийной сладостью в послевкусии.
Гастрономические сочетания: сырная тарелка, ризотто с крабом, карбонара пенне с курицей и сливками, салат с камчатским крабом, капрезе.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
