Вино Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc / Метис Совиньон Блан

Белое сухое вино Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc создано в Западном Кейпе, в субрегионе Стелленбош. При разработке рецептуры энологи компании вдохновлялись работой молодой развивающейся винодельни из Сансера – апелласьона в Долине Луары во Франции. Сочетание опыта производителей с разных континентов нашло отражение в названии напитка («метис» – человек смешанного происхождения) и на этикетке бутылки с изображением цветка, состоящим из половинок французского ириса и южноафриканского протея. Вино прекрасно выражает особенности терруара, в котором было рождено. Урожай, предназначенный для переработки, собирали в 4 часа утра. Сусло бродило на диких дрожжах, а выдержка вина на осадке длилась 12 месяцев и проходила в стальных баках и частично (20%) – в бочках из нейтрального дуба.
 
Сорт винограда: Совиньон Блан (100%).
Цвет: ярко-соломенный, очень прозрачный.
Аромат: свежий, с мотивами крапивы и цитрусов.
Вкус: с умеренной кислинкой, легким фруктовым телом и выразительным минеральным послевкусием.
Гастрономические сочетания: лосось с овощами, морепродукты по-средиземноморски, боул с креветками, ньокки с лососем и шпинатом.
Температура подачи: 10-12 °С.