Шампанское Amour de Deutz Brut Millesime 2013 / Амур де Дейц Брют Миллезим

Белое сухое вино Amour de Deutz Brut Millesime 2013 г. – это миллезимный блан-де-блан из региона Шампань, изготовленный исключительно из сорта Chardonnay. Виноград выращен на известняково-меловых почвах знаменитых виноградников категории Grand Cru — Авиз (39%), Оже (24%), Ле-Мений-сюр-Оже (22%), Premier Cru — Вертю (10%), и частично на виноградниках Вильер-Мармери и Трепэ (5%). В 2013 году в Шампани было прохладное и мягкое лето с умеренным количеством солнечных дней, что способствовало медленному, ровному созреванию винограда с сохранением яркой кислотности. Урожай собирали вручную, виноград ферментировали в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре, затем вино проходило малолактическую ферментацию. Выдержка на осадке длилась не менее 7 лет, благодаря чему вино приобрело тонкую, сливочную текстуру с элегантным минеральным характером.

Сорт винограда: Шардоне (100%).
Цвет: светло-золотистый, прозрачный, с нежным и устойчивым перляжем.
Аромат: тонкий, раскрывающий ноты цитрусовых, белых цветов, спелой груши и сливочных мотивов, дополненных минеральной свежестью.
Вкус: утончённый, сбалансированный, с выраженной кремовой текстурой и минеральными нюансами, в послевкусии прослеживаются фрукты (персик, абрикос), кумкват и лёгкие меловые акценты.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем салаты, закуски и горячие блюда с морепродуктами, особенно устрицами, креветками, снежным крабом, а также подходит к блюдам из нежной белой рыбы и мяса птицы в цитрусовых соусах.
Температура подачи: 8–12 °C, оптимально 10 °C.