Белое сухое вино I Capitani Gaudium Fiano di Avellino DOCG произведено из сорта Фиано, который выращивается в итальянском регионе Кампания, в знаменитом апелласьоне провинции Авелино. Высшая категория предполагает очень строгое отношение к качеству. Специальные требования предъявляются к терруару, посадкам, сбору урожая и способам его переработки. Виноград Фиано культивируется в идеально подходящих для него условиях на склонах Апеннин, на вулканических почвах, в зоне мягкого микроклимата с заметными суточными колебаниями температур. Ягоды за сезон накапливают большое количество сахара. Собирают и сортируют их вручную. Сусло проходит мацерацию и ферментацию в терморегулируемых стальных чанах. Некоторое время вино созревает на осадке, после его удаления выдерживается еще несколько месяцев.
Сорт винограда: белый — Фиано 100%.
Цвет: соломенный с зеленоватыми отблесками.
Аромат: выразительный, плотный, нотами спелых сладких груш и яблок.
Вкус: хорошо структурированный, интенсивный, яркий, с фруктовыми акцентами и периферийной сладостью в послевкусии.
Гастрономические сочетания: сырная тарелка, ризотто с крабом, карбонара пенне с курицей и сливками, салат с камчатским крабом, капрезе.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
