Вино Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 2018 375 ml / Брунелло ди Монтальчино Тенута Буон Темпо

Красное сухое вино Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 2018 г. 375 мл создано в Тоскане, на холмах вокруг города Монтальчино, в Кастельнуово-дель-Абате. Виноградники площадью 3,5 га расположены на высоте 300–350 метров над уровнем моря. Почвы — галестро, мергель и песчаник, с хорошим дренажом. Климат — средиземноморский, с тёплым летом и значительными суточными перепадами температур, способствует медленному созреванию ягод и сохранению кислотности. Урожай этого винтажа считается в регионе благоприятным по балансу зрелости и структуры. Ягоды собрали во второй половине сентября и ферментировали в стальных ёмкостях на диких дрожжах при контролируемой температуре. Общий срок мацерации составил четыре недели. Далее последовала выдержка в течение 3 лет в больших бочках из славонского дуба (20–35 гл) и ёмкостях из французского дуба второго наполнения. После естественного осветления путём декантации в нержавеющей стали и розлива в бутылки напиток отдыхал ещё не менее полугода. Формат 375 мл подчёркивает камерный характер выпуска и удобен для индивидуальной дегустации без потери потенциала выдержки. Объём производства — не более 23000 экземпляров. 

Сорт винограда: Санджовезе (100%).
Цвет: глубокий рубиновый с гранатовыми полутонами.
Аромат: ноты спелой вишни, сливы, сушёных трав, ментола, табака и экзотических специй.
Вкус: плотный, структурированный, с выраженными мелкозернистыми танинами, мотивами красных ягод, гвоздики, шалфея и землистыми нюансами, в финале — свежие анисовые интонации.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем ягнёнка, говядину, сырную и мясную тарелки. 
Температура подачи: 16–18 °С.