Красное сухое вино Sassicaia Bolgheri 2020 г. стало продолжением исторической линии хозяйства Tenuta San Guido, первого представившим этот стиль на рынке ещё в 1968 году. Урожай собрали с прибрежных холмов зоны Болгери, на высотах от 100 до 400 метров с западной и юго-западной экспозицией. Почвы здесь сочетают известняк, мергель, гальку и глину, что обеспечивает сложную минеральную основу. Сезон отличался влажной осенью, холодным февралем и неустойчивой весной, потребовавшей строгого контроля урожайности, но лето восстановило баланс. Созревшие ранее нормы ягоды сняли с лоз вручную, поэтапно с начала до конца сентября в зависимости от высоты участков. Сырьё сортировали, мягко прессовали, ферментация прошла самопроизвольно при температурах до 28 °C. Малолактика завершилась в стали, а выдержка заняла более 25 месяцев в барриках с преобладанием нового и однократно использованного дуба, затем последовало купажирование, розлив и бутылочная доработка.
Сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран.
Цвет: глубокий рубиновый с тёмным ядром.
Аромат: чёрная смородина, ежевика, лавр, табачный лист, минеральные штрихи.
Вкус: плотный, выстроенный, с энергичной кислотностью, зрелыми танинами и продолжительным сухим завершением.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем стейки из мраморной говядины, ягнёнка, брускетту с ростбифом, сырную тарелку.
Температура подачи: 16–18 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
